Мариновани патладжани пълнени за зимата Рецепти за
Подобни рецепти:
Мариновани патладжани, пълнени за зимата
Автор на рецептата е Сталик Ханкишиев
Невероятно вкусно предястие за месни ястия, което със сигурност ще успее за тези, които не ги мързи да го приготвят, както е описано.
Как се приготвят мариновани патладжани със зимнина
Посолете водата в голяма тенджера и я оставете да заври. Междувременно разрежетепатладжана по дължина, с лодка, така че да се получи достатъчно дълбок и просторен джоб.
Потопете патладжана във вряща вода. Нищо, че изскачат - покрийте с капак и изчакайте да сменят цвета си и да омекнат малко. Ще отнеме около пет или десет минути - всичко зависи от броя на патладжаните. Поредете патладжаните в един ред върху наклонена повърхност. Притиснете патладжана с дъска и тежест. Изчакайте течността да се отцеди. Оставете някой друг да нарежеморковите на ленти засега. И в същото време нека приготвиобикновен лук, праз, чушки и глава чесън със скилидки.
Пригответеподправки и подправки. Сгответе маринатата сзърна черен пипер, дафинов лист и сладък грах. За литър вода вземетесупена лъжица захар и добавете достатъчнооцет, за да постигнете приятен сладко-кисел вкус. След това добавете една супена лъжицасол за всеки литър вода. Врастително масло запържете лука до златисто и добаветекориандър. Добавете праза и чушката и разбъркайте, за да се смесят. Веднага след това добавете чесъна, подправките и сушените билки. Разбъркайте.
Оставете ястието да престои на топло околоседмица, след което можете да ги опитате. Ако харесвате вкуса и консистенцията, тогава сложете купата на студено, само я затворете плътно и се уверете, че маринатата покрива напълно патладжана. Не знам дали може да има нещо по-вкусно с младо саламурено сирене и топъл хляб.