Краставици под найлоново покритие
Краставици под найлоново покритие - проста и бърза рецепта за прибиране на краставици за зимата
Веднага щом домакините не запазват краставици за зимата. Най-често срещаните варианти са мариновани краставици, барел краставици. Друга от най-бързите рецепти са краставиците под найлоново покритие. След като я опитате, тази рецепта ще ви стане любима. Такива краставици се отличават със специален остър вкус и се събират за нула време.
Подгответе бурканите предварително: измийте и стерилизирайте на пара.
Рецептата е за буркан от 3 литра. Това означава, че вземете краставици в необходимото количество и добавете останалите съставки на базата на 1 трилитров буркан.
Съставки за прибиране на краставици:
- средно големи краставици
- Сол - 100 гр
- Захар - 50гр
- Листа от хрян - 1 бр
- Копър - 1 чадър
- Коприва - 1 клон
- Черешови листа - 2-3 бр
- Листа от касис - 3-4 броя
- Дафинов лист - 1-2 броя;
- Чесън - 5-7 скилидки
- Смлян черен пипер - 1 с.л.
Как бързо и лесно да приготвите краставици за зимата под найлоново покритие
Препоръчвам да изберете малки или средни краставици. За да станат възможно най-хрупкави, залейте дори най-пресните и еластични плодове с ледена вода и оставете да престои 3-4 часа (ако краставиците са бавни, тогава до 6-7 часа). През това време краставиците са максимално наситени с вода. По-добре е периодично да сменяте водата на по-студена.
Измийте старателно краставиците, изплакнете и изсушете зелените. Поставете краставиците в буркан, като ги редувате с листа от хрян, копър, листа от череша и касис, коприва.
Добавете наситнен чесън, черен пипер, дафинов лист, сол, захар. Чесънът е най-добре да се нареже наполовина.покрай или в големи чинии.
Сварете водата и я оставете да се охлади малко (до около 90 градуса). Напълнете буркани с краставици. Потопете найлоновите капаци във вряща вода за няколко секунди – така ще станат малко по-меки и дезинфекцирани.
Покрийте бурканите с краставици с найлонови капачки и разклатете леко всеки буркан, за да се разпръснат захарта и солта. Извадете на студено, след месец краставиците са готови за употреба.
Катюша разказа как се приготвят краставици под найлоново покритие.
Готвене с Ирина Хлебникова кисели краставички за зимата по рецепта на майка й: