Месо от диви животни

Дивечът винаги се е смятал за деликатес. И нека сега не всеки чувства призванието на ловец в себе си и се съгласява да „върти кръгове“ по неравен терен. Това не е необходимо - всеки може да си купи месо от диви животни http://www.basketfood.org/meat/r/10.html. Защо се търси месо от диви животни и птици?

Стойността на "дивото" месо

Налични видове "диви" меса

Какви видове месо от диви животни могат да бъдат закупени днес на територията на Руската федерация? Най-често срещаните видове игри са:

патица. Тя, подобно на много представители на птици, живеещи в дивата природа, е деликатес. Дивечовите птици имат по-нежна и мека плът в сравнение с бозайниците. Смята се, че мазнините, съдържащи се в дивата патица, имат благоприятен ефект върху мъжката потентност и нормализират ендокринната система.
Роу. Едно от най-ценените животни за лов. Особено нежно е месото на младите индивиди и женските.
Елен. Европейският сорт артиодактили е вкусен само в млада възраст.
Елк. Почти всичко се използва за храна. Те приготвят ястия от него, като говеждо. Кравите лосове на възраст под три години се считат за особено вкусни.
Глиган. Доста популярен вид. Най-вкусно е месото от едногодишни животни и прасенца.
Заек. Нежният, пикантен заек е високо ценен.
Бобър. Месото му е сочно, с най-деликатен вкус, има лечебни и лечебни свойства. Месото на младите женски се счита за по-вкусно.
Кафява мечка. Спецификата на мечото месо се състои в неговата мазна и груба текстура, сладникав вкус. Той е ценен източник на екологично чист протеин, богат на хранителни вещества, витамини от група В, желязо и цинк.

Полезно е да знаете, че вкусът на месото от диви животни се влияе от:

Възраст. Колкото по-младо е животното, толкова по-крехко е месото му.
Етаж. Месото на женските се цени повече, тъй като месото на полово зрелите мъжки е по-влакнесто, съдържа повече съединителна тъкан и по-малко мазнини. Освен това, по време на периода на коловоз, месото на някои мъже придобива неприятна миризма. Това се отнася особено за дивата свиня и европейския елен.
Среда на живот. Дивечът, който обитава предпланините и гористите местности, се счита за по-висококачествен поради най-добрия фураж, достъпен за животните.
Богатство на фураж по време на клане.

Може би вашите желания не се ограничават до месото от диви животни, добити на територията на нашата страна. Тогава тук можете да научите повече за дивеча, който традиционно се ловува в Африка, Северна Америка и Австралия.