Пилав - 4 ориза - с пиле и кедрови ядки
Смесете ориз, изплакнете добре, изсипете чиста студена вода и оставете за няколко часа. Изхвърлете в гевгир.
Пилешкото филе се почиства от филмите и се нарязва на средни кубчета.
Изсипете олиото в тенджера и го загрейте добре. Запържете филето до златисто кафяво.
Лукът се нарязва на ситно.
Добавете към месото. Запържете за няколко минути.
Начупете пръчката канела и я добавете в казана заедно с карамфила. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте.
Сортирайте стафидите и ги измийте добре. Добавя се към месото и се налива 100 мл вода. Всичко се разбърква и се оставя да къкри 10 минути.
Отгоре се поръсва ориз и се разпределя равномерно.
Внимателно се налива вода, така че течността да е 1 см над нивото на ориза. Сол. Варете на умерен огън с леко кипене, докато водата се абсорбира напълно.
Запечете кедровите ядки в сух тиган до златисто.
Ударете плоската част на лъжицата по повърхността на ориза. Ако има тъп звук, оризът е готов. Направете дупки в ориза с дълга клечка, затворете плътно с капак и оставете да почине.
Добавете половината от ядките и внимателно разбъркайте пилава.
Сложете в чиния или поднос и поръсете с останалите ядки. По желание може да украсите с листенца мента.
Какво разнообразие от ориз в пилаф)) по-лесно е да се каже какъв ориз не е в него, отколкото да се изброят всички, които са в него) Оля е изобретател))
Юл, тази рецепта не съм я тръшкала никъде, но сама съм я измислила, да!))) Вярногорд от себе си! С моята липса на въображение! Мислех за това цяла нощ, не спах)) Но резултатът е добър, препоръчвам го!)
Какви аромати, Оля! Канела, карамфил! Супер!!
Марина, ароматите са страхотни!
Оля, от кой ръкав вадиш рецепти?
Е, в този случай, извън главата ми)) Така че исках нещо толкова цветно, с пиле, и така че канела и карамфил. Мислех, мислих и vooot)) Успешно го измислих)))
Така, така, така. Сещам се, че със стафиди и кашу (ако не се лъжа) вече сме "пробвали". И тогава там, с кедрови ядки и няколко вида ориз! Не всеки поема риска. Да, и подправките не са съвсем обичайни за пилаф. Смело! Особено приветствано е, че рецептата не е "затръшнала", а е измислена сама. Освен това, подобно на Дмитрий Иванович Менделеев, той сънува насън. :-))
Голиб, благодаря! Канела и карамфил се използват в турската кухня, затова нарекох Пилав) Е, звучи красиво, какво наистина))
Вашето съобщение е изпратено!
Ние ще отговорим на вашия имейл в рамките на един работен ден.