Лимонена киселина Аскорбинова киселина - Наръчник на химика 21
Химия и химична технология
аскорбинова киселина лимонена киселина
Аскорбинова киселина Лимонена киселина, хидрат[c.427]
Забележка. Използването на аскорбинова или лимонена киселина дава възможност за определяне на молибден в присъствието на волфрам, ванадий, хром, никел и кобалт. Наличието на NOg йони до 0,15 mol/l също не пречи на определянето.[стр.115]
При изследване [481] на взаимодействието между синергистите и антиоксидантите в мазнините се оказа, че скоростта на образуване на пероксиди в мазнини в присъствието на α-токоферол значително се забавя, ако в системата присъстват аскорбинова или лимонена киселина. Постига се максимален синергичен ефект -[c.297]
Аскорбиновата киселина има вкус на лимонена киселина и на външен вид е безцветни кристали с точка на топене 190-192 ° (с разлагане), много разтворими във вода, по-лошо - в алкохол и ацетон. Аскорбиновата киселина е оптично активна, нейното специфично въртене във воден разтвор [a] p = -1-23 °, а в метанол [a] c = + 48 °.[c.651]
В [72] екстракцията се извършва с изоамилов алкохол. Чувствителността на определяне в биологични, геохимични проби и стомани е съответно 0,05, 0,5 и 10 ppm. Влиянието на желязото и волфрама се елиминира от аскорбинова и лимонена киселина, въвеждането на KI прави възможно маскирането на медта.[c.112]
Киселинните разтвори имат кисел вкус, но киселинните разтвори никога не трябва да се тестват на вкус в лаборатории, тъй като много киселини са силни отрови. Някои органични съединения също принадлежат към киселини, например оцетна киселина, лимонена киселина, аскорбинова киселина и редица други киселини от растителния свят.[c.66]
За да се елиминира влиянието на намесатапримеси, добри резултати се получават с комплексообразуващ разтвор, приготвен по следния начин. В 80-90 ml вода последователно се разтварят 1 g натриев пиросулфит, 2,5 g аскорбинова и лимонена киселина и 5 g комплексон Р1 се разреждат с вода след разтваряне до 100 ml. Ако комплексон P1 не е напълно разтворен, на капки се добавя разтвор на натриев хидроксид, докато утайката се разтвори. Натриевият станит се използва като редуциращ агент в комплексообразуващия разтвор.[c.250]
При условията за определяне на берилий (в разтвор, съдържащ комплексон III, аскорбинова и лимонена киселини и натриев пиросулфит) се наблюдава и флуоресценция на скандий, итрий, цирконий, хафний и торий. Въпреки това, при скандий и итрий яркостта на флуоресценцията на разтвора е 200 пъти по-слаба, отколкото при берилий, а при други елементи е 2000-3000 пъти по-слаба от берилий. При описаните условия слабата флуоресценция за литий, калций и цинк, която възниква, когато флуоресценцията се възбужда от ултравиолетова светлина, не беше открита. Определянето на части от микрограм берилий все още е възможно в присъствието на алуминий, калций, магнезий, манган, молибден, кадмий, олово и цинк до 5 mg 350 μg желязо и 30 μg хром. При съдържание на титан над 200 μg разтворът става мътен и поради разсейване на светлината измерената флуоресценция се увеличава с 10–15%.[c.251]
Центрофугите и сепараторите са ротационна техника за разделяне на течни нехомогенни системи под действието на центробежни сили. Центрофугите са практически незаменими при производството на полиолефини, титанов диоксид, калиеви торове, аскорбинова и лимонена киселини, лактоза, а сепараторите - при производството на органични багрила, маслени добавки, ваксини, суроватка и мая. В допълнение към химическата и свързаните с нея индустрии, центрофуги и сепараторисе използват ефективно при решаване на екологични проблеми в различни видове пречиствателни съоръжения.[c.234]
Аскорбиновата киселина, често наричана витамин С, се съдържа в млякото, пресните зеленчуци и плодовете. Особено богати на него са цитрусовите плодове – включително, разбира се, лимоните. На кърмачетата се дава портокалов сок много рано, именно защото съдържа витамин С.[c.191]
Когато сте били малки, вероятно сте се изненадали да откриете, че ако сложите нещо кисело в млякото (например резен портокал), то се съсирва. Какво има и от какво е съсирекът (Съвет - портокаловият сок съдържа много лимонена киселина и витамин С -аскорбинова киселина.)[c.268]
Витамин С е кристално вещество (температура, точка на топене 190 °C), оптически активно и силен редуциращ агент, много разпространен в природата. Съдържа се в пресни плодове, горски плодове и зеленчуци, а в по-малки количества се съдържа в малините и маслото. Особено богати на витамин С са касисът, лимоните, портокалите и доматите. Липсата на витамин С в диетата причинява скорбут. В момента аскорбиновата киселина (витамин С) се произвежда в промишлен мащаб от О-глюкоза.[c.335]
Може би сте решили, тъй като витамин С е киселина, тогава трябва да определите количеството му с помощта на алкали. Добре е да. Но в нашия случай такъв анализ не е подходящ. В плодовете, освен аскорбиновата, има много други органични киселини - лимонена, ябълчена, винена и други, всички те влизат в реакция на неутрализация с алкали. Така че лугата няма да помогне.[c.72]
Проведен е тест за въвеждане на добавки, които подобряват действието на антиоксиданти фосфати, полифосфати. аскорбинова киселина, лимонена киселина. При наличието на водна фаза се получават най-добри резултатиполифосфати.Аскорбиновата киселина с всички антиоксиданти, с изключение на m-нордихидрогваяретиновата киселина, ускорява гранясването. Полифосфатите противодействаха на ускоряващото действие на аскорбиновата киселина. Най-добри резултати при повишаване устойчивостта на окисление на мастната фаза във водно-мастната система са получени чрез комбиниране на полифосфати с аскорбинова киселина заедно с фенолни инхибитори.[c.328]
Допустими количества комплексообразуващи вещества, които не пречат на определянето на EDTA, аскорбинова и лимонена киселина - 1000 оксалова и сулфосалицилова киселина - 100, както и SO 4 - 1000 N0 3 - 10 F -100 [2].[c.7]
В метод [120] арсенът се утаява съвместно с железен хидроксид и се полярографира на фона на смес от аскорбинова и лимонена киселини. Чувствителността на определянето е 0,024 mgAz1l, коефициентът на вариация е 21%. Hoffman [93] препоръчва определяне на арсен на фона на[c.185]
Беше отбелязано по-рано (стр. 55), че селеновата киселина, бензенът или нафталиноселеновата киселина утаяват циркония количествено. Въпреки това, в присъствието на винена, лимонена и други киселини, които свързват циркония, последният не се утаява, докато танталовият ниобий се утаява с образуването на бели фино кристални утайки. Авторите изследват утаяването на ниобий и тантал от разтвори във винена, оксалова, лимонена, трихидроксиглутарова и аскорбинова киселина с и без добавяне на НС1, H2SO4. Лимонената киселина се използва за отделяне на ниобий и тантал от цирконий. От 2,5% разтвор на лимонена киселина и 15% солна киселина се утаяват 60% тантал и само 10% ниобий. Nb, Ta, Zr (пречистен от дъщерния Nb чрез утаяване върху MnOa) се използват като радиоизотопи. Ниобият в присъствието на цирконий се утаява с бензенселенова киселина от 0,5% разтвор на лимонена киселина и 15% HClслед въведение[c.80]
Окислява се бързо във воден разтвор. Липсата на аскорбинова киселина в храната води до заболяването скорбут (скорбут), откъдето идва и името му. Съдържа се в пресни зеленчуци и плодове, особено много - в лимон, шипка, игли. Дневната нужда на организма от аскорбинова киселина е 0,025 g за деца и 0,05-0,06 g за възрастни.[c.289]
При определяне на силициев диоксид по фотоколориметричен метод предварително се изгражда калибровъчна таблица. За целта в мерителни колби (100 ml) се поставят последователно в една 2,5, в друга 5, в трета 7,5 и в четвърта 10 ml стандартен разтвор. Във всяка колба се наливат 5 ml 5% разтвор на амониев молибдат, 50 ml дестилирана вода, оставят се да престои 10 минути, след което се добавят 5 ml редуциращ агент (смес от аскорбинова и лимонена киселина), разбърква се добре, добавя се вода до марката и след 15 минути се започва колориметрия на фотоколориметър FEK-M, както е посочено на страница 35). Въз основа на резултатите от получената на фотоколориметъра оптична плътност и съответната концентрация се изгражда калибровъчна крива.[c.67]
Използването на антиоксиданти за инхибиране на окислителните процеси в мазнините в рибната тъкан, катализирани от хематинови съединения, показа [86] ефективността на използването на антиоксидантни съединения. Смес от токоферол с аскорбинова и лимонена киселина е 80 пъти по-ефективна от самата аскорбинова киселина или нейната смес с лимонена киселина.[c.111]
Определяне на съдържанието на силициев диоксид. Силикатните йони взаимодействат с полимолибдатните йони, за да образуват хетерополикиселина от типа H4[51(MosOi)4], която оцветява разтвора в жълто. Много по-чувствителна е колориметрията на молибденово синьо, оцветено в синьо,в резултат на редукция на силикомолибденова хетерополи киселина. Като редуциращ агент се използва смес от аскорбинова и лимонена киселини. Наличието на фосфор, желязо и излишък от молибдат не пречи на определянето.[c.105]
Пробите се разлагат с азотна, сярна и флуороводородна киселина, сухият остатък се стопява със смес от карбонат и натриев тетраборат или с калиев бифлуорид (последвано от обработка със сярна киселина). Аскорбинова и лимонена киселина и комплексон Р1 се добавят към аликвотна част от разтвора на излужената проба, неутрализира се със сода каустик, добавя се боратен буфер с рН 13, след това разтвор на морин и берилиевият комплекс се флуориметрично не по-рано от 5 минути. Ако е необходимо, берилият се изолира предварително чрез съвместно утаяване с титанов фосфат или се екстрахира под формата на ацетилацетонат.[c.208]
Техника на експеримента. Необходим е цилиндър или буркан с капак. 1) На дъното изсипете разтвор на амоняк (разтвор на амоняк). Укрепете червената роза върху капака, донесете го в съда. Наблюдавайте промяната на цвета след няколко минути. 2) Разтворете 2-3 таблетки витамин С (аскорбинова киселина) във вода и изсипете в съд. Потопете дренките в съда. Постепенно цветът на цветята се променя. 3) Цветята на хортензията могат да бъдат превърнати в лилави, виолетови, сини ели, ако желаете, ако тези растения се поливат съответно със слаби разтвори на лимонена (аскорбинова) киселина, алуминиево-калиева стипца или варно мляко.[стр.152]
Редица изследователи, изучаващи ефекта на аскорбиновата киселина върху хода на скорбута, стигнаха до извода, че пациентите с типични скорбутни лезии не винаги реагират на въвеждането на дори големи дози синтетичен витамин С; хеморагичната диатеза изчезва при пациенти, когато се дава лимонена киселина вместо аскорбинова киселина.сок.[c.262]
Церият (IV) не е много чувствителен към органични вещества. Цериметрично се определят арсен (III), калиев хексацианофериат, йодиден йон, антимон (III), калай (II), ванадий (IV) и др., органични киселини (винена, лимонена, оксалова), алкохоли, амини, феноли, аминокиселини, въглехидрати, глицерол, глюкоза. Всички горепосочени съединения се окисляват стехиометрично при стайна температура или при нагряване. Карбоксилните киселини се окисляват до вода, мравчена киселина и CO3, аскорбиновата киселина до дехидроаскорбинова киселина, фенолите и амините до хинони, а хидразиновите производни до азот. Титрува се в кисел воден разтвор, понякога загрят до 45 ° C. Като индикатор се използват дифениламин, фероин, дифенилбензидин (обратим), метилово червено, метилоранж (необратимо). Титрува се и по потенциометричен метод.[c.419]
Съдържание на аскорбинова киселина Вижте страници, където се споменава терминътЛимонена киселина аскорбинова киселина :[c.32] [c.66] [c.275] [c.298] [c.212] [c.63] [c.436] [c.56] [c.19] [c.182] [c.249] [c.171] [c.106] [c.4 79] Анализ на капки на органични вещества (1962) -- [ c.509 , c.510 ]