Пилешко руло с месен пълнеж от Лара Кацова, рецепта

РЕЦЕПТА ПИЛЕШКО РУЛО С МЕСН ПЪЛНЕЖ

Какво ви трябва:

  • 2 големи пилешки гърди
  • половин хляб
  • 1 голяма глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 250 г мазна свинска кайма
  • 1 ч.ч червен пипер
  • половин връзка магданоз
  • 150 г твърдо сирене
  • 2 яйца
  • сол, черен пипер - на вкус

Кралско паниране:

2 яйца и малко вода

150 г галета

200 мл зехтин

Как да приготвите пилешко руло с месен пълнеж:

1. Разрежете гърдите, изправете ги на 2 части и ги начукайте в плик.

2. Нарежете питката на квадрати и направете трохи в блендер.

3. Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно, всичко се задушава в зехтина.

4. В купа сложете свинската кайма, червения пипер, наситнения магданоз, прясно приготвените галета, солта, черния пипер, настърганото твърдо сирене, 2 яйца и запържените лук и чесън. Как да смесите.

5. Сложете плънката върху пилешките гърди и внимателно навийте рулца.

6. За царската панировка в три чинии се нареждат брашно, леко разбито яйце с вода, галета. Всяко руло оваляйте първо в брашно, после в яйце и след това в галета.

7. Загрейте 200 мл зехтин в тиган и изпържете рулцата до златисто кафяво.

8. Поставете пилешките рулца върху лист за печене, покрит с пергамент, и запържете в гореща фурна за още 10 минути. Сервирайте с лека салата от чери домати и билки.

Свързани материали

пилешко

Ориенталска новогодишна салата от Лара Кацова

месен

Две бързимарината за червена риба от Лара Кацова