Палачинки, пълнени с извара в заквасена сметана и маков пълнеж, Вкуснодарка
Палачинките са най-простото ястие за българите. Нежни, шарени, търговски, с мляко, на кефир, пухкави и апетитни като "рамото на търговска дъщеря", те винаги са подходящи на нашата трапеза. Скоро идва Масленицата, която олицетворява празника на изпращане на зимата и посрещане на пролетта. Може би сте забелязали, че палачинките са с кръгла форма, което показва, че наподобяват формата на слънцето. Според Куприн „Проклятието е символ на слънцето, светли дни, добра реколта, добър брак и здрави деца“.
Днес също исках да изпека вкусни и нови за мен палачинки с апетитен пълнеж като генерална репетиция.
Първо трябва да приготвите тесто за палачинки: изсипете вряща вода в млякото, добавете бакпулвера, захарта, солта, яйцата и разбъркайте всичко ефективно. След като изсипете растителното масло, изсипете пшеничното брашно и повторете процеса на смесване отново. Оставете готовия блат да почине 20 минути и след това изпържете в тиган от двете страни до красива цветова гама.
След това разпределете каймата върху повърхността на продукта.
Поставяме го в удобна форма, в която искате да намажете дъното с растително масло.
Изсипете готовата плънка, след това наредете следващата порция отгоре и полейте със същия сос.
Печете на 200 С за 15-20 минути.
Какво трябва да вземете:
- мляко - 500 милилитра;
- вряща вода - 1/2 чаша;
- брашно - 2 чаши;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйце - две неща;
- захар - 2 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици + 1 супена лъжица. л. (за намазване на съдове).
За пълнежа:
- извара - 500 грама;
- захар - 2 супени лъжици;
- яйце - 1 брой;
- ванилова захар - 1 пакетче (10 г).
Сос:
- заквасена сметана 20% мазнини - 1 чаша;
- захар - по предпочитание;
- мак - 2-3 с.л.
За да приготвите соса, смесете всички съставки, оставете да престои 20 минути, за да се накисне вкусът.
Кулинарно проучване с такъв оригинален и вкусен пълнеж е най-доброто от простото, което може да зарадва и вдъхнови. Гответе и се насладете на вкуса!