Палачинки с лимонов карамелен сос и резенчета лимон – рецепта стъпка по стъпка със снимки

лимонов

съставки

  • за палачинки:
  • 6 с.л масло
  • Изкуство. брашно
  • етаж ул. Сахара
  • Шипка сол
  • малко по-малко от две супени лъжици. мляко
  • 4 яйца
  • екстракт от ванилия
  • за лимонов карамелен сос:
  • 1 ст. Сахара
  • 3 с.л прясно изцеден лимонов сок
  • 2 с.л масло
  • за резенчета лимон:
  • 1 лимон
  • 1 ст. Сахара

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

В малък тиган сложете да заври 2 с.л. вода. Постепенно добавете 6 супени лъжици масло, изчакайте, докато цялото масло се разтопи.

Смесете брашно, захар и сол в купа. В отделна купа разбийте млякото, яйцата и ваниловия екстракт. Тъй като не намерих екстракта, добавих ванилова захар.

Бавно добавете млечната смес към сместа от брашно и разбийте до гладкост. След това се налива олиото. Полученото тесто трябва да се пресее (по-скоро да се прецеди) през сито, така че да няма бучки.

Поставете тестото в хладилника за поне 2 часа или за една нощ. И печете палачинки сутрин :)

Докато тестото се охлажда, пригответе соса. На среден огън загрейте захарта и чаша вода в съд с дебели стени. Разбърква се, докато захарта се разтвори и сиропът стане бистър. След това продължете да готвите соса, без повече да разбърквате. Сосът трябва да заври, варете го докато придобие кехлибарен цвят.Периодично избърсвайте ръбовете на купата с мокра четка, за да не се образуват кристали.

След това към сиропа добавете лимоновия сок, олиото и 2 с.л. вода.

Докато сиропът ми къкри, направих захаросаните резенчета лимон.Предварително пригответе купа с ледена вода. Нарежете лимоните почти на много тънки филийкипрозрачен. Залейте ги с вряла вода и задръжте за една минута. след това веднага прехвърлете в купа с ледена вода. Отцедете водата. Сложете чаша захар и чаша вода да заври, захарта трябва да се разтвори. Наредете резените лимон на един ред и оставете да къкри на огъня около 1 час. Готовността може да се провери така: кората на лимоните трябва да стане прозрачна. Поставете готовите филийки върху пергамент.

Изваждаме тестото и започваме да пържим палачинки. Палачинките трябва да са възможно най-тънки. Намазах тигана с олио само за първата палачинка, за всеки случай. По принцип има достатъчно масло в тестото, за да не омазнява тигана.

Полейте готовите палачинки със соса. украсете с резени.

Рецепта стъпка по стъпка снимки

1. В малък тиган сложете да заври 2 с.л. вода. Постепенно добавете 6 супени лъжици масло, изчакайте, докато цялото масло се разтопи. Смесете брашно, захар и сол в купа. В отделна купа разбийте млякото, яйцата и ваниловия екстракт. Тъй като не намерих екстракта, добавих ванилова захар.

2. Внимателно изсипете млечната смес в брашнената смес и разбийте до гладкост.

3. След това се налива олиото. Смесете всичко отново.

4. Полученото тесто трябва да се пресее (по-скоро да се пролее) през сито, така че да няма бучки. Поставете тестото в хладилника за поне 2 часа или за една нощ. И печете палачинки сутрин :)

5. Докато тестото се охлажда, пригответе соса. На среден огън загрейте захарта и чаша вода в съд с дебели стени. Разбърква се, докато захарта се разтвори и сиропът стане бистър. След това продължете да готвите соса, без повече да разбърквате. Сосът трябва да заври, варете го докато придобие кехлибарен цвят.Периодично избърсвайте ръбовете на купата с мокра четка, за да не се образуват кристали.

6. След това в сиропдобавете лимоновия сок, олиото и 2 с.л. вода.

7. Докато сиропът ми къкри, направих захаросаните резени лимон.Предварително пригответе купа с ледена вода. Лимоните се нарязват на много тънки филийки, почти прозрачни. Залейте ги с вряла вода и задръжте за една минута. след това веднага прехвърлете в купа с ледена вода. Отцедете водата. Сложете чаша захар и чаша вода да заври, захарта трябва да се разтвори. Наредете резените лимон на един ред и оставете да къкри на огъня около 1 час. Готовността може да се провери така: кората на лимоните трябва да стане прозрачна. Поставете готовите филийки върху пергамент.

8. Ето как изглежда карамелено-лимоновият сос

9. Изваждаме тестото и започваме да пържим палачинки. Палачинките трябва да са възможно най-тънки. Намазах тигана с олио само за първата палачинка, за всеки случай. По принцип има достатъчно масло в тестото, за да не омазнява тигана.

10. Изсипете сос върху готовите палачинки. украсете с резени.