ПИКАНТНА СУРОВА АДЖИКА - ГОРЛОДЬОР - Вкусни рецепти

Този пикантен и много пикантен сос е популярен сред любителите на парещите усещания. Името му вече говори за свойствата и вкуса на пикантната сурова аджика "Gorlodyor". Тази аджика се приготвя много лесно и бързо.

Поради липсата на топлинна обработка, аджиката запазва повечето от полезните си свойства през целия срок на годност. Имате право да изберете съотношението на домати, чесън и хрян по ваш вкус, в разумни граници, отклоняващи се от количествените показатели на рецептата. За по-дълго съхранение на хрян е препоръчително да добавите повече.

сурова

Пикантна сурова аджика "Горлодер". съставки:

  • домати - 3 кг
  • чесън - 4-6 глави
  • хрян - 300-400 гр
  • сол, смлян черен пипер - на вкус
  1. Подгответе съставките за обработка. Измийте доматите, изсушете и нарежете на парчета, удобни за поставяне в месомелачка. Измийте добре корена на хрян, отстранете тънък слой от кожата. По-удобно е да направите това с белачка за зеленчуци, отколкото да остъргвате с обикновен нож. Разделете главите чесън на скилидки, обелете.
  2. Прекарайте готовите съставки през месомелачка. Като алтернатива можете да използвате ренде или блендер. Но рендето ще забави твърде много процеса на готвене, а блендерът не гарантира достатъчна еднородност на натрошената маса. В края на краищата е много важно не напълно смачкани парчета чесън или хрян да не се намират в аджика.
  3. Добавете сол, смлян черен пипер към смляната зеленчукова маса и разбъркайте всичко добре.
  4. Подредете готовата аджика в сухи стерилни буркани. По-добре е това да са буркани с малък капацитет с винтови капачки.
  5. Съхранявайте пикантната сурова аджика "Gorloder" на хладно място (хладилник или изба). Преди употребадетайлът трябва да се смеси, тъй като с течение на времето има тенденция да се разслоява - по-дебел отгоре, по-тънък отдолу.

За бележка!

Можете да използвате Gorloder като сос, предястие или дори марината за месо.

Има много варианти на тази аджика: без чесън или хрян, с лют пипер, оцет и захар. Но комбинацията от домати с хрян и чесън придава на детайла апетитен класически вкус.

Може също да чуете различни прякори за този прекрасен продукт. Вместо "Горлодьор" се нарича още "Хренодер", "Хреновина", "Искра" или "Българска аджика".