Медена баклава (кримска) - рецепта със снимка

Това е истинска рецепта за приготвяне на най-вкусната баклава с мед, която се продава по кримските плажове. Баклавата става приказно ароматна, хрупкава и просто се топи в устата.

съставки

1 кг брашно
400 мл чиста вода
1 яйце
50гр маргарин
1 с.л растително масло (+ за смазване на слоеве)
1 ч.ч сол без пързалка

+ течен мед и орехи - на вкус

Рецепта за готвене у дома

Около 200 г брашно се пресяват в купа през цедка, заливат се с около 200 мл вряща вода и се разбърква бързо. Отгоре настържете маргарин и омесете с ръце до гладкост.
Постепенно добавете толкова брашно, че тестото да стане много стегнато. Разбийте яйцето в отделна купа, добавете сол и растително масло и разбийте с вилица. Без да преставате да разбивате, налейте 200 мл вода.
Изсипете получената смес в тестото за крем, разбъркайте останалото брашно и омесете до гладкост. Трябва да се получи много стегнато и еластично тесто, ако е необходимо налейте малко вряла вода или добавете брашно.
Увийте тестото плътно със стреч фолио и охладете за час. След определеното време извадете тестото от хладилника и го разточете много тънко (колкото по-тънко, толкова по-добре). Разточеното тесто нарежете на диаманти с еднакъв размер.
Наредете 3-4 ромба един върху друг (на купчини), като всеки слой намажете с растително масло. Направете малък разрез в средата по дължината на ромбовете и прокарайте единия край на ромбите през него. Така от останалото тесто пригответе заготовки за баклава.
В чугунен съд, фритюрник или дълбок тиган загрейте около 0,5 олио. Веднага щом маслото започне да пука, сложете гоняколко заготовки и изпържете баклавата на умерен огън до златисто кафяво от всички страни.
Покрийте съда с няколко слоя салфетки или хартиени кърпи, върху тях сложете пържени продукти с решетъчна лъжица. Така се изпържват и намокрят от излишната мазнина цялата баклава.
Изпържените продукти се слагат в купа, заливат се с мед или сладък сироп на вкус (но да не омекнат) и се разбъркват. По желание можете да добавите и нарязани ядки. След пълно охлаждане и поемане на част от меда, медената баклава може да се сервира на масата. Добър апетит!

Подобни рецепти:

Торта с лимонов крем: рецепта със снимка

Как да готвя самса у дома: стъпка по стъпка рецепта със снимки