Котлети от нарязани пилешки гърди - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Поздравления! В тази статия ще ви покажа и ще ви кажа как да готвите котлети от нарязани пилешки гърди. Получават се вкусни и сочни котлети, месото в тях се усеща по-ясно, за разлика от обикновените котлети, където всичко се смила на кайма. Добавяме зеленчуци по желание, някой не приема да го вижда в котлети, но ми харесва, затова добавих няколко стръка копър.
Между другото, в Одеса гърдата е филе с кости / ребра, хрущял, свързващ филето и кожата. А чистото месо се нарича точно така - пилешко филе 😉 От това количество продукти се получиха 12 котлета.
Съставки:
Нека започнем да готвим кюфтета. Накиснете хляба. Налейте вода или мляко в чиния, сложете парче хляб. След няколко минути го обърнете с главата надолу, така че кората от другата страна да се напои добре. Аз накисвам цяло парче, тогава е по-удобно да изстискам водата.
Докато хлябът кисне, нарежете измитите гърди на ситно, може и с размер 1 на 1 сантиметър. Кой вариант е по-добър (по-голям или по-малък) зависи от вас, така че опитайте и двата варианта. Ако имате гърди с кости и хрущяли, първо трябва внимателно да ги разделите с остър нож.
Копърът се измива добре и се нарязва на ситно. Обелете и нарежете лука на малки кубчета.
Налейте малко слънчогледово масло в тигана и разпределете каймата,приблизително по 1 супена лъжица всяка, оформяйки банички. Пържете до златисто кафяво на умерен огън, 5-8 минути.
Обърнете от другата страна, запържете също до готовност.
Нарязани котлети от гърдите, готови. Сервирайте със салата или гарнитура.