Ликьор от цариградско грозде
Цариградското грозде е не само богато на витамини и има приятен вкус, но и служи като отлична основа за домашен алкохол, чиято подготовка може да се направи от всеки. Сладка напитка с лека киселинност е подходяща за пиене през студения сезон.
Как да си направим ликьор от цариградско грозде на водка?
- цариградско грозде - 2 супени лъжици;
- захар - 1,5-2 супени лъжици;
- водка - 2-3 с.л.
Омесваме цариградско грозде със захар в буркан от един и половина литра, след което напълваме контейнера със студена преварена вода до самото гърло и покриваме с капак от няколко слоя марля. Оставяме цариградското грозде на топло, докато утайката от плодовата каша потъне на дъното, след което напитката може да се филтрира през памучно-марлев филтър и да се смеси с водка. Готовият алкохол остава само да се бутилира и запуши с капаци. Съхранявайте напитката в хладилник.
Между другото, не е необходимо да добавяте водка към състава на рецептата. Ако решите да го изключите от състава, резултатът ще бъде лека газирана напитка с ниско съдържание на алкохол. Също така имайте предвид, че захарта и водката могат да се добавят по ваша преценка, в зависимост от желаната сила и сладост на напитката.
Винен ликьор от цариградско грозде у дома
Ще е необходимо търпение, за да възпроизведете рецептата, но крайният продукт ще ви изплати повече от чакането.
- цариградско грозде - 1 кг;
- подсилено вино - 500 мл;
- водка - 500 мл.
Поставяме обелените от дръжките цариградско грозде в стъклен буркан или пластмасова бутилка (за предпочитане първата), заливаме плодовете с водка и ги оставяме на топло за 1 месец. След като изтече времето, изсипете водката в отделна бутилка и залейте същите плодове с подсилено вино и оставете за още 3-4 седмици. Смесваме двете запарки иварете 20 минути, като отстраните пяната. Готовата напитка се декантира и охлажда. Съхранявайте запечатани в стъклени бутилки.
Рецепта за ликьор от цариградско грозде и малини
Яркият цвят и приятният вкус на горски плодове на ликьора от цариградско грозде ще бъдат представени от малини. Достатъчно е да добавите само 200 г малини на порция от напитката, за да усетите значителна разлика.
- цариградско грозде - 1 кг;
- алкохол 70%;
- малини - 200гр
Преместваме цариградското грозде в стъклен буркан, запълвайки половината от обема му. Изсипете плодовете с алкохол, покривайки ги с 2 см. Настояваме напитката за един месец, след което добавяме малини към цариградско грозде и продължаваме да настояваме още една седмица. Филтрираме готовия ликьор през филтър от памучна марля и го бутилираме.
Как да си направим ликьор от цариградско грозде?
Наистина богат и сладък ликьор от цариградско грозде гарантирано ще се получи според рецептата по-долу. Готвенето ще отнеме много повече време, отколкото във всички предишни рецепти, но резултатът, както винаги, оправдава усилията.
- цариградско грозде - 1 кг;
- стафиди;
- водка - 1 л;
- захар - 1 кг.
Сортираните и обелени от дръжките цариградско грозде поставяме в пластмасова бутилка или стъклен буркан и ги заливаме с водка. Покриваме контейнера с плодове с капак от марля и оставяме да се влива на топлина в продължение на 6 месеца. Половината готова напитка трябва да се филтрира през плътен филтър от марля и да се бутилира. Във всяка от бутилките добавете 2 супени лъжици захар и нарязани на две стафиди.
Варенето ще ви помогне да направите напитката по-чиста от утайка. Изсипете алкохолната инфузия в емайлирана купа, смесете със захарта и оставете да заври на огън. Отстранете образувалата се пяна и добавете захарта. Преди да се разлее вбутилките с алкохол трябва да са напълно охладени. Готовата напитка прилича на силно домашно вино.