Мидори (Midori) - ликьор от пъпеш - Енциклопедия на спиртните напитки
Midori
Когато в началото на 1980г Японският гигант за напитки Suntory пуснаMidori, яркозелен ликьор в малка бутилка с текстура, и веднага стана хит.
Ароматизиращата съставка на тази напитка е пъпешът, който е доста необичаен в света на ликьорите, но неговият жив зелен оттенък се създава чрез оцветяване. Този богат, ярък цвят е основната примамка за потребителя, а думата "midori" на японски означава "зелено". Цветът, според идеята на създателите на алкохола, очевидно трябва да подсказва за кората на някои сортове пъпеш, тъй като именно кората, а не пулпата, се използва като ароматизатор. Трябва да се каже обаче, че както на вкус, така и на мирис мидори напомня повече не на пъпеш, а на банан.
Този сладък ликьор е в самото дъно на стандартното алкохолно съдържание на ликьорите.
Мерсин е турска разновидност на кюрасао, безцветен ликьор на базата на спиртна напитка от грозде и ароматизиран с портокали и билки. Обикновено те се измиват със силно турско черно кафе.
Аромати
Как да смесите
Green Caribbean: Разклатете равни количества бял ром и мидори с лед в шейкър, прецедете и долейте сода. Добавете лимон.
Как се сервира
Midori се сервира най-добре не в чиста форма, тъй като миризмата му бързо изчезва. Смесва се добре с охладени плодови сокове, особено портокалови. Комбинацията с лимонада е по-сполучлива като цвят, но смесването на сладко със сладко едва ли е добра идея.
Как да използвам
Главните готвачи в някои от най-напредналите ресторанти веднага се хванаха на идеята да го използват в десерти стропически плодове: в салати от манго, ананас, пъпеш и др.