Овесена каша от елда с месо и сос, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Отдавна търся такава проста рецепта за каша от елда със свинско и сос за приготвяне на безупречно вкусно второ горещо ястие. В колекцията си намерих и записах домашни рецепти за спомен.
Готовото свинско месо се нарязва на кубчета и се слага в уок с врящо олио за пържене с периодично разбъркване.
Веднага след като парчетата свинско месо се запържат, ги залейте с гореща вода, така че бульонът да покрие нивото на месото с 2 сантиметра, добавете необходимото количество сол, доматено пюре, бахар и дафинов лист до края на задушаването.
Оставете да къкри на слаб огън за един час под хлабав капак.
Половин час преди месото да е готово, сортирайте, ако е необходимо, елдата. Изсипете растително масло в малка тенджера или тенджера с дебели стени, загрейте го и изсипете в него суха елда (всичко все още се случва без участието на вода).
Запържете елдата при разбъркване за 5-7 минути и налейте гореща вода, чието ниво трябва да надвишава нивото на зърнените култури с 1 сантиметър. Продължете да готвите кашата на слаб огън, без да разбърквате, за 15-20 минути, добавете сол в края на готвенето.По това време кашата ще стане ароматна и ронлива, а месото със сос ще бъде още по-апетитно.
Остава да разпределите ронливата каша от елда в чинии, а отгоре - месото на парчета и да залеете всичко с най-ароматния месен сос. Не е грях да приготвите такова вкусно за вечеря. Добър апетит!
Съставки за елда с месо и сос:
- свинско месо - 400 грама;
- елда - 2 чаши;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- растително масло - 70 милилитра;
- бахар грах и дафинов лист - отвкус;
- готварска сол - на вкус.