Крем от извара за бисквитена торта прости рецепти със снимки

За самостоятелно приготвяне на слоя извара не е необходимо да имате статут на сладкар от световна класа. Процесът не отнема много време, така че можете да го приготвяте поне всеки ден. Изберете всяка предложена рецепта, която представя прости инструкции и точно изчислява съдържанието на калории и количеството на съставките.

Стъпка по стъпка технология на готвене:

Комбинирайте масло, екстракт от ванилия и извара;

С миксер разбийте сместа до получаване на пухкава и хомогенна маса;

Сменете миксера на лъжица и, като добавите пудра захар на малки порции, разбъркайте добре;

Отново се обръщаме към миксера за помощ и разбиваме масата за около 2-3 минути.

Резултатът от вашите 20-минутни усилия трябва да бъде ефирен и лек крем.

Най-простата рецепта за крем с желатин върху извара за бисквита

За готвене ще ви трябва:

20 гр. гранулиран желатин;
180 гр. захар и пудра;
120 ml пречистена и предварително охладена вода;
480 гр. 8% полумаслена извара.

Общото време за готвене на най-деликатния слой: 40 минути.

Калорично съдържание - 181,23 kcal на 100 gr.

Технология на готвене стъпка по стъпка:

В метален съд изсипете желатина с охладена течност и извадете за 40 минути за добро сгъстяване;
По това време вземаме извара. Разтрийте продукта през сито или разбийте с миксер при средна скорост;
Разтопете сгъстения желатин, докато гранулите се разтворят напълно и охладете естествено;
Добавете захар (прах) към извара и смесете с охладен желатин;
Изпратете готовия крем от извара за четвърт час в хладилника.

Кремът, приготвен по тази рецепта, се използва по-често за многопластови торти, когато всеки слой има определен цвят. В контекста на торта с такъв слой винаги изглежда необичайно и впечатляващо.

Класическа заквасена сметана извара крем за десерт

Ако сте свикнали да правите сладкиши сами, тогава лесна за приготвяне рецепта за слой от заквасена сметана и извара ще ви помогне да разнообразите вкусовата палитра на вашите деликатеси. Необходими са само 3 съставки за приготвяне:

20% заквасена сметана - 400 г;
8% полумаслена извара - 1 опаковка;
Захар - 1 чаша.

Време за приготвяне на крема: не повече от 20 минути.

Калорично съдържание: 234,05 kcal на 100 gr. готова заквасена сметана.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Избършете изварата до такава степен, че накрая в нея да не остане нито едно дори най-малко зърно;
Разтворете захарта в заквасена сметана;
Чрез комбиниране на компоненти 1 и 2 от точки, разбийте получения състав до пухкавост.

Сложността на приготвянето на този крем се крие в заквасената сметана, ако се разбие, тогава в резултат вместо въздушен крем получавате течна маса от извара. Затова наблюдавайте внимателно процеса на разбиване. Също така, за подобряване на вкуса, захарта може да се смеси с един пакет ванилин. Ако замените заквасената сметана с кисело мляко, ще получите прекрасен крем от извара и кисело мляко.

Крем от извара за плодов биквит: 2 рецепти, които гарантират успех

Какво би могло да бъде по-добре, когато любимата ви извара в дует с малко плодове стане не само независим десерт, но и слой за ефирна домашна бисквита?

Двете рецепти по-долу са най-популярни сред сладкарските фабрики, така че подготовката на която и да е от тях несъмнено ще доведе до успех и възхищение на близките.

Рецепта №1: лимоново-портокалов крем

За да го подготвите ще ви трябва:

300 гр. извара със съдържание на мазнини над 10%;
15 гр. гранулиран желатин;
1 бр. лимон
340 мл сметана;
70 ml захарен сироп;
50 гр. орехи или всякакви други ядки;
портокалова кора;
110 гр. гранулирана захар;
7 гр. ванилин.

Време за приготвяне на крема: 30-40 минути.

Калорично съдържание: 207,07 kcal на 100 gr. готов лимоново-портокалов крем.

С помощта на месомелачка, миксер или сито омесете изварата;
Смесете захарта с ванилията и разбийте на средна скорост с изварата, докато се образува пухкава консистенция;
Изпечете нарязаните ядки и добавете към състава на изварата;
Ситно настържете кората от цитрусови плодове и смесете със сметана в отделна купа;
С помощта на блендер смилайте лимонови и портокалови резенчета до течност и след това ги смесете със захарен сироп;
Композициите от точки 2, 4 и 5 се комбинират и разбиват до гладкост.

Тази рецепта е особено търсена в света на лакомствата и десертите, така че не пропускайте възможността да зарадвате вашето домакинство и гости с изключителен цитрусов вкус.

Рецепта номер 2: крем с ананас

Ароматният крем на базата на извара и консервирани ананаси е може би един от най-добрите слоеве за бисквитени торти.

За готвене ще ви трябва:

Пудра захар - 60 гр.;
Ванилова захар - 10 гр.;
мазнисметана - 300 ml;
Консервирани ананаси - 100 гр.;
Желатин - 20 гр.

Време за готвене: 25 минути + половин час за охлаждане.

Калорично съдържание: 291,06 kcal на 100 gr.

Залейте желатина с течност (мляко) и оставете настрана да набъбне за около половин час;
Без да довеждате до кипене, разтворете желатиновата смес във водна баня и естествено охладете за по-нататъшна употреба;
Пудрата смесена с ваниловата захар се изсипва в сметаната и се разбива леко;
Продължавайки процеса на разбиване с тънка струя, въвеждаме охладения до този момент желатин;
В получената буйна маса добавете нарязаните по удобен начин ананаси и с лъжица разбъркайте с леки движения отдолу нагоре;
Изпращаме готовия крем да се охлади в хладилника за половин час.

Кремът, приготвен по тази рецепта, е универсален, тъй като подчертава вкуса не само на бисквитени торти, но и на сладкиши и дори на бутер тесто.

Вкусна и здравословна супа-пюре от броколи, прочетете нашата статия и разберете как да я приготвите правилно.

Обърнете внимание на стъпка по стъпка рецепта със снимка на супа от пюре от тиква. Гответе с лекота.

Научете как правилно да готвите кисела зелева супа от кисело зеле. Това традиционно ястие трябва да се приготви правилно. Рецептата е тук.

Полезни съвети

Приготвянето на крем не е трудно, ако знаете и изберете правилните основни съставки.

В крема от извара от заквасена сметана тайната се крие в първия компонент, а именно съдържанието на мазнини. Например, ако използвате продукт с 40% масленост, не само няма да получите диетичен крем, но и ще убиете вкуса на целия десерт. Така че не забравяйте, че високият процент мазнини не винаги е добър;
Много домакини, за да улеснят работата и да спестят време, често купуват пакетирано извара в супермаркета. Ако целта ви е да получите най-деликатната и ефирна текстура, тогава не бъдете твърде мързеливи, за да се разходите до пазара и да купите домашно извара;
Връщайки се отново към крема за извара от заквасена сметана, заслужава да се отбележи, че ще бъде буйна, ако заквасената сметана предварително се смеси със захар и се охлади в хладилника;
Опитайте се да използвате слой извара крем с желатин. Разбира се, той ще запази формата си, но ще загуби деликатния си вкус;
Не забравяйте да изпратите извара-кисело мляко и заквасена сметана-извара кремове да се охладят в хладилника. Така ще осигурите трайност на крема, а формата на тортата;
Никога не използвайте вилица или бъркалка, за да разбиете основата на изварата. Първо, това е много дълъг процес, и второ, консистенцията никога няма да бъде буйна и ефирна;
В никакъв случай не заменяйте посоченото в рецептата масло с маргарин и още повече с мазнина.

Така че научихте тайните и рецептите на слоеве от извара, които се използват от много сладкари. Остава само да отидете в кухнята и да започнете да създавате своя шедьовър.