Краставици, домати
Запазването на салати за зимата е чудесен начин да запомните вкуса на летните зеленчуци през студения сезон, както и да получите много полезни вещества. Освен това тези салати са добър начин да отслабнете, ако ги ядете с малко или без хляб.
Какво ни е необходимо за една вкусна и здравословна салата?Краставици, домати, салата за зимата могат да бъдат направени само от тези два зеленчука, разбира се, като се добавят необходимите подправки и други съставки. И можете да направите салата от краставици и домати с ябълки за зимата - ще се окаже много добре!
Вземете домати и краставици в съотношение 5:1. Моля, имайте предвид, че трябва да изберете леко незрели, силни домати. Най-добре е да се даде предпочитание на сметана домати.
Нарежете доматите на филийки, а краставиците на полукръгчета. По-добре е да не разбърквате отново нарязаната смес, така че доматите да не пуснат сока, но веднага да я разпръснете в литрови буркани.
Разбира се, доматите все пак ще пуснат малко сок, трябва да го изсипете в тенджера, да добавите 1 литър вода и да ври 3 минути. След това трябва да добавите сол (2 супени лъжици без върха), захар (4 супени лъжици без горната част), 4 супени лъжици оцет, дафинов лист. Оставете тази марината да заври и след това изсипете в подготвени буркани до раменете. Преди това във всеки буркан трябва да се сложат подправки (няколко зърна бахар и 3-4 черен грах).
Стерилизирайте бурканите за 8-10 минути.
През зимата ще трябва да източите саламурата от буркана, да добавите растително масло към салатата, да нарежете лука и ще имате много вкусна зимна салата!