Патладжани на фурна и в тиган - прости рецепти!

Можете ли да отгатнете гатанката? Бери в ботаниката, зеленчук в кулинарията. Точно така – Негово Величество патладжан! „Лилава круша, която се вари, задушава, пържи, суши. И те ядат през зимата и лятото, всички - и възрастни, и деца.

Какво може да се добави към прекрасните детски песнички, които изразяват както националното обожание на продукта, така и неговата многофункционалност? Само най-вкусните рецепти за патладжани, които ще бъдат най-добрите комплименти към необичаен зеленчук. Затова по-нататък ще опишем как да приготвим патладжан във фурната, патладжан в тиган бързо и вкусно. Прости рецепти за всеки.

Рецептите ще потвърдят, че можете да приготвите малки сини вкусно и бързо или можете да мечтаете, да приготвите и създадете истински кулинарен шедьовър. Че той е приятел с почти всички продукти и го посрещат и барбекюто, и скарата, и фурната, и обикновен тиган. Че може да бъде съвсем различен, едновременно нежен и изпепеляващо остър.

Нека се убедим на практика, че патладжанът е не само „красив сам по себе си, но и два пъти по-полезен от качамак“.

Как да сготвим вкусни патладжани набързо

За да организирате бързо отлична закуска от сини, трябва да знаете с кои храни се съчетават най-добре. Това е, на първо място, чесън и всички видове сирена. Без много проблеми това трио ще изпълни идеално мисията си, помагайки на домакинята в точния момент.

За едно просто ястие се нуждаем

Два-три патладжана
Няколко скилидки чесън (коригирайте количеството на вкус)
Майонеза 100 гр.
Всяко сирене от 50 до 100 грама (каквото има в къщата - твърдо, обработено)
Брашно 150 гр
Растително масло 150 гр
зелен копър
Няколко листа маруля
Подправки под формата на сол и смлян черен пипер.

Сега сините се продават във варианти, които не са особено горчиви. Така че, ако сте уверени в зеленчуците си, не е нужно да правите никакви специални манипулации с тях, просто нарежете и осолете. Но нека си представим, за всеки случай, че трябва да премахнем горчивината от зеленчук. За целта го измийте, нарежете на кръгчета (с дебелина 3-5 мм), посолете, оставете настрана за 20-30 минути. След това изплакнете солта и изсушете полуготовия продукт с хартиена кърпа.

Рецепта за патладжан, запечен на фурна с домати и сирене

Патладжанът, изпечен на фурна, като цяло е чудо. А подправени с домати, чесън и сирене - двойно повече. Невероятно ястие с препечена коричка и влудяващ аромат. Красиви и вкусни, винаги първи се разхвърлят от масата.

Подгответе набор от продукти

Невъзможно е да се опише, просто трябва да готвите и опитате! Между другото, можете да нарежете патладжана не само на ивици, но и на кръгчета. При определени обстоятелства може дори да е по-удобно. На пикник например.

Рецепта за корейски патладжан

Това, което не оставя никого безразличен, е корейският патладжан. Невероятна салата - ароматна, красива, пикантна, богата на вкус. Нека не му пеем оди, по-добре е да започнем да готвим веднага. Само имайте предвид, че салатата трябва да се влива в продължение на един ден.

За пикантна закуска се нуждаем

четири патладжана
два-три домата
Две чушки
два моркова
Крушка
Четири скилидки чесън
Млени чушки - черни и червени
магданоз
Две ч.л. смлян кориандър
Две ул. л. ябълков оцет (може да замените същото количество лимонов сок)
Четири ст. л. растително масло
Две ч.л. сусам
чаена лъжичка мед или захар
Две ул. л. соев сос
Сол.

Измийте добре патладжана, нарежете на продълговати пръчици с дебелина около два сантиметра
Сол, оставете настрана за 30 минути
Не губим това време. Почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени
Измиваме зелените, нарязваме на ситно
Прекарайте чесъна през преса
Почистваме моркова, натриваме го със сламки. За това използваме ренде за корейски моркови. Ако няма такъв, може да използвате обикновен голям, само разтривайте в една посока - отгоре надолу
Чушките се обелват, нарязват се на лентички
Доматът също се нарязва на лентички
Сега можете да измиете сините, да ги изсушите
Запържват се в сгорещен тиган с олио за 7-10 минути. Не забравяйте да смесите
Прехвърлете в купа, охладете
Към тях добавете останалите зеленчуци, меда и всички подправки. Разбъркайте
Налейте оцета и соевия сос. Разбъркайте
Марулята трябва да се охлади за една нощ.

Всички съставки ще се комбинират в едно цяло, ще се допълват взаимно. И тогава можете да опитате и да се възхищавате. Добър апетит!

Оригиналната рецепта за рулца от патладжан

Патладжанът придоби особена слава при приготвянето на закуски. Тук, може би, той няма равен. А рулцата от патладжан са най-популярната закуска. За всеки повод, както се казва, за всички времена и народи.

Днес ще подготвим оригинални ролки. Ще изненадате приятно вашето семейство и гости.

За това ще се подготвим

Два-три патладжана
Меко мазно извара 200 гр
Две скилидки чесън
Майонеза 50-70 гр
Шепа орехи
Растително масло 150-200 гр
зелен копър
Сол

Ето един такъв прекрасен кулинарен продукт, с кавказка нотка. Ролята на пълнеж може да се изпълни идеално от мека извара. Може би добавянето на твърдо сирене, настъргано на ситно ренде. Разнообразието от сирена само ще подобри крайния резултат.

Рецепта за хайвер от патладжан на фурна

Просто ви призовавам да готвите такъв пикантен хайвер. Много зеленчуци, печени зеленчуци - прекрасно. И под кебапите колко е хубаво, не можете да предадете! Жарката му се дава от кориандър, не забравяйте да го използвате.

Два-три патладжана
Две сладки чушки (ако има червени - супер)
горчив пипер
Два домата
Зелен кориандър, копър и магданоз
Лук един (не печен, нарязан суров)
Две - три с.л. л. растително масло
Сол и смлян черен пипер.

За да работите, ще ви трябва лист за печене, фолио, две найлонови торбички

Измийте зеленчуците и ги подсушете с хартиени кърпи
Изградете лодки от фолио за всеки вид зеленчуци. Просто поставете сините върху парче фолио, например, и огънете краищата. Това е необходимо, за да не изтича сокът.
Сложете получените 4 лодки върху тава за печене - със синьо, със сладък пипер, с горчив пипер, с домати
Изпратете тавата за печене в предварително загрята фурна (180 градуса)
Печете до омекване на зеленчуците, това може да се провери с клечка за зъби. Те трябва да са лесни за пробиване
Докато процесът на печене е в ход, можете да измиете и нарежете на ситно зелените
Обелете лука, нарежете на ситно
Извадете сварените зеленчуци
чушкиидентифицирайте в найлонови торбички - това ще помогне за бързото обелване
Оставете останалите зеленчуци да изстинат.
Сините се обелват, нарязват се на ситно, слагат се в купа
Също така освободете доматите от кожата и нарежете на ситно, изпратете към патладжаните
Почистете охладените чушки от кожата, семената, нарязани на малки парчета, добавете към общата маса
Изпратете зеленчуци и лук тук
Добавете масло, сол, черен пипер, разбъркайте.

Хайверът е готов. Тя е ухаеща на аромати и иска барбекю. Все още можете да го увиете в тънък пита хляб, също ще бъде добре.

Рецепта за салата от патладжан със зеленчуци на скара

Историята с патладжана не е пълна без мангал. Патладжанът на скара на дървени въглища е шик. В комбинация с други зеленчуци се получава великолепна, изискана салата. И все пак много просто. На пикник това е истинска находка.

Ако говорим за други компоненти на салатата, тогава можем да кажем това - кои са налични. Колкото по-разнообразни, толкова по-добре. Зеленчуците се пекат на скара. Измерете техния брой с вашия инвентар.

Ще дам приблизителен набор от продукти, ще го считаме за класически

Патладжан
Домат
Сладък пипер
Крушка
Магданоз
Зехтин - 3-4 с.л.

Стигаме до мистерията на подготовката

Измийте зеленчуците, отстранете влагата с хартиена кърпа
Нарежете синьото на ленти с дебелина 3-5 мм
Обелете чушката, разделете на четири части по дължина (може и повече, в зависимост от големината)
Нарежете доматите на филийки (не е необходимо да режете много тънко)
Лукът също се нарязва
Поставете зеленчуците върху решетка, печете на дървени въглища, докатомеко състояние
Прехвърлете в голям съд, полейте със зехтин, посолете, разбъркайте много внимателно
Украсете със зеленина отгоре.

Много вкусен! Не пропускайте да опитате и да се присъедините към висшата кухня във вашия двор.

Освен с отличен вкус, патладжаните се славят и с изключителните си ползи за здравето. Така че нека побързаме да се оправим по приятен начин.