Пилешка руладина
С това невероятно, вкусно, елегантно ястие можете лесно да изненадате гостите си, да зарадвате любимите си хора, само с малко усилия и вече сте отлична домакиня. И така, нека започнем, изберете добро, голямо пиле, желателно е да не е много мазно в същото време, оставете го да се размрази добре.
Докато нашето пиле се размразява, нека се заемем с бизнеса, сортираме и измиваме сушени кайсии и сини сливи, едно пиле се нуждае от 300 грама сушени кайсии и 200 грама сини сливи без костилки. Нека оставим плодовете настрана, всичко това ще ни бъде полезно малко по-късно. Е, сега най-важното, вземаме пилето, поставяме го по гръб, правим дълбок разрез, изрязваме краката по гърдите до корема, бавно, бавно, без да нараняваме кожата, трябва да отделим костта от пулпата.
Тоест цялото месо трябва да остане върху кожата. Не е никак трудно, повярвайте ми, дори е интересно, само ножът за тази работа трябва да е остър и с малко острие, а за по-голямо удобство и безопасност използвам обикновени памучни ръкавици, тогава пилето не се плъзга в ръцете ми. След като извадите костите, на масата ще остане приличен слой пилешко филе върху кожата.
Е, не е трудно да познаете какво е „пилешка рулада“ - да, това е огромно, сочно, ароматно, вкусно пилешко руло, но това е всичко по-късно, продължаваме да готвим, остава много малко и никак не е трудно. Подготвяме кожата с каша, внимателно я прехвърляме върху предварително навлажнена памучна кърпа или кърпа. Докосваме с ръце мястото, където има тънък слой месо и това ще бъде гърба, добавяме месото от гърдите, след като го отрежем, отрязваме и удебеленията от краката, необходимо е месото да се разпредели равномерно по цялата площ на кожата.
Покрийте с найлоново фолио и леко разбийте, отстранете филма, посолете, поръсете с черен смлян пипер,натрийте със ситно нарязан чесън. След това започваме да слагаме сушени кайсии и сини сливи по цялото пиле, плодовете трябва да се редуват, тогава готовата рулада ще бъде много красива след това, можете да добавите шепа орехи върху плодовете, за сочност разстилам малки парченца масло върху цялата повърхност.