Краставиците - какви са полезните за човешкото тяло
Здравейте скъпи градинари! Познаваме краставиците от детството и изглежда, че знаем всичко за тях отдавна. Но вековната популярност на тези зеленчуци никак не е случайна. Те завладяха целия свят и няма да отстъпят позициите си.
Това е истинско „зелено богатство“, достъпно за всеки – краставиците. С какво са полезни, какви качества ги правят вкусни и лечебни?
"жива вода"
Насищането на човешкото тяло с калий дава диуретичен ефект в комбинация с освобождаването от натриеви соли (излишъкът от които е вреден). Това подобрява функционирането на мозъчните тъкани, кръвоносните съдове, сърдечния мускул и бъбреците.
Лек терапевтичен ефект се осигурява от ежедневното хранене със зеленчуци през летния сезон (зимният парников продукт е по-малко полезен), както и приемането на пресен сок от краставици (може да се смесва с други зеленчукови сокове). Стандартната доза е около чаша на ден (въпреки че понякога се препоръчва пет пъти повече).
Голямо количество може да доведе до дефицит на натрий и извличане на други соли, което също не е безопасно. Умерената консумация няма да навреди на децата, както и на жените по време на бременност. Има доказателства, че краставиците, подобно на други естествени диуретици, увеличават количеството на кърмата.
Алкалната реакция на "краставичната вода" и разтворените в нея минерални соли облекчават киселини, запек, болки в стомаха и червата. Полезно е (ако алергията не заплашва) да добавите мед към напитката от краставици (1 супена лъжица на 200 ml). Фибрите от краставици също помагат за насърчаване на храната, а деликатен букет от етерични масла стимулира апетита, не напразно краставиците се считат за една от най-добрите закуски.
Пресен сок и саламура от краставични заготовки е най-ефективният метод за активно почистване и ободряванетяло, извеждайки го от състояние на махмурлук.
Включването на краставици и техния сок в храната при белодробни заболявания и "сутрешна кашлица на пушача" може да стимулира отделянето на застояла храчка.
Фосфорно-калиевият компонент в комбинация с набор от микроелементи се намира в плодовете на краставицата в лесно смилаема форма и забавя прогресията на остеопорозата, подхранвайки костната тъкан; облекчават се и ревматичните болки.
В допълнение към калий и фосфор, краставиците съдържат малки части от други минерали - йод, желязо, силиций, сяра и др. Масовата част на витамините също е малка, но те са много разнообразни. Дори кората и семената на краставицата са лековити.
Забележително е, че краставиците, като правило, не предизвикват алергични реакции. Необходимо е да се използват предпазливо при наличие на камъни в бъбреците и жлъчката, както и при обостряне на сериозни заболявания на стомаха и червата.
Храна за отслабване
Обикновени пресни краставици: какви са ползите от тях за хора с наднормено тегло?
Краставицата е уникален продукт за отслабване поради цял набор от ценни свойства - минимално съдържание на калории, нисък гликемичен индекс, диуретично и слабително действие, както и наличието на специална органична киселина - тартронова.
Тартроновата киселина предотвратява превръщането на хранителните въглехидрати в телесни мазнини; това полезно вещество се разрушава при нагряване.
Калоричното съдържание на пресни краставици е малко повече от 10 kcal, гликемичният индекс е около 10. Седенето на моно-диета в продължение на много дни е опасно, но периодичните дни на краставици на гладно са приемливи (един и половина килограм продукт на ден).
Доматена салата с краставици и други прости традиционни рецепти позволяват без новомодни проблеми и неясни съветиежедневно, стъпка по стъпка, наистина се доближавайте до желаните параметри. И то без никакви хранителни добавки и грандиозни парични разходи.
Преработени продукти
Леко осолени и осолени (туршия) краставици запазват и частично прехвърлят ценни макро- и микроелементи, апетитни етерични масла в саламура. Съдържанието на калории остава ниско. Не може да се нарече диетичен продукт поради високото съдържание на сол.
Мариноването с оцетна киселина отрича почти всички полезни свойства. Само много здрави хора могат да се насладят на маринати без страх.
Козметология
Положителното въздействие върху човешката кожа е характерно свойство на течността от плодовете на краставицата. Науката и индустрията официално признаха тази способност: произвеждат се краставични лосиони и различни козметични кремове. В ежедневието сокът се намазва с изгаряния.
Козметичните маски за лицето и шията се приготвят от резени, каша или сок от пресни краставици (през зимата те приемат храна, замразена от летния сезон). Те действат нежно и деликатно, дори в областта на горния и долния клепач. Забелязва се избелващ, тонизиращ, анти-едематозен, изглаждащ ефект за всеки тип кожа, особено ако отделяте 10-15 минути дневно за най-простата козметична процедура.
Смесените маси от краставица с лимон, заквасена сметана, извара, магданоз и мед внасят разнообразие. А добавянето на зеленчукови коктейли към диетата ще помогне на кожата и косата „отвътре“.
Ето ги, познатите ни краставици - обикновени и в същото време необичайни. Какво знаете за екзотичните краставици? Защо краставицата крокодил не е животно и защо морската краставица не е растение? Какви са свойствата им? Това са лечебни храни, които са много полезни за човешкия организъм.
Кои са трепангите?
Трепанг животните се установяваткрайбрежните води на Тихия океан. Те бяха наречени морски краставици заради удължената си овална форма на тялото.
Бодливата кожа не е пречка за консумацията на този "морски женшен", наречен така заради уникалните си лечебни свойства.
В допълнение към хранителните протеини, месото на трепанга е наситено с микроелементи, сред които има йод. Ястията от този морски дар хармонизират метаболизма, „засилват“ имунната система (като женшен), поддържат младостта на ставите и кожата, помагат на хората при лечението на диабет и слаба функция на щитовидната жлеза (противопоказанията са свързани с прекомерното отделяне на хормони).
Близък роднина на краставицата и тиквата
Растението момордика иначе се нарича "индийска краставица" и "крокодилска краставица" - за появата на плодове, наподобяващи зелени краставици с оригинална пъпчива повърхност.
Това е мощен тревист лоуч от семейството на кратуните, чиято естествена среда са тропиците на Индия, Китай и Виетнам. Този зеленчук е лесен за засаждане на балкона, както и в нашите градини и овощни градини - в оранжерия или дори на слънчево място под открито небе, създавайки малък пробег във времето по разсаден начин.
Биологичната зрялост настъпва, когато плодовете придобият цвета на зряла райска ябълка и станат като ярки фенери. Те се пукат отдолу и приличат на цвете с три или четири венчелистчета.
От тях се изсипват семена, които по форма и цвят имат нещо общо със семената на нара. Сочната каша от зряла момордика е като смес от тиква и райска ябълка, плюс пикантна горчивина.
За традиционната медицина момордиката е регулатор на функционирането на кръвоносните съдове, червата, панкреаса и бъбреците. Проучва се антитуморната му активност.
Ние можем самостоятелно да отглеждаме храна и лекарства в нашите градини.Какво мислиш за това?
Добра реколта и ще се видим скоро на страниците на нашия блог!