Ечемик с гъби в бавна готварска печка, фурна, тенджери - рецепти за каша, супа, котлети, ризото и

Ечемикът с гъби е отлична комбинация за обилно и питателно ежедневно хранене, което с правилен подход може да се превърне в кулинарен шедьовър, който не отстъпва по вкус на други, по-изискани и вкусни ястия.

Как да готвя ечемик с гъби?

Ечемикът с гъби е елементарна рецепта, но изисква спазване на определени правила и познаване на тънкостите, за да получите желания вкусов резултат.

Зърната се измиват, заливат се с вода и се оставят да престоят 1-12 часа.
Отново ечемикът се изплаква, допълва се с част от чиста вода и се вари до омекване за 1-1,5 часа.
Гъбите се приготвят отделно: измиват се, почистват се, нарязват се на филийки и се подлагат на топлинна обработка по рецепта.
Комбинирайте каша и гъби, добавете зеленчуци, подправки и подправки.

Ечемичена каша с гъби

Лесен за приготвяне, питателен ечемик с гъби и лук ще се превърне в едно от любимите ви домашни ястия. Дори и с обикновени шампиньони ястието се оказва вкусно и ако добавите диви гъби към кашата, тогава крайните характеристики на полученото ястие ще бъдат извън конкуренцията, изтласквайки други опции на заден план.

перлен ечемик - 500 г;
гъби - 500 г;
лук - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
масло - 50 г;
сол, черен пипер, билки.

Гризите се заливат с вода, варят се 10 минути, отцеждат се, измиват се, връщат се в тенджерата с нова порция вряща вода и продължават да се варят, докато омекнат.
Гъбите се натрошават и се запържват заедно с лука и морковите до омекване.
След това варен ечемик с гъби, моркови и лук се смесва, подправя се с билки и се сервира на масата.

Супа с ечемик и гъби

Българската кухня е богата на рецепти за приготвяне на вкусни супи, които включват всякакви зърнени храни и „даровете на гората“. Една от най-популярните и вкусни е туршия с гъби и ечемик, която ще бъде обсъдена по-късно. Използвайки продукти в посочените пропорции, неизменно ще получите отлично горещо ястие за вечеря.

ечемик - 1/3 чаша;
сушени гъби - 50 г;
лук и моркови - 1 бр.;
картофи - 3 бр.;
мариновани краставици - 3 бр.;
саламура - ½ чаша;
вода или бульон - 2 л;
масло - 40 г;
сол, черен пипер, лавър, билки.

Накиснатите зърнени култури се заливат с вода и се варят до омекване.
Гъбите се накисват предварително, нарязват се и заедно с прецедената инфузия се изпращат в тигана.
Редят се резените картофи и след 10 минути се добавят отделно задушените зеленчуци и киселите краставички.
Подправете супата, добавете саламура, билки, загрейте за 5 минути.

Ечемик с гъби в тенджера на фурна

Търсейки подходяща рецепта, където ечемикът с гъби разкрива максимално своя вкус и аромат, трябва да се спрете на опцията за декориране на ястие в саксии. Обработката на глинен съд и фурна има благоприятен ефект върху резултата, като помага да се получи идеално ястие във всички отношения.

ечемик - 300 г;
гъби - 300 г;
лук и моркови - 1 бр.;
вода или бульон - 1 л;
масло и растително масло - по 40 г;
сол, черен пипер, лавър, билки.

Зърната се накисват за 12 часа, след което се измиват.
Гъбите и филийки лук-морков се запържват отделно, смесват се в един тиган, добавят се зърната,затоплете за няколко минути, подправете, разпределете в тенджера.
Добавят се лавър, масло, налива се вряща вода, така че да покрие съдържанието с 1,5 см.
След 1,5 часа готвене при 170 градуса ечемик с гъби в тенджера ще бъде готов.

Постен ечемичен пилаф с гъби

Ечемичният пилаф с гъби ще бъде отлична алтернатива на класическото ястие, ако има нужда да го украсите без месо. Свойствата на зърнените култури ще направят ястието сърдечно и питателно, а подправките ще придадат характерен ориенталски вкус и невероятен аромат. Основното нещо е правилното обработване и готвене на зърнени култури и тогава резултатът ще надмине всички очаквания.

ечемик - 400 г;
гъби - 500 г;
лук и моркови - 1 бр.;
растително масло - 100 ml;
куркума - 1 чаена лъжичка;
босилек - на вкус;
сол, черен пипер, билки.

Зърната се заливат обилно с вода и се варят до омекване.
Отцедете ечемика върху цедка и измийте.
Запържете отделно до готовност гъбите и лука с морковите, като в процеса подправете с куркума, сол и черен пипер.
На последния етап постният ечемик се смесва с гъби и зеленчуци, след което се сервира с билки.

Ечемични котлети с гъби

Друго ястие, което трябва да включите в менюто по време на пости или вегетариански ястия, са постните ечемични котлети с гъби. Продуктите са сърдечни, питателни и напълно достойни за алтернативни варианти с месо, а страхотният им вкус ще изненада дори привържениците на традиционната диета.

перлен ечемик - 1 чаша;
гъби - 250 г;
лук и моркови - 1 бр.;
целина (корени или стръкове) - на вкус;
галета - 100 г;
растително масло - 100 ml;
индийски масала подправки - щипка;
сол, черен пипер, асафетида, червен пипер.

Сварете зърнените храни.
Смелете варени зърнени храни, гъби и зеленчуци с месомелачка, блендер или смесител.
Към постната кайма се добавят подправки, разбърква се и се оформят продукти.
Котлетите се панират в галета, запържват се до зачервяване и се пекат в сгорещено олио.

Ечемичено ризото с гъби

Най-популярното италианско ястие може да се приготви и по български, като се използва перлен ечемик вместо ориз. Подходящ цвят ще придадат правилните подправки и настърган кашкавал, добавени в чинията с ястието при сервиране. Следвайки рецептата по-долу, можете да сте сигурни, че дори такива прости продукти като ечемик с гъби могат да станат основата на вкусно ястие.

перлен ечемик - 1 чаша;
бели гъби - 500 г;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
бульон - 1,2 л;
растително масло и масло - 1 супена лъжица. лъжица
сушена мащерка - 1 чаена лъжичка;
лавър - 1 бр.;
накълцан магданоз - 2 с.л. лъжици;
сол, черен пипер, сирене.

Лукът се запържва в маслото, добавят се мащерка, дафин, едрозърн, наливат се 2 чаши горещ бульон.
Съдържанието се вари до абсорбиране на влагата, след което се добавят 0,5 чаши бульон при всяко абсорбиране на влагата.
Отделно гъбите се запържват в растително масло, посоляват се, пипер и се добавя чесън.
Накрая готовият ечемик се смесва с манатарки, добавят се магданоз и сирене.

Ечемичена запеканка с гъби и кашкавал

Тези, които са опитвали да готвят каша в саксии, са успели да се убедят в предимствата на обработката й в пещ. Непо-малко вкусен ще бъде ечемик с гъби на фурна, украсен под формата на гювеч със сирене. След като изпълните рецептата по-долу, ще бъдете изненадани от резултата, композицията ще бъде толкова вкусна и апетитна.

перлен ечемик - 1 чаша;
гъби - 250 г;
лук - 1 бр.;
сирене - 200 г;
заквасена сметана - 1 чаша;
яйце - 1 бр.;
сол, черен пипер, олио.

Зърнената култура се вари до омекване в голямо количество вода, изсипва се върху цедка, оставя се да се отцеди.
Запържете гъбите с лука в маслото, подправете на вкус.
Зърната, пържените гъби се поставят в намаслена форма на слоеве, като всеки се намазва със заквасена сметана и се поръсва със сирене.
Смесете яйцето, останалата заквасена сметана и сирене, сол, черен пипер, покрийте повърхността на съда.
Приготвяне на ечемик, изпечен с гъби в загрята до 180 градуса фурна за 30 минути.

Ечемик с гъби и пиле

Ечемичната каша с месо и гъби ще се хареса на мъжката аудитория, тъй като се оказва изненадващо задоволителна и питателна. По желание използваното в рецептата пилешко може лесно да се замени със свинско. В този случай месото ще трябва да се задуши допълнително в тиган, като се добави част от водата.

ечемик - 300 г;
пиле - 500 г;
гъби - 300 г;
лук - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
чесън - 2-3 скилидки;
сол, черен пипер, олио.

Крупата се сварява до омекване, измива се и се оставя да се отцеди.
Пилето, гъбите и лука с морковите и чесъна се запържват отделно в олио.
Накрая ечемикът се смесва с месото и гъбите, добавят се зеленчукови запържки и се разбърква.

Ечемик с гъби в бавна готварска печка

Вкусно и богато ставаечемична каша с гъби в бавна готварска печка. Зърната се затоплят равномерно, наситени с аромат на гъби и зеленчукови сокове, придобиват невероятна сочност и се оказват особено вкусни. Основното нещо е да накиснете зърнените храни за дълго време, така че да набъбнат добре и да се сготвят бързо.

перлен ечемик - 1 чаша;
бульон - 3 чаши;
гъби - 200 г;
лук и моркови - 1 бр.;
заквасена сметана - 3 с.л. лъжици;
сол, черен пипер, подправки, олио.

Запържете лука с моркови и гъби на "Печене".
Добавят се ечемик, заквасена сметана, подправки, налива се вряща вода.
Прехвърлете устройството в режим "Пилаф", гответе до сигнала.
Оставете съда да престои на “Нагряване” за 20 минути.