Наполеон на бира, рецептата е просто класа!
При всяко празненство е хубаво да се опече торта. Например Наполеон е вкусна торта с крем.
Толкова много интересни рецепти. Такова голямо разнообразие от вкусове. Каква торта да готвя? Има много оригинални рецепти, които ще разбият вашите стереотипи, свързани с готвенето на домашно приготвени сладкиши.
Рецептата за такава бирена торта е оригинална и вкусна. Бутер тестото ще се окаже меко, деликатен вкус. Възможно ли е да се готви торта на бира? Ще отговоря така: да, възможно е. Пример за това е тортата Наполеон. Наполеон е вкусна торта с крем. Може да се пече на бира. Благодарение на това сладкишите ще станат по-нежни и вкусни.
Не се страхувайте, че бирата ще ви вгорчи сладкишите или ще се опияните. Такава торта може безопасно да се дава дори на деца. Всички алкохолни продукти се изпаряват при топлинна обработка. Обърнете внимание на всяка рецепта за бира - няма да съжалявате.
Ето няколко прости рецепти, които можете да разгледате:
1) Рецепта за бирена торта. Наполеон с пълнеж от ядки.
И в трите рецепти тестото на бирена основа се меси по един и същи начин.
Ще имаш нужда:
- Сода (гасена) или бакпулвер - щипка и 1 ч.л.
- Светла бира - половин чаша
- Брашно - 4 чаши
- Масло - опаковка и половина
- Сол на вкус
Ядков крем:
- Ванилия - 1 гр
- Мляко - оп
- Масло - 50гр
- Брашно - 4 супени лъжици
- Яйца - 6 жълтъка
- Захар - чаша
- Лешник - 50гр
- Коняк - 1 чаена лъжичка
Замесва се тесто. Смесете брашното и бакпулвера (може да добавите гасена сода). Разбийте маслото в тестото идобавете бира. Можете веднага да разточите питките, като разделите тестото на 8-12 равни части. Но най-добре е да извадите готовите парчета тесто в хладилника.
Когато тестото се охлади достатъчно, след около час, го извадете от хладилника и го разточете на равни слоеве. Печете сладките на висока температура за 5 минути до златисто кафяво. Не прекалявайте.
След това се погрижете за крема.
Ядковият крем в нашия случай е крем с ядкови трохи. Загрейте млякото с ваниловата захар, добавете разбитите жълтъци и кристалната захар, бъркайте непрекъснато, след това добавете маслото, не забравяйте да разбърквате и добавете брашното чак в самия край, за да не загори кремът. Трябва да бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Оставете да заври и отстранете от огъня. Когато кремът започне да се охлажда, добавете към него лъжица коняк. След това разбийте още масло на вкус. И добавете ядковите трохи. Така ще получите ядков крем.
Намажете всички торти с крем и сглобете своя Наполеон. Украсете горната част на тортата със сушени ядки, можете да добавите захаросани плодове и стафиди. Ядките наистина променят обичайната рецепта.
2) Лесна рецепта: торта Наполеон с крем
Според мен това е най-добрата рецепта – защото не отнема много време, което е важно.
Рецептата за бира ще ви помогне да направите домашно хрупкаво бутер тесто.
Ако решитеза да изпечете тази торта, ще ви трябва:
- Масло - 1 пакет (не препоръчвам да използвате маргарин, вкусът ще пострада много)
- Бира - 1 чаша (за предпочитане леки сортове)
- Брашно - 4 чаши
- Мляко - 2 чаши
- Брашно - 2 чаши
- Яйца - 2 бр
- Захар - 1 чаша
- Масло - 1 пак
- Ванилин - 1 гр
Тесто
Част от брашното трябва да се смеси с маслото - получават се трохи. След това внимателно се налива бирата. След това добавете още брашно и омесете тестото. Тестото трябва да е дебело и да се разточва добре. Полученото тесто разделете на 8 равни части и охладете за половин час. През това време направете крем.
Сметана
Смесете яйцата със захарта, разбийте ги, добавете брашното и млякото и сложете на слаб огън. След като кремът ви заври, отстранете от огъня. Оставете крема да изстине. След това може да се нанесе върху тортите.
Извадете тестото от хладилника. Всяка част разточете на тънки плочи. Изрежете всяка платка в желаната форма и изпечете.
Внимание. Много важен момент. По-добре е да пробиете всяка торта с вилица на няколко места, за да не се надуе.
Сладките трябва да се пекат при температура 180 градуса за не повече от 5 минути всяка. Всяка торта трябва да се охлади добре, след което да се съединят в една торта, обилно намазана с крем.
Можете да украсите тортата с плодове, например ягоди, можете също да направите шарки от разтопен шоколад. За да направите това, ще трябва да разтопите блокче бял, млечен или тъмен шоколад (по ваш вкус) без добавки на водна баня, след това изсипете топъл шоколад в сладкарска спринцовка или торбичка от пергаментова хартия и можете спокойно да рисувате върху вашия Наполеон.
Готова тортатрябва да се влива в хладилника за един ден.
3) Сладка рецепта: Торта Наполеон с карамел и крем карамел
Това не е съвсем класическа рецепта на Наполеон с бира, но интересна и оригинална по свой начин. Опитайте - няма да съжалявате.
Тестото се приготвя почти както в предишната рецепта:
- Трапезно брашно - 500гр
- Масло - 250гр
- Светла бира - 130 мл
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
За карамела:
- Масло - 100гр
- сметана - 200гр
- Захар - 250гр
За крем карамел:
- Масло - 250гр
- Карамел - половин чаша
Първо трябва да подготвите основата на "Наполеон" - торти. За да направите това, трябва да омесите силно бирено тесто. Пресейте брашното през сито, добавете бакпулвера, разбъркайте добре. Добавете маслото към брашното на малки парченца. Разбъркайте колкото е възможно повече. Добавете бира на малки порции. Резултатът трябва да бъде хомогенно силно тесто, подобно на тесто за кнедли.
Разделете тестото на 12 равни части и охладете за един час. След това извадете заготовките си и разточете всяка торта с точилка. Разточете в определена форма, отделете гарнитурите в отделна посока.
Всяка торта трябва да се пече на висока температура за не повече от 7 минути (220 градуса). Предварително, както казах, тестото трябва да се надупчи с вилица, за да не шупне накрая.
След като изпечете всички торти, изпечете останалите запазени гарнитури. Те ще ви трябват, за да украсите вашия Наполеон.
След това можете да направите крема. За да приготвите крем карамел, изсипете малка част от сметаната в тенджера, загрейтетях и сипете захарта в него. Захар ще потъмнее от високата температура. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това добавете маслото на малки парченца. Бъркайте непрекъснато. Накрая се добавя втората порция сметана. Това трябва да ви даде плътен горещ карамел.
Разделете карамела на две части. Оставете карамела да изстине, но не напълно. След това към него се добавя маслото и се разбива - получава се крем карамел.
Сега можете да намажете вашите торти с крем карамел. В слоя крем между блатовете можете да добавите ядкови трохи (аз вземам смлени орехи). Най-горният финален слой на вашата торта може да бъде покрит с пресни или консервирани плодове и гарниран с топъл карамел. Всичко зависи от вашето въображение.
Дадох ви три различни рецепти за Наполеон, от които да избирате, за да можете да отбележите рецептата, която ви подхожда най-добре.