Пилешки крилца по китайски рецепта със снимки, как да готвя
Време за приготвяне: 40 мин.
Време за приготвяне: 5 мин.
Порции: 4
Рецептата е подходяща за: вечеря, обяд, междинна закуска.
съставки:
Готвене на китайски пилешки крилца
Рецептата за това ястие беше предложена от Борис Бурда в неговата програма, а прекрасният готвач Иля Лазерсон му разказа технологията на приготвянето му. Според Борис Бурда след излъчването на шоуто по телевизията продажбите на пилешки крилца в Украйна са скочили с двуцифрен процент.
Китайските ястия са пикантни, така че тук се използват люти чушки и джинджифил. Но основната характеристика на приготвянето на тези крилца е използването на любимата китайска панировка - нишесте. Тази панировка прави готовия продукт хрупкав отвън и сочен отвътре. Моля, имайте предвид, че тези крилца се изяждат по-бързо от семената, пържете повече!
Как да приготвите "китайски пилешки крилца" стъпка по стъпка със снимка у дома
За да приготвите ястието, трябва да вземете пилешки крилца, пилешки белтъци, картофено нишесте, смлян джинджифил, смлян лют червен пипер, рафинирано слънчогледово масло и сол.
Измийте и подсушете крилцата. Във всяко крило отрежете нокътна става, надраскайте горната с нож, а следващата срежете с нож между 2 кости, лакътната кост и лъчевата кост.
Сгънете готовите крилца в купа, добавете белтъци, подправки, сол на вкус и нишесте.
Разбъркайте с ръце, така че всяко крилце да се покрие със слой панировка - хомогенна нишестено-джинджифилова паста.
Загрейте достатъчно слънчогледово масло в дълбока тенджера, така че крилцата да потънат напълно в него - ако излеете само на дъното, тогава нищо добро няма да излезе. При спускане на крилата в масло от тях трябва да излезе фонтанмехурчета. Крилата не трябва да се допират. След като крилцата се запекат, поставете ги върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
Сервирайте горещ, например кетчуп.