Петминутно сладко от ягоди, Как се готви на

Петминутно сладко от ягоди е един от най-практичните начини за събиране на плодове за зимата. Бързата топлинна обработка, която отнема само 5 минути, ви позволява да запазите максималното количество витамини. Да, и на вкус сладкото се оказва отлично, с подчертан аромат.

Рецептата за сладко от ягоди с цели плодове за зимата включва само три съставки. За всеки 1 кг плодове ще ви трябва 1 кг гранулирана захар. Тук захарта играе ролята на консервант, който предотвратява ферментацията, така че в никакъв случай не намалявайте съотношението 1:1! Ягодовите "пет минути" ще се съхраняват добре в мазето или на друго хладно място. Ако все пак искате да намалите количеството захар, тогава или ще трябва да готвите по-дълго, на няколко дози, или да съхранявате готовия продукт строго в хладилника.

В допълнение към пресните плодове и захарта, към препарата се добавя лимонов сок. Той удължава срока на годност, като действа като консервант, а също така добавя лека киселинност, поради което сиропът не е прекалено сладко-сладък. Не забравяйте да добавите лимонов сок. Това е гаранция, че банките ще стоят добре.

съставки

ягоди 500гр
захар 500гр
лимонов сок 2 с.л. л.

Как да си направим петминутно сладко от ягоди

Измивам ягодите, оставям водата да се отцеди. След това премахвам стъблата. Размерът на плодовете няма значение. За приготвянето на сладко Pyatiminutka са подходящи както малки, така и големи екземпляри, но те ще трябва да бъдат нарязани.
Готовите плодове изсипвам в съд, където ще се варят. Подходяща е емайлирана купа или тенджера, както и други съдове, които не се окисляват, особено тези с незалепващо покритие. Малък размер ягодаоставям цял. Голямото разполовявам или на четири части - тъй като ще се свари за минути, трябва да има време да се свари.
Заспивам с кристална захар. Внимателно разклатете, опитвайки се да не нарушите целостта на плодовете. Оставям ягодите в захар за 2-3 часа на стайна температура, за да пуснат сок.
Ако плодовете са нарязани, захарните кристали се разтварят идеално без допълнително смесване. Ако ягодите са цели, тогава може да отнеме повече време (4-5 часа), тогава тиганът ще трябва да се разклати леко няколко пъти.
След определеното време слагам тигана на котлона. Огънят първо трябва да е минимален, за да не загори сиропът. Когато се загрее, ще излезе повече сок. Внимателно разклатете съда и отстранете образувалата се пяна. Щом заври се добавят 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. Варя 5 минути от момента на завиране.
Насипвам веднага горещото сладко в сухи стерилизирани (!) бурканчета. Запушвам с чисти метални капачки, обръщам бурканите с главата надолу, увивам ги в одеяло и ги оставям в това положение, докато изстинат напълно. На следващия ден го прехвърлям на съхранение в мазето или на друго тъмно и хладно място.

Петминутното сладко от ягоди е много вкусно и ароматно. Трябва да се съхранява на хладно място, защитено от пряка слънчева светлина. Срок на годност - 1 година.

Имайте предвид, че сиропът ще се окаже течен. Ако ви харесва по-дебело, тогава използвайте други рецепти, където трябва да варите ягоди по-дълго, на няколко стъпки.