Кошер статус на различни закупени продукти
Тъй като в много градове, където живеят евреи, не е възможно да се получат сертифицирани кошер продукти, ние се опитахме да подчертаем въпроса за допустимостта на закупуването на готови храни във всичките му аспекти.
Кошер сертифицирани продукти
Гешер или кошер сертификат, понякога наричан също ашгаха, е удостоверение, че продуктът отговаря на правилата за кошер според мнението на издателя на сертификата. Тъй като има широк диапазон от мнения по много въпроси, това състояние се отразява в наличието на голямо разнообразие от сертификати за кошер, както и във факта, че различните потребители предпочитат една или друга организация или духовенство, които издават сертификати за кошер. Ако даден продукт или ресторант просто казва кошер на опаковката, това вероятно означава само, че производителите на храни или собствениците на ресторанти вярват, че храната, която предлагат, е кошер.
Ако е възможно, силно препоръчително е да се консултирате с равин във вашата конгрегация относно тези гешери, които не познавате, преди да закупите продукти, носещи такива сертификати.
Трябва да се отбележи, че гешерът в по-голямата си част е снабден с указание дали този продукт е неутрален, млечен или месен. Неутрален се обозначава с думата parve. Освен това, ако храната съдържа мляко на прах и решите да консумирате само еврейско мляко, трябва да се уверите, че това не е нееврейско мляко на прах. Понякога върху опаковката има надпис "кошер за тези, които използват желатин". За потребителя това означава, че желатинът в храната не е сертифициран кошер.
Кошер на Песах е различна история. Храната може да се приготвя под строг надзор, но не е кошер на Песах. Ако се купува хранаПесах, то трябва да бъде снабдено с гешер, удостоверяващ неговата кашерност за Песах и указание дали е млечно, месо или неутрално (parve).
Изводът за кошерността на самия продукт може да се направи само въз основа на следните принципи:
1. Царевичното нишесте се счита за чисто.
2. Царевичното брашно (жълто) често е пълно с насекоми. Пресейте, но ако се открият насекоми, опаковката не може да се използва.
3. Картофено нишесте – счита се за чисто.
4. Кафе – счита се за чисто.
5. Какао. Обикновено чисто, но ако какаото е остаряло или изглежда необичайно, трябва да го пресеете през сито за брашно.
6. Пудри. Пекарна, супа, пудинг, какао и др. - ако се съхраняват на сигурно място в херметически затворени опаковки, не изискват проверка. Ако се съмнявате, можете да наклоните опаковката настрани и да проверите дали има бучки или вериги, преплетени с тънки нишки. Ако са, съдържанието не може да се използва.
7. Оризови крекери. Въпреки че оризът се счита за храна, която е склонна да приютява насекоми, оризовите бисквити, направени от бухнали оризови зърна, се считат за чисти.
8. Оцет. В днешно време дори цитрусовият, ябълковият или гроздовият оцет не се считат за червиви (гроздето трябва да е направено от кашерно вино и да има сертификат за кашерност от известен равин). Ако въпреки това в него се появят червеи, трябва да се филтрира добре, да се вари и след това да се филтрира отново.
Скъпа
Пчелният мед е кошер продукт, въпреки че самите пчели са насекоми и следователно не са кошер. Факт е, че пчелите не произвеждат мед, а само го събират, така че не се счита за продукт на тяхната жизнена дейност. Чист мед, ако се знае със сигурност, че в него няма примеси, можеизползвайте без гешер. Но мед с примеси може да се купи само ако върху затворената опаковка има надежден гешер.
Храна, която не се консумира сурова
Продукт, който повечето хора ядат варен, дори ако има малък брой хора, които го ядат суров, попада под забраната за нееврейско готвене дори за тези малцина. Същият закон важи и за храните, които повечето хора ядат сурови и ако има някой, който ги яде само варени, предпочитанията му нямат значение, а приготвени от неевреин са позволени на всички. В случай на съмнение законът задължава да се ръководи от обичаите на местната еврейска общност по въпроса какво е обичайно да се яде сурово и какво да се готви.
Ако храната, която обикновено се консумира сурова, се смеси с тази, която обикновено се консумира варена, решението зависи от повечето продукти. Ако дяловете са равни може да се изяде цялата смес. Има мнения, че ако сместа включва зърна от пет вида, те забраняват цялата смес.
Продукт, който е приет да се яде суров, ако неевреин го е сготвил, остава разрешен, дори ако вече не прилича на оригиналния продукт, когато е сварен. Пример за това разрешение са пюрираните зеленчуци, които също се консумират сурови, или доматено пюре (което не съдържа некошерни съставки).
Яйцата, въпреки че могат да се пият сурови, тъй като такава консумация е необичайна, са предмет на нееврейския закон за готвене.