Патешки бутчета на фурна - рецепта стъпка по стъпка със снимка
Искам да ви покажа как да готвите патешки бутчета във фурната, така че да се окажат крехки, сочни и ароматни. Мариноването на бутчетата ще отнеме много време, но резултатът оправдава очакванията!
СЪСТАВКИ
- Патешки бутчета 4 бр
- Зехтин 3 с.л. лъжици
- Розов пипер на зърна 1 с.л. лъжица
- Розмарин 1 връзка
- Едра сол 2 с.л. лъжици
- Смлян черен пипер На вкус
- Круша 4 бр
Първо, патешките бутчета трябва да бъдат добре измити и подсушени с хартиена кърпа. След това ви трябват 2 супени лъжици едра сол. Разтрийте краката си с него. Сега месото със сол трябва да бъде покрито с филм или друга чиния и изпратено в хладилника за най-малко 12 часа.
Когато изтече определеното време, месото трябва да се измие много добре, за да не остане сол по него. Сега вземете тава за печене, намажете я с масло, поставете месото там. Добавете розов и черен пипер, розмарин и малко карамфил на вкус.
Изпечете бутчетата във фурната на минимална температура. Времето за готвене им е около 4 часа. Тъй като няма да пържим месото, а ще гонем, то ще стане меко и крехко.
За сервиране на патицата използвайте мазнината, която е останала във формата, изпечете крушата в нея. Изрязва се сърцевината му, изсипва се мазнината вътре и се слага във фурната на умерен огън за 15 минути. Подредете патешкото бутче и крушата в чиния и гарнирайте с розмарин и други билки.