консервирани сушени домати как се приготвят

Ако обичате италианската кухня, богата, пикантна и ароматна, тогава тази рецепта определено ще ви хареса. Консервираните сушени домати са просто божи дар за тези, на които силно им липсва място в хладилника за съхранение на заготовки или просто нямат изба. Сушените домати, наричат ги още сушени, консервирани по този начин, са невероятно вкусни и ги използвам за приготвяне на салати, за мариноване на месо. И аз харесах току-що поръсена суха питка с доматено олио, много апетитна!

съставки:

домати - 2 кг;
рафинирано слънчогледово масло - 1 чаша;
няколко стръка розмарин, босилек и риган;
дафинов лист няколко неща;
смес от черен пипер - 1 чаена лъжичка;
чесън - 3 скилидки;
сол.

Консервирани сушени домати. Стъпка по стъпка рецепта

Измийте добре доматите, подсушете върху кърпа.
Разрежете наполовина и с чаена лъжичка извадете без костилки центъра. От пулпата на доматите може да се приготви доматен сок. Поставете доматите с разреза надолу върху тава, покрита с хартия за печене или фолио. Сложете доматите във фурната да се изсушат. Това ще отнеме поне 4 часа.
Приблизителната температура във фурната е 90-100 ° C, изсушете доматите с леко открехната врата.
Поставете още топли домати в чисти стерилизирани буркани, като ги поръсите с билки, смес от чушки и дафинови листа.
В тиган с дебело дъно загрейте слънчогледовото олио със ситно накълцания чесън и сол почти до кипване, но без да кипвате.
Изсипете домати със зеленчуци с горещо слънчогледово масло, запушете буркана с капак.
Увийте в одеяло, докато изстине.

Бързам да повторя, че такива консервирани сушени домати се съхраняват перфектно дори при стайна температура. А през зимата каква вкусна салата правят с тях и първи ястия. Не може да се опише с думи, трябва да се опита. "Обичам да готвя" ви пожелава вкусни приготовления. И не забравяйте да опитате да сготвите консервирани домати с шампиньони и консервирани домати с чушки и лук.