Метод за електрозашеметяване на домашни птици, Патентна банка

Изобретението се отнася до птицепреработвателната промишленост и по-специално до методите за зашеметяване на птици преди клане и може да се използва в кланици в птицефабрики, птицеферми и месопреработвателни предприятия при обработка на бройлери, патици, пуйки, кокошки носачки и др. Методът за електрическо зашеметяване на птица се характеризира с факта, че върху тялото на всяка птица се прилага краткотраен разряд, състоящ се от последователност от импулси с различна форма, с помощта на устройство, синхронно въртящо се с конвейера, оборудвано с блокове, образуващи разряд, електроди, което се върти синхронно с конвейера, към птица, фиксирана с краката си в окачванията на пространствена надземна конвейера твой. Това подобрява качеството на обработка на домашни птици и намалява процеса на електрическо зашеметяване. 1 ил.

Изобретението се отнася до птицевъдството и по-специално до методите за зашеметяване на птици преди клане и може да се използва в кланици в птицефабрики, птицеферми и месопреработвателни предприятия при обработка на бройлери, патици, пуйки, кокошки носачки и др.

Методът за електрозадълбочаване на птицата е известен и широко използван, който се състои в това, че птицата, окачена за краката във висулките на движещия се пространствен окачен конвейер, влиза в главата във ваната с вода или електролит, към която е свързан един електрод на източника на ток, докато окачването влиза в контакт с гумата, към която е свързан вторият електрод на източника на ток (виж аналози, проспект "MEYN "," Stor k ", - Холандия - изложението" AgroProdmash "2004 г.). Така птицата се зарежда, получава електрически разряд и губи съзнание, след което машинно или ръчноюгуларната вена и каротидната артерия се отварят, за да се осигури клането и кървенето на птицата с биещо сърце.

Недостатъкът на този метод е неравномерното зашеметяване на различни птици в рамките на една и съща обработвана партида, т.к. различните птици получават различен електрически разряд, в резултат на което част от птицата може да бъде незашеметена, част убита, а част получи кръвоизливи и фрактури на костите, което намалява добива на продукти, влошава представянето и усложнява дълбоката обработка на птичи трупове (рязане и обезкостяване). Недостатъците на метода трябва да включват и големи габаритни размери на устройствата за електрическо зашеметяване - от 2 до 9 m, т.к. продължителността на електрическото зашеметяване се определя от дължината на банята с вода или електролит:

Недостатъците на този метод се обясняват със следните причини. Електрическото натоварване в този случай се състои от поредица от съпротивления, свързани последователно: активното съпротивление на труповете на домашни птици с окачването, активното съпротивление на контакта на окачванията с гумата, активното съпротивление на банята с вода или електролит, активно-капацитивното съпротивление на птицата.

Процесът на електрозашеметяване с този метод се контролира чрез промяна на приложеното напрежение и продължителността на преминаване на тока през птицата остава непроменена. Стойността на напрежението се задава ръчно от оператора за всяка партида обработка на домашни птици въз основа на визуална оценка на качеството на електрическото зашеметяване на птиците.

Големината на електрическото съпротивление на товара с този метод се колебае толкова значително, че променя десетократно енергията на електрическия разряд при постоянни стойности на контролните параметри на електрическото зашеметяване (напрежение и време). Колебанията в големината на съпротивлението на натоварване възникват поради случайни промени в силите вмястото на контакт между краката на птицата и окачването, зоната на контакт и дебелината на роговия слой на краката, колебанията в големината на контактните сили и зоната на контакт на окачванията с гумата, промените в електрическите характеристики на течността в зашеметяващата баня поради нейното замърсяване и колебанията в съпротивлението на тялото на птицата поради биологичните характеристики на тялото на птицата и произволни взаимни контакти на птицата по време на процеса.

По този начин обработените птици получават енергия на електрически разряд, която се различава десетки пъти, в зависимост от текущото произволно електрическо съпротивление на товара, в резултат на което отделните птици могат да бъдат зашеметени нормално, някои не са зашеметени, някои са убити (сърдечен арест), а някои са зашеметени с дефекти (кръвоизливи, натъртвания, костни фрактури поради конвулсивни резки мускулни контракции).

Освен това беше установено, че сърцето на биологичен обект е най-чувствително към въздействието на електрически ток през периода T, когато вентрикулите са в отпуснато състояние (когато се пълнят с кръв). Продължителността на този период, например, при хората е 0,15-0,2 s, при птиците, например пуйки, 0,04-0,06 s.

За да не спре сърцето на птицата след електрозашеметяване, е необходимо времето на излагане на тока на птицата да не съвпада с периода Т на кардиоцикъла.

Със съществуващия метод за електрическо зашеметяване продължителността на излагане на ток на птицата е 5-20 s или повече, следователно, когато се използва променлив ток с правилна синусоидална форма, периодът T на кардиоцикъла попада под неговото влияние, в резултат на което има голяма вероятност от сърдечен арест.

Целта на изобретението е да се подобри качеството на обработка на домашни птици и да се намали продължителността на процеса на електрозашеметяване.

Проблемът, който трябва да се реши с изобретението, е да се приложи към тялото на всяка птица с помощта на електроди краткотраен разряд, състоящ се от последователност от импулси с различна форма, за време, право пропорционално на електрическото съпротивление на птицата.

В същото време на птицата се подава краткотраен разряд чрез устройство, въртящо се синхронно с конвейера, оборудвано с блокове, които образуват разряда и имат електроди.

Тъй като електрическият разряд се доставя директно към тялото на птицата, методите за закрепване на птицата към носещите елементи на конвейерите, дебелината на роговия слой на краката и т.н. нямат значение, т.е. само активно-капацитивното съпротивление на птицата действа като електрическо натоварване, което може да варира при птиците от една и съща партида в зависимост от нейното физиологично състояние. Електрически разряд с високо напрежение, образуван от блокове на устройство, синхронно въртящи се с конвейера, се подава към тялото на всяка птица с помощта на електроди (два или повече). Разрядът на всяка птица ще се случи за време, право пропорционално на електрическото съпротивление на птицата.

По този начин времето на излагане на електрически разряд върху птица ще бъде различно и ще възлиза на части от секундата, което ще позволи създаването на компактно устройство за електрическо зашеметяване, схематично показано на чертежа.

Образуването на високоволтов електрически разряд под формата на поредица от краткотрайни импулси минимизира възможността за повлияване на периода Т на кардиоцикъла на птицата, т.е. практически изключва неговото клане (сърдечен арест) с предложения метод за електрическо зашеметяване.

Освен това, използвайки импулси с различни форми, можете да постигнете желания ефект върху биологичен обект: например фарадичен токпредизвиква продължително свиване на мускулите, водещо до мускулна умора; тетанизиращ ток или импулси, възпроизвеждащи прекъсващи импулси на фарадичен ток (триъгълна, заострена форма с продължителност на импулса 1-1,5 ms при честота 100 Hz), електрически стимулират мускулите; правоъгълни импулси (ток на Ледук) с продължителност на импулса от 0,1 до 1 ms, с честота от 1 до 160 Hz, усилват инхибиторните процеси в централната нервна система и се използват за получаване на състояние, подобно на физиологичния сън (електросън).

Техническият резултат се изразява в подобряване на качеството на обработка на домашни птици и намаляване на продължителността на процеса и се постига чрез факта, че към тялото на всяка птица, движеща се в съответствие с технологичния процес, е окачен пространствен конвейер, използващ устройство, синхронно въртящо се с конвейера на устройства за обработка на птицата, например, виж Патент на България № 2262222222222), оборудван с блокове, които образуват разряда ( например генератори с високо напрежение, вижте Agakhanyan T.M., Gavrilov L.E., Mishchenko B.B. „Основи на импулсната техника.“ M., atomizdat, 1976), с електроди, пряко пропорционални на електрическото съпротивление на птицата, обслужва краткотраен разряд, състоящ се от последователност от импулси от различни форми (импулси могат да се образуват , например, на транзистори с единичен преход, вижте Ne dovazhko I.G., Servko E.F. „Еднопреходни транзистори”, М., Енергетика, 1974).

Изобретението се илюстрира със следните примери.

Пример 1. За електрическо зашеметяване на пуйка по традиционен начин се използва сериен електрозашеметяващ апарат R3-FEO. Стойността на напрежението, приложено към контактите на устройството, е 140 V. Времето на излагане на пуйката е 10 s.

Практически е установено, че токътпреминаването през тялото на пуйката трябва да бъде в диапазона 60-80 mA, за да се осигури приемливо качество на електрическото зашеметяване.

Съпротивлението на натоварване беше 1 kΩ за 1-вата птица, 2 kΩ за 2-рата птица и 10 kΩ за 3-тата птица.

Получаваме следните текущи стойности:

Количество получена енергия: S1=U I1 τ=140 0,14 10≈200 VAs

Количеството получена енергия:

Получено количество енергия: S3=U I3 τ=140 0,014 10≈20 VAc

Пример 2. Електрическото зашеметяване се извършва по предложения метод чрез подаване на електрически разряд с високо напрежение директно към тялото на птицата.

Времето за въздействие върху птицата ще бъде:

тези. ще бъде правопропорционална на съпротивлението на пуйката.

Доставено U=10000 V.

Съпротивлението на тялото на 1-вата пуйка е 1 kOhm = 1000 Ohm.

Времето на експозиция за 1 пуйка беше:

Пуйката е качествено зашеметена.

Съпротивлението на 2-ра пуйка е 2 kOhm = 2000 Ohm.

Времето на експозиция за втората пуйка беше:

Пуйката е качествено зашеметена.

Съпротивлението на 3 пуйки е 10 kOhm = 10000 Ohm.

Времето на експозиция за 3-тата пуйка беше:

Пуйката е качествено зашеметена.

По този начин предложеният метод за електрическо зашеметяване на птица дава възможност за качествено зашеметяване на птица от всякакъв вид, независимо от електрическото съпротивление на нейното тяло, т.к. всяка птица получава разряд за време, право пропорционално на електрическото съпротивление на птицата, а времето на експозиция е част от секундата, което практически изключва ефекта на електрическия ток върху периода Т на кардиоцикъла на птицата.

Главно меню

Статистика на сайта

Общо документи:772289

• Приложение на изобретението:28400
• Изобретение:633287
• Полезен модел:110602

Можетеда поставите информация за вашето изобретение на нашия уебсайт безплатно. Това ще помогне на потенциалните инвеститори да ви опознаят и да се свържат с вас.

---