Подготовка за Коледните пости -Коледа, пости, ели, църква, харта
Ако решите да спазвате адвентния пост, тогава трябва да знаете на какви критерии трябва да отговаря бързото хранене. Първо, трябва да е просто, т.е. подготовката му не трябва да отвлича много време. Това време трябва да бъде посветено на молитва и/или дела на милосърдие. На второ място, трябва да се намали количественият състав на храната. По всяко време се е смятало, че излишната храна или парите, спестени от храна, трябва да се споделят с бедните. Трето, качественият състав на храната също се променя. И така, в сряда и петък (за монасите - и в понеделник) - строг пост (без масло, т.е. растително масло и вино). В останалите делнични дни от седмицата е разрешена храна с олио и вино. Събота и неделя - риба.
ТакаКоледните пости са изключително щадящи, тъй като разрешената в пости риба не отстъпва по съдържание на протеини, а често дори превъзхожда месото. Рибните протеини са пълноценни, съдържат всички незаменими аминокиселини, усвояват се добре и бързо. Освен това рибата е ценен източник на есенциални мастни киселини (омега-3 и омега-6), както и на уникална докозахексагенова киселина, която по-специално има антиканцерогенен ефект. Рибата също е богата на много микроелементи. Подобни свойства имат и морските безгръбначни (калмари, миди, скариди и др.), чието ядене е позволено в дните, когато са разрешени олиото и виното. Комбинацията от морски дарове със зехтин създава оптимално съотношение на хранителни вещества в храната, което ви позволява да осигурите на тялото необходимата енергия в сравнително малки количества изядена храна.
Слънчогледовото олио също е балансиран продукт, въпреки че процентно отстъпва на комбинацията от морски дарове и зехтин.съдържанието на горните киселини. Ядките също могат да бъдат допълнителен източник на мастни киселини.
За приготвянето на постни ястия, освен сезонните зеленчуци и плодове, трябва да обърнете внимание и на някои други продукти. Така вкусни и здравословни са ястията от грах и бобови растения, чиито протеини също са пълноценни. Древните ястия като грахови супи, зърнени храни, целувки, салати, борш и бобови супи са отлични питателни безмесни ястия.
Гъбите могат да служат като допълнителен източник на протеини по време на гладуване. Абсолютно пълноценни (т.е. съдържащи всички незаменими аминокиселини) са протеините на такива гъби като манатарки, манатарки и манатарки. Комбинирането на гъби с други зеленчукови продукти също ще ви позволи да приготвите вкусни и здравословни постни ястия.
Въглехидратите също играят важна роля в постното хранене. Въглехидратите като нишестето са значителен източник на енергия, но излишното нишесте се съхранява като мастна тъкан (след поредица от трансформации). Нишестето се съдържа в големи количества в хляба и тестените изделия (от 50 до 70%). Противно на общоприетото мнение, картофите съдържат само 10-20% нишесте.
Плодовете съдържат голямо количество бързо смилаеми монозахариди (глюкоза и фруктоза), които ви позволяват бързо да осигурите на тялото енергия. Освен това плодовете и зеленчуците съдържат значително количество целулоза, която е необходима за нормалната чревна подвижност, и пектини, вещества, които имат бактерицидна функция и подобряват пристенното храносмилане в червата, което спомага за подобряване на усвояването на хранителните вещества. Освен това зеленчуците и плодовете съдържат значително количество витамини.
По този начин може да се каже, чедори през зимата всеки, който желае, може да спазва пълноценен пост, без да навреди на здравето. Темосвен това във всеки пост църквата разрешава индулгенции за пациенти, които се нуждаят от определен хранителен режим, за бременни жени и кърмачки, за деца и дори за работници с тежък физически труд.
Що се отнася до въпроса дали да постите за деца, зависи само от вашето решение. Разбира се, не говорим за малки деца, които не могат да спазват поста. В края на краищата постенето за деца, на първо място, започва с ограничаване на храната, но освен това детето трябва да осъзнае, че начинът му на живот се променя заедно с това. В същото време не може да се изисква от детето духовен живот, духовна борба. Вашата задача е да му обясните защо е необходимо гладуването, да го научите да следва своите думи, мисли, чувства.
Не е толкова трудно да се спази адвентният пост до Нова година, която се смята за най-обичаният празник за нашия народ. Но Нова година в Русия е време на забавление и празнични празници. Църквата освещава началото на новата година със специален новогодишен молебен. Това означава, че този празник не й е чужд. Затова няма да има грях, ако цялото семейство се събере на празничната постна трапеза, обобщи резултатите от изминалата година и с надежда посрещне идващата.
И по това време за тези, които постят, можете да наредите празнична трапеза с вкусни постни ястия. Основното тук е да спазвате мярката и да правите без специални забавления и прекомерни възлияния. Е, ако имате гости, които не постят, тогава можете да приготвите и бързи ястия за тях. По същия начин можете да постъпите, ако в дните на пост се пада рожденият ден на някой от членовете на семейството или друга тържествена дата.
Следващият път ще разгледаме рецепти за вкусни и здравословни постни ястия.
Честита коледна публикация на всички!