Кухненска брадвичка за кълцане на месо

Готварските съдове и приборите играят важна роля сред кухненските атрибути. С тяхна помощ се извършва ежедневна работа по готвене, а резултатът от готвенето зависи от качеството и надеждността на продуктите. Важна роля играят кухненските ножове с различни форми и размери. Предназначени са за рязане на месни и рибни продукти, зеленчуци, хляб, сирене и др. Сред инструментите често има кухненска брадвичка, която беше популярна още в СССР. Необходимо е за нарязване на дребно месо, както и за нарязване в замразена форма, рязане на кости и хрущяли.

За разлика дори от най-висококачествения стоманен нож, брадвата ще бъде за предпочитане за обработка на месо и риба „направи си сам“. Ножовете могат да станат крехки или тъпи при рязане на твърди храни, особено кости. С кухненска брадвичка е лесно да се извърши такава работа без много усилия. Този инструмент е много издръжлив, надежден, почти невъзможно е да го затъпите.

В допълнение към кухнята, такава брадва може да се купи за пътувания до природата, например туризъм, барбекю или селска къща. Освен това нито един ресторант или кафене не може без този инструмент.

Разновидности

Кухненската брадва е малко по-различна от обикновената брадва. Продуктите, предназначени за дома, изглеждат по-малко масивни и са по-удобни. Обикновената брадва се състои от дървена дръжка и метално острие. Неговите кухненски колеги имат конструкция от една част, благодарение на която брадвата не се плъзга по време на работа, а центърът на тежестта е точно в средата: между дупето и върха.

В допълнение към класическите модели на кухненската брадва, има и други разновидности, предназначени за обработка на месо,които могат да бъдат закупени в специализиран магазин.

Чукова брадвичка за обработка на месо

Почти никоя кухня не е пълна без този инструмент. Такива продукти често се срещат в икономиката в дните на СССР. В допълнение към рязането с такава брадвичка можете също да отбиете готови парчета месо. За да запазите стаята чиста, препоръчително е да увиете месото с хранителен филм.

Узбекска брадвичка

Някои ястия от месото „направи си сам“ изискват консистенцията да не е на кайма, а на ситно нарязани с нож парчета. Такова месо се използва за чебуреки, манти, самса, кебап и други ориенталски ястия. В този случай ще ви бъде полезна брадвичка със специална форма, която ви позволява да не режете чрез натискане, а да нарязвате и сокът да не изтича.

Кухненските брадви могат да се мият в съдомиялна машина, но експертите съветват да се мие предимно на ръка, за да не се изтъпи бързо острието. Като всеки кухненски нож, брадвата се нуждае от периодично заточване.

Критерии за избор

Брадвичката в кухнята може да бъде много полезна, ако трябва да режете месо или риба, да кълцате кости и т.н. За разлика от ножа, брадвата ще се справи с този процес много по-бързо и по-лесно. Преди да купите продукт, трябва да обърнете внимание на неговата цена. По-скъпите модели са изработени от висококачествена стомана, което означава, че няма да изискват твърде често заточване. Визуално определяне на качеството на метала не е толкова лесно, но това може да стане, като щракнете върху брадвичката с нокът. Звукът не трябва да бъде заглушен.

Също толкова важно е внимателно да инспектирате острието и дръжката. Най-добре е да закупите продукт с дебело и широко острие, така че ще бъде много по-удобноизползвайте брадва. Дръжката може да бъде изработена от пластмаса, дърво или стомана. Първият вариант е по-издръжлив, но за да не се плъзга брадвата в ръцете ви, материалът не трябва да е прекалено гладък. Дървените дръжки са удобни за използване и екологични, но се износват твърде бързо по време на работа. Стоманените дръжки са също толкова удобни, но голямото тегло на продукта се счита за минус.

Удобната форма на дръжката е ключът към успешното готвене. Преди да купите, трябва да държите кухненската брадва в ръка и да се уверите, че ще бъде удобно да я използвате в бъдеще. Твърде масивна или дълга дръжка е малко вероятно да бъде удобна, ще трябва да изразходвате твърде много усилия за обработка на месо със собствените си ръце. Закопчалките не трябва да са много видими. По-добре е дръжката и острието да изглеждат твърди.

Кухненските брадви за рязане на месо са били използвани още в СССР. Сега производителите от различни страни предлагат свои собствени опции, различаващи се по цена, материал, форма и размер на продуктите. Към днешна дата един от най-добрите инструменти се счита за брадва немско производство. Моделите се отличават със стилен модерен дизайн, надеждност, лекота на използване, пропиленови дръжки и др. Японските продукти също са с високо качество. Китайските проби се считат за по-малко издръжливи и надеждни.

Някои продукти имат малка дупка в дизайна - "ухо". Предназначена е за закачане на брадвичката на кухненския панел. Там се суши и съхранява заедно с ножове и други принадлежности.

Как да се грижим правилно

Като всеки предмет за кухнята, ножовете и брадвичките се нуждаят от внимателна грижа и съхранение. Така че продуктите ще могат да издържат много по-дълго, без да губят оригиналния външен вид и качеството на острието. ПриМного със сигурност са запазили кухненски брадви от времето на СССР и не са загубили качеството си. Сега е най-удобно незабавно да закупите набор от ножове, който ще включва няколко предмета с различни форми и цели, включително брадва.

Най-добре е да съхранявате ножовете отделно от другите прибори за хранене. За целта има специална стойка, която идва в комплекта.
Веднага след употреба брадвата или ножът трябва да се измият и избършат на сухо.
За обработка на месо и други продукти трябва да се използват дървени или пластмасови дъски за рязане. Керамичните или стъклените продукти бързо ще затъпят острието на ножа и брадвичката.
За продукти за заточване е по-добре да се свържете с сервиза.

Кухненската брадва е един от предметите, които могат да бъдат много полезни при готвене. Използва се за нарязване на месо и за разлика от ножа го прави много по-бързо и по-добре. Но, както в случая с други кухненски прибори, преди да купите продукт, трябва внимателно да го разгледате. Проверете надеждността на закрепването на дръжката, качеството на материала, дебелината и размера на острието, както и други важни нюанси.