Мазнините в тялото – полезни и вредни

В стремежа си да отслабнат или да поддържат добра фигура, мнозина се опитват да избягват мазнините в диетата си, но ролята на мазнините в тялото е значителна, всъщност имаме нужда от мазнини.

Просто има различни мазнини, някои полезни помагат на тялото ни да функционира, други, напротив, вредни пречат на нормалното функциониране на органите, нарушават метаболитните процеси и водят до различни заболявания: атеросклероза, хипертония, затлъстяване и др.

Мазнините са много калорични: 1 грам мазнини осигурява 9,3 kcal, не е изненадващо, че тези, които искат да отслабнат, се страхуват от мазнини в диетата си и то от всякакъв вид.

Ролята на мазнините в организма

Тялото черпи енергия от мазнините. Ако мазнините са напълно изключени от диетата, тогава човек става летаргичен, тялото започва да пести енергия, забавяйки метаболитните процеси и не е необходимо да се говори за загуба на тегло.
Мазнините ни карат да се чувстваме сити. Човек, който е изключил мазнините, постоянно ще изпитва чувство на глад, което ще „улови“ само с вредни въглехидрати, тогава проблемите с теглото няма да бъдат от мазнини, а от въглехидрати.

справка. Има два вида мазнини: подкожни и висцерални. Всичко е ясно с подкожната мазнина - тя се появява от прекомерната консумация на тлъсто месо или мазнини, но висцералната мазнина е мазнина, която обгръща нашите вътрешни органи: черен дроб, сърце, бъбреци, панкреас, натрупвайки се в големите съдове на коремната кухина. Да се отървеш от него е много по-трудно, отколкото да се отървеш от подкожния. Появява се само от голямо количество изядени вредни въглехидрати.

Мазнините обикновено се класифицират в два вида: наситени и ненаситени.

Наситени мазнини – мазнини от животински произход (месо, яйца, масло, млечни продукти, сланина). Тези мазниниса източник на холестерол, те трябва да бъдат максимално ограничени в диетата.

Ненаситените мазнини (съдържат растителни масла) също се разделят на две групи: мононенаситени мазнини от типа Омега9 (зехтин) и полиненаситени мазнини от типа Омега 3 и Омега 6.

Когато полиненаситените мастни киселини Омега3 и Омега6 попаднат в тялото ни в равни количества, те правят чудеса в тялото! Но от около 60-те години на миналия век дисбалансът отиде към Омега 6. Започнахме да използваме повече слънчогледово, царевично масло и по-малко масла от ленено семе, коноп, соя, които съдържат Омега 3. Морската риба от мастни сортове - най-големият източник на Омега 3 - сега се отглежда изкуствено, на специални фуражи, следователно в такава риба няма Омега 3, както в речната Омега 3.

Следователно, сега Омега 3 се отнася до Омега 6 в съотношение 1 х 30, а понякога и 1 х 81! Подобно „изкривяване“ води до различни заболявания: хипертония, диабет, затлъстяване, атеросклероза, онкология…

Както разбирате, ролята на мазнините за нашето тяло е много важна. Следователно не трябва напълно да изоставяте мазнините в диетата си, можете просто да ядете по-малко от тях. За да отслабнете и да поддържате здравето си, са достатъчни 25-35 грама здравословни мазнини на ден (или 1-2 супени лъжици зехтин, например). Такива дози ще ви позволят да поддържате здрави кръвоносни съдове и стави и да не „преяждате“ излишни калории.