Медена торта в тава - бърза и вкусна
Избор на тиган
Разнообразие от рецепти
Почти всяка торта може да се приготви в тиган, рецептата практически не се променя от това. Но помислете за медена торта в тиган, която ще бъде много вкусна и буквално ще се топи в устата ви.
Има различни случаи, когато не можете да използвате фурната, тази рецепта винаги ще ви помогне.
Какво трябва да вземете за готвене:
• Брашно най-високо качество - 2,5 чаши; • Яйце - 1 бр.; • Натурален мед - 2 с.л. лъжици; • Заквасена сметана - 2 с.л. лъжици; • Захар - 0,5 чаша; • Масло - 100 гр.; • Сода - 0,5 ч.л.; • Мазна сметана - 1 опаковка; • Кондензирано мляко - 2/3 банки; • Лимон - 1 бр. Не се плашете от големия брой съставки, има само 10 от тях. Но най-скъпите от тях са необходими за приготвянето на крема. Ако в процеса на четене ви се струва, че е по-добре да промените рецептата или по-скоро да замените крема с друг, тогава този сладкиш може да се направи с обикновена заквасена сметана. Той ще напои всички торти еднакво добре и тортата изобщо няма да загуби вкуса си.
Откъде трябва да започнете?
Преди всичко загряваме олиото. Ако медът е естествен и пресен, значи вече е течен, а ако вече е престоял дълго време, тогава е по-добре да го разтопите малко на парна баня.
Между другото, медът не може да се съхранява в хладилник, той губи много от полезните си свойства. Определете място за буркан с мед в обикновен кухненски шкаф и така че бурканът да не разваля повърхността, след това поставете найлонова торбичка върху него.
Сега си струва да разбиете яйцата със захарта, след това добавете заквасена сметана и също разбъркайте добре. Изсипете пресятата сода в меда и сместа се разбърква малко с вилица. Ще започнеще се образува пяна. Сега започваме да събираме всички съставки и да омесваме тестото. В яйчената смес се изсипва първо маслото, след това шупналият мед и едва накрая се добавя брашното. Трябва да сте по-внимателни с брашното, ако го изсипете малко, тогава тортите ще бъдат твърде гъсти и ако няма достатъчно брашно, тогава тестото може да се разтече по време на процеса на валцуване. Но определено ще са необходими 2,5 чаши.
В процеса на месене можете да разберете дали си струва да добавите още брашно или не. Масата трябва да е еластична и лесно да се навие на топка. След тази процедура е необходимо да разделите цялата маса на 10 части и да разточите съответно 10 топки.
Сега трябва да разточите всички топки до размера на тигана или да започнете да печете сладките за медената торта, като палачинки, за 1,5-2 минути от всяка страна. Няма нужда да сипвате нищо в тавата, тестото се чувства страхотно в брашнената обвивка. Тоест е необходимо питките да се разточат върху поръсена с брашно дъска.
Слагаме тортите на купчина, за да изстинат, докато това се случва, започваме да правим великолепен крем.
Като начало разбийте сметаната, докато бухне добре, след което на тънка струя добавете кондензираното мляко. Непрекъснато разбивайте и овкусете сметаната за захар. Ако ви се струва, че кремът не е сладък, тогава добавете кутия кондензирано мляко към края.
Сега изстискайте сока от един лимон и постепенно го добавете към готовия крем. След като приготвим масления крем, намазваме много внимателно всички блатове и ги прибираме в хладилника за една нощ. През това време тортата ще се напои добре и ще стане толкова вкусна, че дори не може да се каже, че е печена в тава.
Още една медена торта в тиган, чиято рецепта не се различава много от предишната.
Само малко количество от продуктите се променя ипроцес на готвене. Но тази торта е по-добре да се готви с крем, тъй като по-добре ще накисва добре втасалите торти.
Какво трябва да вземете, за да подготвите теста:
• Мед (за предпочитане цветен) – 2,5 с.л. лъжици; • Сода - 1 чаена лъжичка; • Масло - 60 гр.; • Захар - 120 гр.; • Кокоше яйце - 4 бр.; • Брашно - 3 чаши.
Сега съставките за крема:
• Жълтък от едно пилешко яйце; • Брашно - 1,5 с.л. лъжици; • Масло - 50 гр.; • Мляко - 2,5 чаши; • Ванилова захар - 1 пакетче 10 гр.; • Захарен пясък - 150 гр. Както повечето медени сладки, тази рецепта също изисква парна баня, така че когато правите тестото, имайте това предвид и използвайте съдове, които отговарят на необходимите процедури за готвене.
Поставете омекналото масло, меда и захарта в тази купа.
Разбъркайте малко цялата смес. Разбийте яйцата в отделна купа и добавете към предишната смес. След това поставете съдовете на парна баня и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато всички захарни кристали се разтворят. След това въвеждаме сода, като я прецеждаме през цедка. В един момент ще започне прекрасна реакция на разпенване, в този момент изваждаме чашата от ваната и я оставяме да се охлади.
В леко охладено тесто добавяме брашно на малки порции, трябва да получите меко тесто, което е приятно за месене. Разделете целия обем на тестовата маса на четен брой части: 8 или 10 парчета. От всяка част разточваме топките и след това ги разточваме на кръг.
Опитайте се да разточите по-прецизно и след това нанесете шаблон под формата на чиния, която да съответства на диаметъра на дъното на тавата. Събираме остатъците в една маса. Тестото се разточва по-добре, ако го правите върху набрашнен плот, както и когатоПри разточването поръсете всяка питка по същия начин с брашно.
След това започваме да печем сладките, като за това загряваме добре тигана и изпичаме всяка част от двете страни.
Ако се образуват малки мехурчета, не можете да ги докосвате. Но ако внезапно се появи много голяма подутина само на едно място, тогава я пробийте с вилица или остър край на нож. Сега нека се погрижим за изрезките, ние също ги навиваме на торта, ако се окаже, че не е много голяма и не съответства на шаблона, тогава това не е страшно. Все пак ще го смелим за поръсване на тортата.
Както повечето кремове, и този трябва да се готви на парна баня.
Тази рецепта е малко по-различна от обичайните млечни кремове, въпреки че е много подходяща за добре накисване на торта, приготвена в тиган.
Изсипете 2/3 от млякото в тенджера и я сложете на парна баня, направете умерен огън, така че докато събираме остатъка от крема, млякото да не заври. Разбийте жълтъка със захарта и добавете там ваниловата захар. Към 1/3 от млякото се добавя брашно и се смила много внимателно, за да се разбият всички брашнени бучки.
Събираме крема директно на парната баня.
Първо добавете яйчената смес към затопленото мляко и разбъркайте добре. След това брашно и също се намесва. Варим крема на баня, докато се сгъсти и се превърне в маса, наподобяваща претеглена заквасена сметана. След това сложете омекотено масло в масата и гответе още малко.
Готовият крем извадете от банята и охладете. След това започваме да намазваме тортите. След завършване - намажете отстрани и отгоре тортата. Заливката ще трябва да бъде от тортата, която сме изпекли последно. За да направите това, натрийте го на едро ренде и поръсете тортата от всички страни.
Като всички сладкиши, приготвени на тиган -това трябва да престои в хладилника една нощ, за да може кремът да попие добре всички слоеве от нашето печене. Но не е необходимо да правите поръска само от трохи, разнообразете вкуса и смесете трохите от сладкиша с натрошени ядки или настърган шоколад. Вземете по-интересна торта.
Още един сладкиш с мед, който включва точно 10 съставки, които са постоянно в кухнята на всяка домакиня.
Какви са тези компоненти и как да направите торта със заквасена сметана.
Тази рецепта е дадена за приготвяне на сладкиши:
• Яйца кокоши - 3 бр.; • Фина пясъчна захар - 0,5 чаши; • Рафинирано олио - 2 с.л. лъжици; • Натурален течен мед - 2 с.л. лъжици; • Бакпулвер - 1 ч.л.; • Сода бикарбонат - 1/3 ч.л.; • Брашно - 1 чаша.
Сега да се заемем с крема.
Броят на продуктите е даден по такъв начин, че целият крем да се абсорбира в тортите, ако искате да имате слой гъст крем, тогава добавете същото количество от всяка съставка към предложената рецепта. Затова вземете двойна доза.
Масата се оказва доста гъста, но не е същата като за обикновена медена торта, няма да работи да я разточите. Затова загряваме тигана, намазваме го с растително масло и печем три торти на слаб огън. Всяка част се пече около 10 минути от двете страни. За даза да направите това правилно, изсипете една трета от тестото в тигана, внимателно го изравнете с шпатула или лъжица по целия периметър на тигана, леко го наклонете и покрийте с капак.
По-добре е да видите дали тортата е изпържена, като леко повдигнете единия ръб. Ако получите равномерен пържен слой, обърнете тортата. За да направите това, първо ще трябва да използвате шпатула с дълъг нос, за да преминете под цялата повърхност на слоя и след това да обърнете слоя на другата страна с две широки шпатули.
Това действие е много трудоемко, тъй като питките се чупят лесно и е необходимо напълно да се отделят от повърхността на тавата. Запържете втората страна, както и първата под капак. След това гледаме, ако пластът е изпечен, тогава накланяме тигана, така че тортата да се плъзне върху повърхността на масата или ястието, приготвено за него.
И трите сладкиша се пекат за по-малко от половин час. След което трябва да се охладят.
Докато трае този процес, пригответе крема от заквасена сметана.
Рецептата е почти класическа. Приготвянето на крема ще отнеме не повече от 10 минути, тъй като фонданът не трябва да е много гъст.
Разбийте заквасената сметана до плътност с миксер и добавете към нея захарта и коняка. След това разбийте още малко, докато цялата маса се смеси и захарните кристали се разпръснат напълно.
Събираме тортата, като редуваме блатове и крем.
Не забравяйте, че върху всеки слой трябва да наредите една четвърт от крема и друга четвърт остава за украса отстрани. Тази торта се накисва за 2 часа в кухнята, след което се премества в хладилника и стои там до момента на пиене на чай.
Както всяка торта и тази може да се украси с настърган шоколад, ситно смлени сушени плодове или едро смлени ядки. Заквасената сметана и медът обичат всякакви добавки.
Можете да промените рецептата, като добавите свои собствени съставкислой между сладките или в самото тесто. Например в последната торта натрошените ядки изглеждат много добре в самото тесто, само че трябва да бъдат нарязани на много ситно. Не се страхувайте от експерименти, защото само с тяхна помощ се раждат нови и уникални видове печене.