Къпинов гребен, херициум, лъвска грива
ЛАТИНСКО ИМЕ:Hericium erinaceus (Bull.) Pers
Българско ИМЕ:Гребенова къпина, херициум, лъвска грива
КИТАЙСКО ИМЕ:Гъба с глава на маймуна, гъба таралеж
- Клас:Базидиомицети
- Ред:Aphyllophorales
- Семейство:Hericianceae
Морфологични особености
Плодните тела са компактни, под формата на плътна заоблена основа, прикрепени към субстрата и образуващи дълги висящи шипове. Някои плодни тела се образуват под формата на срастване на няколко малки базидиоми и достигат до 30 cm в диаметър. Повърхността на младите плодни тела е белезникава, с възрастта става жълтеникава. Кракът е къс, страничен или липсва. Шиповете неравномерно разположени, прави, стерилни, белезникави, достигат дължина 20-60 mm. Пулпът е бял, вкусът и миризмата са приятни, плодови. Спорите са елипсовидни, гладки или леко брадавични, амилоидни, 5-6,5x4-5,5 µm.Споровият прах е бял. Тъканите на базидиомите съдържат глеоцистиди под формата на удължени вълнообразни клетки, пълни с безцветно маслено съдържание, което силно пречупва светлината.
Екология и разпространение
Паразитира в живи или наскоро мъртви стволове на дъб (Quercus) и бук (Fagus), много често базидиомите се появяват от пукнатини и рани в кората на дърветата. Периодът на плододаване е края на лятото-есента. Доста рядък.Среща се в Европа, Северна Америка, Япония, България, Китай (Голям Хинтан, Тиеншан, планините Алтай, Хималаите и Тибет). Това е обект на промишлено отглеждане.
Хранителен и химичен състав
Хранителната стойност на херициума е същата катодруги ядливи гъби, поради високата концентрация на минерали (mg / 100 g мокро тегло): калий - 254, фосфати - 109, малко по-ниски нива на натрий - 8,04 и калций - 6,70. В герициума има 19 свободни аминокиселини (с изключение на метионин и триптофан). Аминокиселините представляват 15,9% от общата маса. В плодовите тела на тази гъба са идентифицирани 32 ароматни вещества, което е много повече, отколкото дори в шийтаке. Херициумът има висока фармацевтична стойност. В момента най-известните компоненти са полиоза и олеанолова киселина. Освен това гъбата съдържа кетони, липидни вещества, фитоаглутинини, стероли и др.
Фармакологични свойства
Той се използва широко в традиционната китайска медицина при лечение на стомашни заболявания и за профилактика на рак на стомашно-чревния тракт. Тази гъба също повишава имунните сили на организма, допринася за регулирането на нервната система, подобрява функциите на дихателната система.
2. Антитуморен и имуностимулиращ ефект
В началото на 60-те години китайски и японски учени вече са установили, че Hericium erinaceus има забележителен антитуморен ефект. Особено ефективен е за лечение на различни видове рак, включително карциноми на хранопровода и стомаха. Антитуморният ефект се дължи на полиозата на гъбичките. Неговият механизъм е свързан с повишаване на устойчивостта на болестта на самия организъм или укрепване на способността за понасяне на химиотерапия и лъчетерапия, което прави възможно постигането на целта за унищожаване на раковите клетки. Предлаганото в търговската мрежа лекарство (таблетки) от херициум е ефективно при лечение на рак на стомаха, хранопровода и други злокачествени тумори. Wang et al. (1990) екстрахират полиоза от културалната течност на гъбичките, чието молекулно теглоповече от 115 104 Да. Той е активен срещу метастази на белодробен тумор, освен това може да увеличи броя на Т-клетките и макрофагоцитите, да увеличи активността на естествените клетки убийци (NK), да противодейства на намаляването на броя на левкоцитите, причинено от циклофосфамид.
Zhang Zhongcheng и др.(1993) установиха, че херициумната полиоза, заедно с тимусен пептид, може да насърчи имунното преструктуриране при мишки. Fu Yuying et al (1995) показаха, че Hericium poliosa е на първо място сред 8 ядливи гъби, изследвани по отношение на ефекта върху преобразуването на лимфните клетки. Съвместното използване на херициум полиоза с полиоза на други гъби е за предпочитане за повишаване на имунитета на организма, отколкото използването на същите полиози поотделно. Проучванията показват, че активността на полиозата в организма е свързана не само с въздействието върху имунната система, но също така има тясна връзка с неврохуморалната система. Наскоро японски учени изолираха компонент от тази гъба, наречен NGSF (стимулатор за възстановяване на нервната тъкан). Доказано е, че херициумът регенерира растежа на нови неврони в мозъка, спирайки развитието на дегенеративни неврологични заболявания.
3. Антигериатрично действие
В момента има много хипотези за механизма на стареене, включително теорията за свободните радикали, според която с възрастта способността на организма да се съпротивлява на окислителите непрекъснато намалява. Това води до факта, че свободните радикали не могат да бъдат инактивирани навреме и настъпва пероксидация на мазнините, която е свързана с увреждане, стареене и клетъчна смърт. Ензимът супероксид дисмутаза (SOD) е важен антиоксидантен ензим, който заедно с каталазата и други антиоксидантни ензими предпазва тялото.човек от увреждането на свободните радикали, забавя стареенето на клетките. Проучвания върху Hericium poliosis показват, че той може да увеличи активността на SOD в мозъка и черния дроб на мишки.
4. Хипогликемична активност
Xu Weijian (1989) установи, че полиозният герициум има превантивен и лечебен ефект при експериментална хипергликемия. Li Xiaoding et al (2002) потвърдиха, че Hericium poliosa има понижаваща кръвната захар активност.
5. Други влияния