Най-нискокалоричната риба е вашата тайна за стройност

Сред морските и речните продукти рибата е на първо място като храна. Ценен е заради изключителния баланс на всички минерали и витамини, подходящи за човешкия метаболизъм, както и заради голямата си хранителна стойност. Ако имате наднормено тегло или имате проблеми с храносмилателните органи, нискокалоричната риба ще бъде отличен заместител на месо и мазни ястия.

В зависимост от съдържанието на мазнини има няколко разновидности на рибата: постна (до 4%), умерено мазна (от 4 до 8%) и мазна (над 8%). Списъкът с нискокалорични риби включва раци и миди от всякакъв вид. Нискомаслените сортове риба се препоръчват особено за деца, затлъстели и възрастни хора, бременни жени и пациенти с язва на стомаха.

Ето списък с нискокалорични риби:

речни: костур, платика, щука, костур, лин, щука;
море: треска, мерлуза, меджид, минтай, шафранова треска, минтай, хлебарка, лаврак, пикша.

Коя риба се счита за най-нискокалорична? Този въпрос често се задава от жени, които искат да направят фигурата си по-стройна. Треската съдържа най-малко мазнини (около 0,3%), така че е много популярна сред диетичните храни и се счита за най-нискокалоричната риба.

На второ място след треска можете спокойно да поставите минтай и пикша, те съдържат от 0,5 до 0,9% мазнини.

Диетолозите казват, че постната риба е много полезна като диетична храна. Правилно приготвеното ястие от този продукт никога няма да причини пълнота. Нискокалоричните сортове бяла риба са най-малко 15% съставени от протеинови протеини, които насищат тялото с всички необходими аминокиселини. Разбира се, мазната риба също е полезна, но не всеки може да я яде в големи количества.

Ползите от бялоторибата за човек е огромна. Тези видове месо съдържат микро и макроелементи (йод, желязо, флуор, магнезий, фосфор, мед, натрий), витамини РР, С, А, Е, D, К, аминокиселини. Коя от нискомаслените породи е най-полезна, е трудно да се каже, тъй като всяка от тях има уникални свойства, които имат благоприятен ефект върху системите на тялото.

Ето някои разновидности и техните свойства:

треска - укрепва опорно-двигателния апарат и зъбите, възстановява силата и имунитета, подхранва мозъка с кислород, подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите;
щука - нормализира метаболизма, понижава холестерола, премахва токсините, нормализира храносмилането, подобрява мозъчната функция, повишава зрителната острота;
щука - унищожава вируси и бактерии, перфектно абсорбирани от човешкото тяло;
минтай, мерлуза, навага - нормализира холестерола и кръвната захар, облекчава подуването, укрепва нервната система, помага в борбата със заболяванията на щитовидната жлеза.

Червени сортове

Червената риба има високо съдържание на мазнини, за разлика от бялата риба, така че не можете да я наречете нискокалорична. Например, ако 100 g постно месо съдържа 70-100 kcal, тогава 100 g сьомга съдържа 240 kcal, а пъстървата съдържа 227 kcal. Най-нискокалоричната червена риба може спокойно да се нарече розова сьомга - в сто грама от нея има около 160 kcal. Независимо от всичко, такова месо трябва да присъства в диетата, защото има толкова много хранителни вещества и ползи.

Ако спазвате нискокалорична диета, запомнете 3 правила:

използвайте червени сортове 1-2 пъти седмично, не по-често;
при приготвянето на продукта не трябва да се добавя масло;
има нужда от ястие сутрин.

Червената риба съдържа най-голямо количество омега-3 мастни киселини.

При редовна употреба на продукта рискът от инсулт, инфаркт и болестта на Алцхаймер се намалява няколко пъти.

За жените червените сортове са особено полезни: те помагат за укрепване на ноктите и косата, придават младост и гладкост на кожата.

готвене

Съдържанието на мазнини в ястието зависи не само от неговите естествени качества, но и от начина на приготвяне на тази нискокалорична риба. По време на пържене продуктът ще стане по-хранителен, отколкото е бил суров. По-добре е да сварите продукта във вода или на пара - тази опция ще бъде най-полезна. Не забравяйте да допълните рибата с други продукти. Добре се съчетава с рибно месо: варени или задушени картофи, моркови и лук, пресни домати, варен ориз, задушени или пържени гъби, сини сливи, маслини, киселец, спанак.

Към ястието могат да се добавят и подправки, но в умерени количества. Подходящи чесън, черни и люти чушки, дафинов лист, копър, магданоз, босилек, маточина, копър.

Сосът ще бъде чудесно допълнение към ястието. Един от най-простите се счита за лимон. За да го приготвите, трябва да разбиете с блендер на висока скорост 2 супени лъжици зехтин с копър. След това добавете изцедения сок от един лимон, разбъркайте.

С този сос може да се овкуси варена нискокалорична риба или салата.

Винено-ябълков и кисело-млечно-горчичен сос също са популярни.

Първият се приготвя по следния начин: 2 ябълки, обелени и семки, се запичат със семена от копър, охлаждат се, заливат се със смес от 2 с.л. супени лъжици сухо бяло вино и 1 с.л. лъжици зехтин, разбийте с миксер. За приготвянето на втория сос са ви необходими: 3 жълтъка, малка щипка куркума, кимион, смлян джинджифил и 200 г натурално нискомаслено кисело мляко. Всички съставки трябва да бъдат смесени и смесени старателно.блендер.

Ухо от рибно филе

Това ястие се приготвя лесно. Съдържа само 169 kcal, тъй като се използват само филета от риба, без кости и кожи, които дават мазнина. Но не забравяйте: рибата за рибена чорба трябва да е най-пресната, а не замразена.

Списък на съставките: 3 средни филета (използват се нискомаслени сортове морска риба), 2 л вода, 2 глави лук, 15 г копър, 40 г нарязан корен от магданоз, 2 дафинови листа, смлян черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Филето се измива и нарязва на парчета, слага се в тенджера, налива се вода и се оставя да заври. След като водата заври, отстранете пяната, добавете нарязания лук и подправките (без копър). Варете половин час, след което отстранете от огъня и оставете да престои 10-20 минути. Разсипете супата в купички, добавете наситнен копър.

Треска със зеленчуци на фурна

Това ястие се приготвя във фолио, без добавяне на масло, така че е идеално за хора, които следят теглото си. Рибата няма да е суха, тъй като ще попие сока от зеленчуците.

Списък на съставките: 700 г филе от треска, 2 малки домата, 1 голяма чушка (за предпочитане жълта), 2 средни глави лук, смлян черен пипер, малко сол.

готвене. Изплакнете рибните филета, подсушете, нарежете на големи парчета, намажете с черен пипер и сол. Нарежете лука на половин пръстени, чушката на тънки ивици.

Нарежете доматите на кръгчета. Пригответе 2 пъти по-малко парчета фолио от вашите парчета риба. Поставете парче риба в средата на всяко парче фолио, отгоре сложете слой лук, сладък пипер, след това домат. Зеленчуците могат да се осолят по желание. Поставете второто парче риба върху зеленчуковата възглавница, затворете фолиото. Трябва да получите около 4 порции. Поставете ги в тава и печете във фурната за 30-40минути при 180 0 С.

Кюфтета от хек със скариди

Това е пълно и задоволително ястие, което не изисква допълнителна подготовка.

Списък на съставките: 0,5 кг филе от хек, обелени скариди - 0,25 г, 2 сладки пиперки и домати, 2 супени лъжици. лъжици ориз, рибен бульон - 150 мл, 1 яйце, 1 глава лук, половин връзка зелен лук, 50 мл зехтин, червен и черен смлян пипер, малко магданоз.

готвене. Първо трябва да сварите ориза наполовина, за да не е много жилав в кюфтета, оставете го да изстине. Смелете рибата в месомелачка, смесете със ситно нарязани скариди, добавете яйцето, подправките (сол, черен пипер), полусварения ориз. Разбъркайте добре всички съставки, оформете топки от масата.

Нарежете домата, лука и чушката на половин пръстени, запържете в тиган в зехтин за 5 минути. Отгоре се слагат рибните кюфтенца, заливат се с бульона, покриват се с капак. Ястието се оставя да къкри 15 минути на тих огън. Готовите кюфтета се подреждат в чиния, след което се поръсват със ситно нарязани билки (лук и магданоз).

Рецепта за сьомга със сладко от портокал

Понякога искате да се поглезите с нещо вкусно и необичайно. Това ястие е идеално за този повод. За приготвянето на две порции са ви необходими: 0,5 кг сьомга, 1 портокал, 2 с.л. супени лъжици соев сос, същото количество портокалов конфитюр, 50 г дижонска горчица, 0,5 ч.л. кориандър (смлян) и щипка сусам.

Изстискайте сока от портокала и настържете щипка кора, смесете тези съставки с горчица, конфитюр, соев сос и смлян кориандър.

Нарежете сьомгата на филийки, залейте с приготвената марината, оставете за половин час. Поръсете рибата със сусам и сложете във фурната, загрята на 180 0 С за 15 минути. Сервирайте сстрък копър. Ароматът ще бъде невероятен.

До днес все още ли смятахте, че една нискокалорична риба не носи почти нищо на тялото и е безвкусна? Точно обратното: има превъзходен вкус, а ако добавите натурални подправки и сосове, няма цена.

Много е полезно за всички, а за хората, които не могат да ядат мазни храни - това е просто божи дар!