Мляко и млечни продукти каторазпознават качеството им - Домакинството или Бабините съвети
Когато купуватемлечен продукт винаги обръщайте внимание на неговия състав.
Ако капакът е дръпнат навътре върху опаковката на кисело мляко или заквасена сметана, тогава този продукт е бил подложен на прекомерна топлинна обработка, за да се увеличи срокът на годност. По всяка вероятност в този млечен продукт не са останали никакви полезни микроорганизми.
И обратното, ако капакът е подут на опаковката на кисело мляко или заквасена сметана, това означава, че в този млечен продукт протича процес на ферментация, който обикновено се причинява от патогенни бактерии (дрожди, E. coli). Не купувайте такъв продукт.
Без подходяща експертиза е практически невъзможно да се разграничи термизираното кисело мляко от "живото". Но такава информация е полезна: погледнете датата на производство на кисело мляко, на вносните млечни продукти е посочена само крайната дата на продажба. Може само да се гадае на колко години е. На местните продукти винаги има дата на производство и дата, до която този млечен продукт може да се яде.
В случайна закупуване на мляко, извара или други млечни продукти на пазарите, особено на спонтанните пазари, вие рискувате да закупите мляко, получено от болна крава. Освен всичко друго, към млякото се добавят различни средства, особено през лятото, за предотвратяване на бързото вкисване (прах за пране, антибиотици и др.).
Както знаете, известните марки ревниво пазят репутацията си. Такива производители на млечни продукти харчат много пари, за да създадат и поддържат подходяща система за контрол на качеството на своите продукти. Винаги купувайте млечни и други продукти само от онези производители, на които имате доверие.