Обичам да готвя Дробна торта (фоторецепта), обичам да готвя

Преди готвене е препоръчително да накиснете свинския черен дроб във вода за известно време, за да премахнете възможната горчивина. По-добре е да премахнете филма от черния дроб, както всички вени. Но това не важи за пилешкия черен дроб, той самият е малък, крехък и в него няма твърди части.

Що се отнася до зеленчуковия слой, обикновено се използват сезонни зеленчуци. През зимата можете да използвате замразени зеленчуци, вкусът на ястието няма да се влоши. Пикантността на зеленчуковия слой се придава от използването на чесън, дори една скилидка влияе върху вкуса на ястието към по-добро.

Тортата с черен дроб се приготвя на няколко етапа:

1. Приготвяне на тесто за дробчета; 2. Приготвяне на зеленчуков пълнеж; 3. Печене на дробчета; 4. Наслояване на торти със зеленчукова маса; 5. Украса на готовата торта.

Това ястие се използва като второ или като предястие на празничната трапеза. Във всеки случай чернодробната торта ще украси подходящо всяка маса и ще зарадва ядещите.

Тестото за дробчета се приготвя лесно с кухненски робот, като в него се поставят всички съставки.

Съставки за черен дроб торта (тесто):

500 грама всякакъв вид черен дроб

2 сурови картофа

2 глави лук

половин чаша мляко

3-4 препълнени супени лъжици брашно

Смелете всички съставки с помощта на кухненски робот, при липса на такъв, смилайте картофите, лука и черния дроб през месомелачка, след което смесете с останалите съставки.

Тестото не е гъсто и не е течно, бавно се свлича от черпака и трябва да се размаже по повърхността на тигана.

Можете първо да изпечете палачинки или можете да приготвите пълнежа, преди да започнете да печете палачинки, за да можете да го намажете отново по-къснопечена палачинка.

Съставки за зеленчуков пълнеж:

две чушки (за предпочитане червени)

две крушки лук

растително масло за пържене

Как да си направим торта с черен дроб

В сгорещеното олио се хвърлят ситно нарязан лук, моркови, прекарани през ренде, нарязан на кубчета черен пипер. Запържете до омекване и 5 минути преди края на пърженето сложете ситно нарязани домати и посолете:

Налейте малко олио в горещ тиган, като го разпределите по повърхността. С черпак изсипете тестото за дробчета в средата, разпределете го равномерно по тавата. Запържете от едната страна и обърнете от другата страна:

Между другото, на сайта "Обичам да готвя" има интересна рецепта за палачинки с черен дроб.

Намажете готовата дробна торта с плънката:

Направете това с всеки, като ги подреждате един върху друг. Украсете последната торта със зелен лук, зеленчуков пълнеж, като в средата поставите фигурално нарязан домат под формата на цвете от лале и краставици под формата на листа:

Тортата с черен дроб трябва да престои около час, така че тортите да са наситени с пълнежа:

---