Нов формат идва на мястото на кафенетата - в. Труд
През 2012 г. в България изключителна популярност добиха заведенията, наричащи себе си антикафенета.
Но как започна всичко? И какво точно означава това "анти"?
Anticafe е свободно пространство, където хората идват, за да си починат от сивото ежедневие, да се потопят в друг свят, който могат да измислят сами. Това не е обикновено кафене, в което чифт хищни очи ви наблюдават, когато сте поръчали само едно кафе и сте седели около два часа, само защото искате да сте сами. Anticafe е място, където всеки може да дойде просто да почете книга, да пие кафе, да се абстрахира от реалния свят, като плаща само за времето, прекарано там.
Първият беше Иван Митин. През 2010 г. Иван наема апартамент на Покровка и създава там „Къща на дървото“, базирана на американския принцип на безплатни дарения. Всеки може да дойде тук, да се отпусне с приятели, да пие чай, кафе, да се почерпи със сладкиши. На изхода имаше куфар, в който посетителят можеше да сложи толкова, колкото нямаше нищо против. Но беше невъзможно да се познае колко пари ще оставят хората. Случвало се е гостите да прекарат цял ден в „Къщата на дървото“ и да оставят 10 рубли.
Тогава беше изобретен Ziferblat с новата си система за плащане: 1 рубла на час (по-късно беше удвоена). Един от служителите на институцията Дария разказа за създаването и работата на Ziferblat.
— Как ви се струва появата на толкова голям брой антикафенета, които не отричат, че именно Циферблат е станал идейно вдъхновение за тях?
— Ziferblat е свободно пространство, чиято цел е да обединява добри хора и да насърчава таланти. Създадохме платформа за творчество, за учене. Но онези момчета, коитонаричат себе си анти-кафене след появата на „Циферблат“, финансовата тема се приема като основна. Приветстваме всяка проява на себе си. Свирене на пиано, китара. измийте чашите, покажете на новите гости Циферблата. Няма разделение между персонал и гости. Много тук просто съществуват.
—Бих искал да знам повече за Ziferblat като печеливш или нерентабилен бизнес проект. Грубо казано с какво се храниш? В крайна сметка наемът, особено в центъра на Москва, е доста голям, освен това купувате сладкиши, кафе, чай, а посетителите плащат много малко пари.
- Трудно ми е да преценя доходността или недостатъците на Циферблат като бизнес проект, тъй като за мен той не е такъв. Почти целият екип на Циферблат са доброволци, за които това е втори дом.
—Въпреки това, това място ще може да съществува не толкова благодарение на помощта на доброволци, колкото благодарение на определен паричен компонент. Работите ли на загуба (парично)?
- Разбира се, има финансови проблеми, но ние не си поставяме за цел да правим супер печалби, така че не се притесняваме от тях. Но наемът, разбира се, е много скъп.
— Смятате ли, че такива места, например, ще бъдат също толкова популярни след година, или идеята ще отпадне?
- Ние мутираме, учим се от грешките си, опитваме нови неща - следователно, може би не в сегашната си форма, идеята за "пространство за добри хора", струва ми се, винаги ще бъде търсена.
Ziferblat е място с невероятна домашна атмосфера и необикновена енергия: уютни дивани с меки възглавници и одеяла, кръгли „бабини” маси. Творческата атмосфера веднага се устройва, само трябва да се прекрачи прага. В единия ъгъл, на уютен диван, компания от млади хора пеят песникитара, в друга се водят емоционални обсъждания на наскоро издадена книга. Тук винаги е оживено и интересно. Ако търсите вдъхновение, вижте Ziferblat.
Една от интересните характеристики на институцията са будилниците, които се издават на входа, така че хората да не забравят, че времето е пари.
Иван, създателят на цяла мрежа от "Набирания" в градовете на България, не спира дотук. Сега той е в Лондон, където вече кипи работа по създаването на подобна институция там. Плановете включват откриване на аналози в Тел Авив, Хюстън и Ню Йорк.
"Набиране"
Общият капацитет е 100 души.
от 11.00 до 00.00 часа от неделя до четвъртък
от 11:00 до 07:00 часа в петък и събота.
Green Door Anticafe
Всяко анти-кафене има своя собствена характеристика, функция. Първото нещо, което привлича вниманието в "Зелената врата" е името. Както каза Наталия, един от организаторите на тази институция, тя лично излезе с името в чест на историята на Х. Г. Уелс „Зелената врата“. Нашите мечти и фантазии са скрити зад тази врата. Влизайки през вратата на анти-кафето (а тя наистина е зелена), се озовавате в друг град, но определено не в Москва. На прага ви посреща уютен вътрешен двор с шезлонги и хамак, радостни лица на гостите и котка, която живее тук почти от откриването.
- Ако сте били там, сигурно сте забелязали, че имаме малко наши. Ние сме фокусирани повече върху комуникацията и шумните компании.
Има няколко зали в кафенето, всеки ще намери място по свой вкус тук.
Османска зала, където можете да се отпуснете на меки многоцветни тахти и да играете X-Box или просто да релаксирате.
Голяма зала, където се провеждат различни изложби и майсторски класове.
В библиотеката е най-тихозала, където посетителите могат да вземат всяка книга и да седят в тишина, да работят и дори да играят шах.
Има киносалон, където всяка вечер се провеждат прожекции на филми с дискусии. Между другото, това е едно от малкото анти-кафенета, работещи денонощно.
Освен това Green Door разполага с кухня, с която не могат да се похвалят други подобни заведения. Има готварска печка, хладилник, микровълнова и кафе машина.
Можете да дойдете и дори да печете пайове. Точно сега приготвяме палачинки там - казва с усмивка Наталия.
—Ами алкохолът и цигарите? Отказахте ли ги по примера на Циферблат или поради някакви свои убеждения?
- Алкохол - категорично не, защото вярваме, че можете да релаксирате и без него. Сега алкохолът сред младите хора е вид култ, когато всички наоколо пият и човек също пие, за да бъде на една вълна. Работим през нощта, хората са абсолютно спокойни и весели без алкохол. Относно пушенето, тъй като е лош навик, но все пак не е вредно за съзнанието, известно време имахме кухня за пушене с вентилация, но след това излезе закон и я затворихме. Сега можете да пушите в двора. Освен това разполагаме с наргилета, които позволяваме на посетителите да ползват, ако носят тютюн и въглища.
- В Москва има много клубове по интереси, дворци на пионерите, където тийнейджърите могат да дойдат и да прекарат време там безплатно, да научат нещо. Не се ли страхувате, че тези "дворци" ще ви отнемат хляба?
Не, не са достатъчни. А те не са достатъчно активни, младите не знаят за тях.
—Защо мислите, че младите хора обичат да ходят на места като това?
- На мнозина им липсва комуникация, а започването на общуване е страшно. В „Зеленоdoors" създаваме приятелска атмосфера, така че момчетата да спрат да се страхуват един от друг.
Веднъж зад зелената врата, можете да се отпуснете и да си вземете почивка от отегчения реален свят, като плащате само за времето, прекарано там. Първият час - 2 рубли на минута, следващият - 1 рубла.
Зелена врата
Максималният капацитет е около 150 души.
11.00 до 01.00 часа от неделя до четвъртък
Денонощно в петък и събота (заплащане на вечер - 300 рубли).
FreeLabs Creative Estate
Всяко антикафене е своя отделна история, свой специален живот с всичките му проявления, успехи и провали. Екипът на FreeLabs Creative Estate върна към живота имението от 19-ти век (къщата на Лорис-Меликов), като създаде ново свободно пространство на територията му през 2012 г. На входа ви дават "PassArt", който записва часа на пристигане и заминаване.
Сега FreeLabs се премести в Покровка и споделя помещенията с Ziferblat. Какъв беше тласъкът за това принудително преместване, каза PR мениджърът на "Creative Estate" Татяна.
— Преди това бяхте в имението в Милютински Лейн, а сега споделяте стая с Дайл. Защо? Какво стана с имението?
„Други проекти започнаха там. Това е доста труден въпрос. Опитахме се да постигнем възстановяване на сградата, на тази основа възникна конфликт. Сградата започна да се руши, ние съответно започнахме да застъпваме идеята за нейното възстановяване, защото ако нещо падне върху главите на хората, ние ще носим отговорност. Но наемателите не подкрепиха тази идея.
—Тук сте временно. Планирате ли разширяване?
Да, планираме. Ще бъдем тук една година. Вече подписан договор. Още дори не са обявили цялата си публика. Нека направим промяна тук. Вече има офертиотносно разширението. Сега, всъщност, се развива взаимодействието с клоновете. Ако говорим например за нашето чуждестранно представителство, тогава вече се работи за създаване на клон в Берлин.
— Защо решихте да създадете такъв проект? Кой вдъхнови?
— Иля Теплов е професионален реставратор и наш идеен вдъхновител. Той реши да комбинира три такива компонента като co-working, anti-cafe и арт център. Следователно FreeLabs са безплатни лаборатории, където човек може не просто да пие чай, но да участва в някакъв проект, като плаща 100 рубли на час. Иван Митин знаеше за създаването на нашата "лаборатория", дори беше планирано да участва, но той е прекалено натоварен с "Циферблата".
- Всички избягват въпроса за рентабилността на подобни проекти. Те казват: „Да, да, плащаме“, но не повече. Но наистина ли е печеливш бизнес?
- Отидохме на изплащане за четири месеца. Отне много енергия и разходи - ВиК, ремонти, тъй като имението е много старо и изисква подходящи грижи. Първо бяха отрицателни. След това започнаха да отиват на нула и накрая преминаха на плюс. Отплатиха се много добре. Преди затварянето на имението всичко беше наред. Сега се преместихме, лято, нови трудности. Но въпреки това всичко е наред.
Сега FreeLabs е малка зала на Покровка (бившата втора зала на Ziferblat), където все още се провеждат различни майсторски класове и интересни срещи. Наскоро, например, имаше среща с режисьора Иван Вирипаев и прожекция на неговия филм „Танцът Делхи“.
Цената е 100 рубли на час на човек.
Деца до 3 години, придружени от родители - безплатно, от 3 до 7 години - 50% намаление
Извадете. FreeLabs
Общият капацитет на залите е 150 човека
От 10.00 до00.00 ч. от понеделник до четвъртък
От 10.00 до 06.00 часа от петък до неделя.
Само за година в Москва се появиха няколко десетки анти-кафенета, всички те са подобни едно на друго, но всяко има нещо свое, специално. Например в Лъки Лори е лято през цялата година, вместо обичайната настилка, на пода има зелена трева. Timeterria LiPeople има интерактивни мултитъч маси, свободно достъпни за посетителите.
Ако сте уморени от сивото ежедневие и забързания живот на големия град, антикафето ще се превърне във временен оазис за вас, където можете да се отпуснете и да подредите мислите си.
Добре забравено старо
Уви, малко хора си спомнят, че в Москва живеят и работят много подобно на анти-кафе институции. Само тук или изобщо не е необходимо да плащате, или таксата е почти символична. Това са дворци на пионери, различни общински организации и клубове по интереси. Но защо хората по-често избират да не ги правят? Може би преследване на тенденция?
Но например Елена Клементиева, директор на общинската бюджетна институция „Орбита“, каза, че също не им липсват посетители:
„Имаме 500 трениращи на 100 метра, нямаме проблеми с часовете.“
Но служител на Московския градски дворец на детското творчество се оказа по-откровен: „Първо, зависи, разбира се, от хората, ако имат пари, защо не. От друга страна, само сирене в капан за мишки е безплатно. Те смятат, че ако е безплатно, може би не всичко ще е толкова добре. Но напразно!
Така че, каквото и да се каже, изборът остава за самия човек.