Отслабването с тестени изделия е лесно! паста, диета, италия
„Ако искате да отслабнете, яжте повече тестени изделия“, каза веднъж италианската звезда София Лорен, известна със своята стегната, но толкова съблазнителна фигура. Как успя да запази хармония и бодрост до дълбока възраст? Дали е заради пастата? Явно да!
Диетолозите също потвърждават думите й: пастата е по същество диетично ястие. В крайна сметка висококачествената паста се прави само от брашно, вода и малко количество сол. Съдържа балансирано количество протеини, мазнини и въглехидрати, необходими на организма, и само 100 до 250 калории на 100 г суха паста. Макароните са лесни за смилане и добре засищат глада. Висококачествената паста е богата на фибри, което означава, че намалява нивото на холестерола в кръвта, насърчава разграждането на мазнините и премахването на вредни вещества и токсини.
Но не всички тестени изделия насърчават загубата на тегло. Най-„диетични“ са макароните от пълнозърнесто брашно дурум. Консумацията на такава паста (разбира се, умерено) не само няма да се отложи с излишни мазнини по бедрата и талията, но и ще помогне за намаляване на обемите.
Но колкото и диетични да са макароните сами по себе си, грешният мазен сос за тях може да ги превърне в твърде калорично ястие. Сосът за паста за отслабване трябва да съдържа много пресни зеленчуци: домати, сладки пиперки, тиквички, гъби, различни замразени зеленчукови смеси. Можете да добавите малко риба, морски дарове, птиче филе или постно месо към соса. Не се увличайте по сиренето (повечето сирена са много калорични - 300-500 калории на 100 грама - и много мазни). За вкус е достатъчно готовите макарони да се поръсят с 1 с.л. лъжица настърган кашкавал.
По-добре е да приготвите сос за паста на базата на зехтин.олио, така обичано в средиземноморската кухня. И не напразно любими: трудно е да се намери масло, сравнимо по полезност със зехтина. Има забележителни антиоксидантни свойства, насърчава елиминирането на канцерогените и свободните радикали, не образува кисела жлъчка в червата и дори забавя стареенето на тялото!
Не солете водата, в която варите макароните. Препоръчително е да ограничите употребата на сол и в соса за паста или да я замените с малко количество соев сос.
Не се страхувайте от цветните тестени изделия, не са химически, а естествени багрила, които им придават цвят. Доматите и цвеклото придават на пастата червен или розов оттенък, червеният пипер - оранжев, спанакът - зелен, а мастилото от сепия - черно.
Вкусете Италия
По щастливо стечение на обстоятелствата пастата е едно от най-лесните за приготвяне ястия. Пакет паста и 15-20 минути са достатъчни, за да сътворите чудо. не вярвате? Вижте сами!
Спагети с домати
Необходими са ни:200 г сварени спагети, 40 г доматено пюре, ½ с.л. зеленчуков бульон, 5 бр. чери домати, 10 г пармезан, 5 г магданоз, 5 г босилек, 10 г зехтин.
За начало смесваме доматено пюре и зеленчуков бульон в загрят тиган, след което поставяме там готови спагети и ги оставяме да се затоплят. И накрая към пастата добавете чери доматите, нарязани на половинки, наситнения босилек и магданоз. Преди сервиране поръсете пастата с настърган кашкавал и полейте чиния около пастата със зехтин. Готов!
Черни домашни фетучини със скариди, калмари и скариди
Необходими са ни:100 г черна паста фетучини, 2 с.л. лъжици зехтин, 100 г морски дарове (скарди, скариди, калмари), 1 скилидка чесън, 100 г сметанамасленост 33-38%.
Нека започнем с това, че слагаме една скилидка чесън в зехтина, налят в тигана, за да придадем аромат и вкус на ястието. След това добавяме там морски дарове и ги запържваме в олио за няколко минути до полуготовност. След това извадете скилидката чесън от тигана и добавете сметаната там. Сложете пастата, сварена до полуготовност, към морските дарове и доведете всичко до готовност. Поставете в чиния и украсете с магданоз. Вечерята е сервирана!
Толиатели със сьомга
Необходими са ни:1 гнездо паста толиатели, 70 г филе от сьомга, 100 г сметана, 20 г шалот, ½ с.л. бульон, зехтин, магданоз, сол, бял пипер.
Запържете шалота в зехтин, след това добавете бульона в тигана и го оставете на огъня за известно време. Сега добавете сметана към всичко и сложете сьомга, нарязана на 5-6 кубчета, в готовия сос. В същото време сварете толиателите отделно (за 3-4 минути, не повече). Когато са готови, смесете соса от сьомга и пастата в голяма тенджера. На същото място добавете ситно нарязан магданоз и оставете да заври, така че сосът да се абсорбира в пастата. Може да се сервира!
Папардели с манатарки и лисички
Необходими са ни:100 г паста папардели, 20 г масло или зехтин, 150 г пресни или замразени лисички, 150 г пресни или замразени манатарки, 30 г пилешки или зеленчуков бульон, сол, черен пипер, магданоз, настърган пармезан, чесън.
Запържете манатарки, лисички в масло или зехтин, добавете там чесън, сол и черен пипер. След малко, когато гъбите се запекат, налейте бульона в тигана. След това сложете отделно сварените папардели в тигана. Към тях добавете настърган пармезан и магданоз и загрейте на силен огънзадръжте съда още 3 минути. Сложете готовите парпадели в чиния и поръсете с пармезан и магданоз. Ястието е готово!