Лимони със захар за зимата - Рецепти за готвене

Витамин С - това е, от което тялото ни се нуждае в големи количества през студения сезон, в периода на вирусни и инфекциозни заболявания. Затова е задължително ежедневната ни диета да включва плод, богат на този витамин – лимон. Може да се консумира пресен или консервиран. Тази статия ще обсъди как най-добре да събираме лимони за в бъдеще, така че да запазят максималното количество полезни вещества. Лимон със захар - в тази версия на препарата се препоръчва да съхранявате този цитрусов плод. Рецептата за приготвяне на лимони със захар за дългосрочно съхранение е описана по-долу.

Комплект хранителни стоки:

6 броя лимони;
половин килограм гранулирана захар;
2 скилидки;
канелена пръчица.

От това количество продукти ще се получат 2 половин литрови буркана от заготовката.

Готвене:

Измийте бурканите в топла вода, на пара над вряща вода. Поставяме ги върху текстилна кърпа с врата надолу. Потопете металните капаци за консервиране във вряща вода за 1 минута, извадете ги и ги поставете върху кърпа.

За прибиране на реколтата вземаме зрели лимони без повреди. Измиваме плодовете под течаща вода и след това ги накисваме в студена вода за половин час, така че горчивината да излезе от цитрусовата кора. Извадете лимоните от водата и ги подсушете с хартиени кърпи. Нарязваме плодовете на парчета, могат да бъдат половин пръстени или филийки.

Преместваме лимоните в купа, изсипваме половината от определената част захар върху тях. Смесваме детайла и оставяме за половин час. Щом лимоните пуснат сок, прехвърлете ги в буркани. Отгоре сложете 1 пъпка карамфил, половин пръчка канела. Изсипете останалата част от захарта. Всеки контейнер е лекоразклатете, така че захарта да се разпредели равномерно върху детайла. Бурканите няма да се пълнят до самия връх, но след това, когато захарта се разтвори и лимоните пуснат сок, ще има повече витаминна течност, контейнерите ще бъдат напълно напълнени.

Покриваме бурканите с капаци, прехвърляме ги в празен дълбок тиган. Наливаме студена вода в нея, обемът й трябва да е такъв, че бурканите с детайла да са потопени "до раменете". Поставете тенджерата на огъня, оставете водата да заври. След това стерилизираме детайла за четвърт час, кипенето на водата трябва да е слабо.

Запушваме бурканите, увиваме ги в одеяло и оставяме за един ден. След това още 1-2 дни не излагаме детайла на рязък спад на температурата, държим го в стаята. След като извадим бурканите с лимони в мазето. Срокът на годност на тази заготовка е 1 година.