Месни рула със зеленчуци, рецепти със снимки

През уикенда чакахме гости и трябваше да измислим някакво ястие за „горещото“. Съпругът ми предложи да направя малки месни рулца с пълнеж. С радост подкрепих идеята му.

Първо трябваше да изберем месото за ролцата. Най-добре стават от телешко филе. Самото телешко е много вкусно, а ако го начукате и изпечете...ммм...пръстите си да си оближете!

Дълго време търсим нужния ни антрекот по магазините. След като обиколиха пет или шест месарници и отдели в супермаркетите, те не намериха нищо подходящо. Е, в нашия район няма антрекот! И не исках да правя свинско - тлъсто е. Трябваше да купя цяло телешко филе и да го нарежа на необходимите ни парчета.

И така, необходимите продукти за рула:

За рула са ни необходими парчета говеждо месо с дебелина около 1 см и размери 10 см на 5 см.

рецепти

За да отбием антрекота, поставяме парче месо под хранителен филм. Това се прави с цел:

- не пръскайте кръв и парчета месо из цялата кухня

- дървеният чук остана сух и не се зацапа

- антрекотът не се „замъгли“, но запази формата си

рула
Отбихме всеки антрекот от двете страни. Не се увличайте и превърнете месото в парче, тънко като лист хартия. В противен случай във фурната ще стане твърдо и не толкова вкусно.
рула
Сега мариновайте месото.
рецепти

Както знаете, всяка марината основно се състои от три компонента:

рула
Нашата киселина е лимонов сок (но можете да използвате и оцет например или кефир, вино). Като мазнина използваме зехтин.
рула
Разбъркайте и сложете на долния рафт на хладилника за 3-4 часа, за да се маринова добре месото.

Когамесото е мариновано, започваме да усукваме кифличките.

Направих рула с два вида плънка. В първия случай това бяха червени и жълти чушки и маслини.

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!