Мариновани краставици без оцет с червени боровинки, Ода на готвенето
Мариновани краставици без оцет с червени боровинки
Поздрави, скъпи читатели на блога Oda Cooking! Обичам прости рецепти за ецване и мариноване на зеленчуци. Отнема малко време и усилия, а резултатът надхвърля всички очаквания. Хвърлям рецепта за мариноване на краставици с червени боровинки. Това зрънце расте във влажни иглолистни и широколистни гори. Интересен факт е, че нашите предци са смятали червените боровинки за безсмъртни плодове. Вероятно защото червените боровинки са отличен антисептик. Често се добавя към туршии от зеле и краставици. Рецептата за мариновани краставици с червени боровинки е много проста. И имайте предвид, че в тази рецепта за мариноване на краставици оцетът изобщо не се използва. Но краставиците са отлични с необичаен вкус, който това зрънце придава на киселия продукт. Опитайте се да сготвите поне няколко буркана. И изобщо не е необходимо да използвате пресни червени боровинки. Вместо прясно в хипермаркет за хранителни стоки можете да си купите замразено зрънце.
Готвене на кисели краставици без оцет с червени боровинки
Ще ни трябва:
- 2 кг пресни малки краставици
- половин килограм пресни или замразени червени боровинки
- 1 литър вода
- 50гр сол
- 100гр захар
готвене:
Стъпка 1. Измийте обилно краставиците със студена вода, оставете да изсъхнат. Изплакнете плодовете и ги оставете да се отцедят. Измийте и стерилизирайте бурканите, кипнете капаците за 2-3 минути.
Стъпка 2. Изсипете червените боровинки в буркани, след това поставете краставици.
Стъпка 3. Пригответе марината: кипнете вода в тенджера, добавете сол и захар, разбъркайте разтвора, докато кристалите се разтворят напълно.
Стъпка 4. Изсипете буркани с краставици и боровинки с вряща марината, покрийте с капаци и стерилизирайте във вряща вода за 5 минути от моментакипене.
Стъпка 5. Навийте готовите краставици, обърнете бурканите с главата надолу, увийте и оставете да се охладят бавно.