Лятно ръководство за рецепти и практики
Пътеводител за лятото
рецепти и практики
Сезонни инструменти за красота, енергия и лекота
от Валентина Горбунова
Лятото е най-натовареното време от годината. През лятото в средната лента традиционно има голям избор от местни зеленчуци, плодове, горски плодове и билки. Това е периодът на слънцето, витамините и енергията.
Със сезонното изобилие лятото е най-доброто време да облекчите диетата си, да опитате вегетарианство, веганство и дори суровоядство.
Какво казва Аюрведа за лятото?
Според Аюрведа лятото е времето на огъня. Горещият сезон се управлява от Питта доша.
Това е време на големи възможности, но в същото време и на голям риск.
Плюсове на лятото: умереният огън може да даде тласък на нашата вътрешна и външна трансформация, отваряйки пътя за положителни промени.
Минуси на лятото: силният огън рискува да ни изсуши отвътре, да ни лиши от красота и голяма част от енергията ни.
Как да извлечете максимума от лятото?
1. Запознайте се с аюрведичната си конституция и разберете какви възможности и рискове носи лятото за вас лично.
2. Улеснете храненето, като премахнете храни, които предизвикват увеличаване на огъня, както и храни, които са трудно смилаеми.
3. Яжте пресни сезонни зеленчуци и плодове, отглеждани във вашия район, като използвате доказани, балансирани рецепти.
4. Въведете специални летни ритуали и практики.
Лятно ръководство са инструменти
за леко и интензивно лято без възпаления и алергии
Ще се научите да контролирате огъня на Питта и ще попълните своя здравен ресурс за следващата година
Какво е включено в лятното ръководство?
Преимуществата на лятото: Книга със сезонни рецепти
- Над 100 здравословни вегетариански рецепти.
- Миналогодишна версия + 25 нови рецепти!
-Сезонни, прости и достъпни съставки.
- Книга без снимка - удобна за печат.
Основи на Аюрведа
- Пракрити/Викрити тестове.
- Удобна таблица със свойствата на дошите
- Таблица "6 вкуса и техните свойства".
Летни ястия и практики
- Видео подкаст с информация за особеностите на летния сезон (според Аюрведа).
- Списък със сезонни фокусирани продукти и продукти за изключване.
- Практики и билки за комфортен сезон.
Какви рецепти има в книгата?
В тази книга няма да намерите ястия с животински съставки, с изключение на ghee, ghee, което е широко използвано в Аюрведа. Ако сте чист веган, винаги можете да замените гхи с кокосово масло.
През лятото в Централна България има традиционно голям избор от местни зеленчуци, плодове, горски плодове и билки. Използвайте това изобилие от време, за да опитате да замените месото, рибата, яйцата и млечните продукти с лесно смилаеми алтернативи на растителна основа.
Повече от половината от всички ястия в книгата са сурови, включително 6 сурови супи, живи десерти без печене и дори домашно кисело мляко без капка мляко.