Напитка - Естрагон, Страна на майсторите
Ура! Накрая ще пия истинска напитка от естрагон - без оцветители, натурална и супер освежаваща! И аз ще ви кажа как да го направите!
За 1 литър вода ще ви трябва 1 лимон, 6 супени лъжици захар и 1 връзка естрагонова трева.
Измиваме добре тревата и отрязваме долните твърди корени
Слагаме го в купа, която след това затваряме плътно. Може да бъде и чайник с малко количество напитка. Също така се препоръчва да вземете фаянс. Използвах обикновена тенджера. Залейте естрагона с вряща вода.
Добавете точното количество захар. Направихме 3 литра, съответно, сложихме 18 супени лъжици. лъжици.
Затваряме всичко с капак и настояваме 1-2 дни - докато цветът на водата стане зелен. След това филтрираме с помощта на друшлак.
Изсипете в красива гарафа, изстискайте лимона. Вкусно и без лимон, но с киселинка е още по-вкусно. Добър апетит!
БЛАГОДАРЯ ТИ! БЛАГОДАРЯ ТИ! БЛАГОДАРЯ ТИ.
За здраве! За здраве! НА ЗДРАВЕ.
естрагонова трева. има ли изобщо такова нещо :) и къде е? :)
Има две форми на естрагона, които от своя страна имат разновидности. В Западна Европа е по-разпространена така наречената френска форма, тя е по-ниска, по-елегантна, по-малко разклонена и има по-силен мирис. Тази форма практически не цъфти и се размножава вегетативно - чрез разделяне на храстите.
Българският естрагон е по-едър, разперен, плътен и разклонен, но има по-слаба миризма. Но тази форма е много по-устойчива на замръзване, цъфти и на юг дава плодове.
В Западна Европа, като култивирано растение, естрагонът се разпространява от Xвек. Той се използва широко във френската, литовската и особено грузинската и други кавказки кухни. Естрагонът е сирийското му име, което се е разпространило в различни версии в Кавказ и други страни на Изтока. В България в културата от 18 век.
Полезни свойства на естрагон
Естрагонът има следните полезни свойства: зелените естрагон съдържат алкалоиди, флавоноиди, етерично масло - 0,1-0,4% в сурова естрагонова трева, витамин С - 42 mg%, каротин - 15 mg%.
Естрагон в готвенето
В кулинарията естрагонът се добавя към салати, зеленчукови ястия, супи, извара, кнедли (не сладки), супи, ястия от птици и дивеч, риба, агнешко, от естрагон се прави сос. Особено често в българската кухня естрагонът се използва за мариноване на краставици и домати, което придава приятен аромат и крехкост.
Не можете да използвате голямо количество естрагон, тъй като твърде силната му миризма заглушава естествения аромат на храната. При нагряване обаче естрагонът има склонност бързо да губи миризмата си, затова се поставя или няколко минути преди да свалите съда от котлона, или веднага след това. Вкусът на естрагона е по-изразен, когато се комбинира с лимонов сок.
Използването на естрагон в медицината
Естрагонът се използва за приготвяне на освежаваща напитка от естрагон - Естрагон, овкусяване на вина и ликьори. В Германия в миналото месото и дивеча са били търкани с естрагон, за да предпазят мухите от тях.
В народната медицина естрагонът се използва като антихелминтно средство, както и при отоци и скорбут. Естрагонът засилва секрецията на стомашен сок, подобрява апетита, нормализира дейността на жлезите с вътрешна секреция, по-специално на половите жлези. Пресните листа от естрагон, ако се сдъвчат в големи количества, изтръпват устата и временно успокояват зъбобола.
Арабите сдревността го е използвала като газогонно средство. Тинктура от корени на естрагон във водка се използва като успокоително и антиконвулсант, предписва се при епилепсия и конвулсивни мускулни потрепвания.
Отглеждане на естрагон
Сега няколко думи за това как да отглеждате естрагон. За да отглеждате естрагон, имате нужда от питателна почва, глината е по-добра и доста влажно място. Слънчевото греене е задължително, а защитата от вятър е желателна. Тъй като отглеждаме предимно българския сорт естрагон, който образува разпръснати, разрошени храсти с височина понякога до един и половина метра, трябва да му отделим място, където няма да пречи или поне да вържем храста за колче.
Естрагонът се чувства добре в стаята и на балкона – в саксия или сандъче. Разбира се, през зимата се разтяга много и миризмата му е по-слаба, но е напълно възможно да се използва.