Лазаня с пилешка кайма, рецепти със снимки
Лазанята е постоянна наслада за семейството ми, но по всичко личи, че рядко приготвям лазаня. Често това се дължи на мързел при приготвянето на тесто за лазаня и доскоро магазините не ни угаждаха с готови листове.
Когато видях макарони „Лазаня листове“ в продажба, веднага ги купих за всякакви експресни поводи. Точно за това искам да говоря днес. Тук времето за готвене е значително намалено поради замяната на някои съставки, но ви уверявам, вкусът изобщо не страда от това.
Необходими продукти:200 г кори лазаня, 700 г пилешка кайма, 200 г твърдо сирене, 4 с.л. слънчогледово олио, 70 г доматено пюре, 50 г масло, 3 с.л. брашно, 500 мл сметана, италиански билки, сол, черен пипер.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до леко златисто.
Използвах пилешка кайма. Обикновено си правя сам с пилешки гърди. Готви се много по-бързо от месото и тук вече се спестява време.
Добавете каймата към лука, запържете, като непрекъснато месите бучките.
Доматите обикновено се използват в правилната лазаня, но тъй като оранжерийните домати нямат истинския вкус, аз ги замених с доматено пюре, което добавих към каймата, посолих, поръсих с италиански билки и разредих с вода. Задушава се, така че сосът с каймата да се сгъсти.
При липса на готови италиански билки е добре да добавите сух магданоз и босилек.
Сега пригответе соса бешамел. Знам, че често използваме мляко вместо сметана. Този вариант е възможен, но аз обичам бешамел със сметана. Приемам пиене 10%, бешамелът е много нежен и вкусен.
Първо разтопете маслото в тиган, а след товаИзсипете брашното и започнете бързо да бъркате с шпатула в кръг. Правим това, докато брашното се превърне в кремообразна кремообразна маса. След това разредете брашното със сметана и при непрекъснато бъркане загрейте до кипене и сгъстяване.
На мен корите за лазаня не са ми много удобни, защото са малки, под четвърт лист.
Преди да ги приготвите според инструкциите, те трябва да се залеят с вряща вода. Първата палачинка се оказа на бучки - листовете се слепиха. След това вече пуснах листата един по един във вряща вода и веднага ги поставих във форма, намазана с масло.
Намажете корите за лазаня с дебел слой сос бешамел.
Върху бешамела се нарежда част от каймата в доматен сос.
След това правим същото до самия връх, но последният слой преди пълнене със сирене задължително трябва да е бешамел. Поръсете настъргано сирене върху бешамела и изпратете формата във фурната. Печенето ще отнеме 30-40 минути.
И ето я нашата лазаня, сочна, крехка, вкусна!
Кой може да устои на такова вкусно парче?
За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!
