Мариновани домати на половинки за зимата - фото рецепта без стерилизация с чесън
Полу маринованите домати за зимата е едно от най-добрите и вкусни ястия, които обикновено се затварят за зимата. Приготвянето му е изключително лесно, дори и най-младата домакиня ще се справи с такава задача. Основното нещо е да изберете правилния зеленчук за такава подготовка.
Доматите трябва да бъдат избрани по такъв начин, че кората им да е достатъчно тънка, а месото да е еластично и месесто. Също така е препоръчително да вземете зрели домати, така че да не добавят киселинност към закуската. Що се отнася до останалите зеленчуци, те са второстепенни, просто добавят пикантност и специален вкус към готовото ястие.
Тъй като не се изисква допълнителна стерилизация, всички зеленчуци запазват полезните си свойства дори известно време след приготвянето на такава закуска. В допълнение, този метод за прибиране на домати на половинки за зимата им позволява да не се превърнат в мека хлъзгава каша, а да останат толкова еластични, само с пикантен вкус, защото други зеленчуци също са част от закуската.Чесънът излъчва особено силен вкус и аромат, но можете да го добавите по ваше желание или да го оставите.
Такива вкусни половинки домати, мариновани за зимата, ще завладеят вас и вашите гости със своята простота, но в същото време с оригинален и запомнящ се вкус. Приготвянето им за зимата е много лесно у дома. За да направите това, трябва само да се запасите с необходимите продукти, които лесно можете да намерите във вашата градина, както и да вземете под внимание нашата проста рецепта със снимки стъпка по стъпка, в която можете да намерите всички препоръки относно готвенето на половинки домати за зимата.
съставки
- Домати 5 кг
- Вода 4.5л
- готварствосол 2,5 с.л. л.
- Бял винен оцет 9%, 50 мл
- Дафинов лист 3-4 бр.
- Сладък грахов пипер на вкус
- Лук 1 бр.
- Морков 1 бр.
- Сладка чушка 2 бр.
- Краставици 2 бр.
- Зелените черешови листа, касис, целина, копър сенници, на вкус
- Чесън на вкус
- Карамфил на вкус
Подгответе всички необходими съставки, внимателно ги проверете за целостта, изплакнете с течаща вода и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди влагата.Не забравяйте също така да стерилизирате бурканите, в които ще затворите заготовката за зимата. Пригответе марината предварително, като поставите вода на огъня и добавите всички необходими съставки, включително алкохолен оцет. Държа да отбележа, че не трябва да се бърка вино и алкохолен оцет, тъй като те имат различен произход и различен вкус. Използвайте само алкохолен оцет.
Измийте добре всички готови зеленчуци, обелете морковите и отрежете предната и задната част и отстранете кората. След това го нарежете на доста дебели пръстени. Измийте чушката и нарежете на четвъртинки, като отстраните всички семена. Нарежете доматите наполовина, а зелените също нарежете достатъчно едро. Обелете лука от люспите и го нарежете на кръгчета.Внимателно поставете всички зеленчуци в стерилни буркани, като се стараете да не смачкате нищо Освен това предварително сложете на дъното три скилидки чесън и лист от касис.
След това всички съставки в буркана трябва да се залеят с готова гореща марината, която сте приготвили в първата стъпка. Не забравяйте да добавите съставки като дафинов лист, бахар и сол с алкохолен оцет към маринатата и когато течността заври, я варете още около три минути.С готовата марината напълнете доматите с половинки с други зеленчуци, навийте капаците и покрийте с топла кърпа, така че детайлът да се влива през целия ден.
Друг начин за мариновани домати на половинки включва наличието на краставици. Поставете всички продукти в буркан по същия начин, както при първия метод, като добавите там краставици, нарязани на не много тънки кръгчета.
Маринатата се приготвя по същия начин, само към нея се добавят растително масло и захар. Оставете сместа да заври, оставете да къкри няколко минути и след това изсипете върху половинките домати заедно с останалите зеленчуци. Завийте капачките, оставете да се запари под топло одеяло за една нощ и до сутринта вашето нестерилизирано предястие с чесън ще бъде готово за ядене или съхранение за зимата.