Ползи от медта, естествени източници, симптоми на дефицит, концентрация впродукти
свойства на медта
Ако в тялото има достатъчно мед, тогава той лесно се справя със случайни възпалителни процеси и по-добре абсорбира желязото. Автоимунните заболявания (ревматоиден артрит) също са по-леки.
Медта е от съществено значение за поддържане на баланса в кръвта, така че най-добрата превенция на анемията е редовната консумация на храни, съдържащи мед. Тогава желязото не само ще се усвоява по-добре от организма, но и ще участва активно в синтеза на хемоглобина.
Повечето хора консумират около 1 mg мед, от които половината отиват в костите и мускулите, а 10% в черния дроб (нейната роля в метаболизма на медта е изключително важна). За сравнение, препоръките на СЗО - трябва да се консумират 1,5-2 mg мед на ден, което е два пъти повече от средното.
Какво се случва при недостиг на мед в организма
При нарушаване на метаболизма на медта в организма се появява психо-емоционално изтощение, преумора, синтезът на хормони на щитовидната жлеза и женски полови хормони се нарушава, процесът на хемопоеза се нарушава, костната и съединителната тъкан стават слаби, предразположението към бронхиална астма се увеличава. Всичко това може да доведе до алергични и имунодефицитни състояния, развитие на диабет. Освен това се повишава липидната пероксидация, което можеускоряват процеса на стареене на организма.
Медта е силно нежелателна за употреба при наличие на тежка бъбречна недостатъчност. Несъвместим е с антибиотици.
Трябва да знаете, че въпреки очевидните ползи от медта, тя все още е токсичен елемент. Медните съединения със сярата са много токсични. И излишъкът му е не по-малко вреден, както и недостигът му. Това може да доведе до анемия, респираторни и чернодробни заболявания.
Мед в продуктите
Концентрацията на мед в продуктите зависи от състава на почвата и се увеличава значително, когато се тори с меден сулфат.
Концентрацията на мед в листата на женшен е много висока, която също съдържа желязо и калций.
Като цяло растенията отнемат около 4% мед от почвата. Тялото ни усвоява около 10% от храната. В научно проектираните диети медта винаги е в комбинация с молибден, тъй като образува комплекс, към който са прикрепени протеин и сяра.
Млечните продукти трябва да се използват само за един ден. От други продукти медта се съдържа в суров яйчен жълтък, ечемик, аспержи, леща, покълнала пшеница, ръжен хляб, магданоз.
Концентрация на мед в продуктите
| Спанак (листа и стъбла) | до 7 |
| Елда (зърно) | до 5 |
| маруля (листа) | до 4 |
| овес (зърно) | до 2 |
| картофи | до 1,8 |
| Свински черен дроб | 1,6 - 8,2 |
| телешки черен дроб | 1.2 - 18.2 |
| Свински бъбреци | 0,4 - 4,1 |
| Телешки бъбреци | 1,0 - 3,9 |
| краставици | 8.4 |
| Свински черен дроб | 3,6-7,6 |
| Ядки (лешници) | 2,8-3,7 |
| какао | 3.9 |
| Бирена мая | 3.3 |
| Шоколад | 1.1-2.7 |
| Плодове от шипка | 1.8 |
| Сирене | 1.17 |
| Пшенични трици, пшеничен зародиш | 0,95-1,55 |
| птица | 0,45 |
| яйца | 0,05-0,23 |
| гъби | 0,2-1,0 |
| Риба | 0,10-0,55 |
| орех | 0,88 |
| Зеленина | 0,85 |
Нуждата от мед се увеличава при злоупотреба с алкохол, хронични заболявания, анемия, възпаления и намален имунитет.
Интересни факти
Конфитюрът, приготвен в меден съд, напълно губи витамин С и по това време се образуват вредни за организма съединения.
При приготвянето на швейцарското сирене то се поставя в медна вана, за да се образуват характерни „дупки“ при окисляването на сиренето.
Ако пациентът, заедно с аспирин, приема подходяща доза мед, тогава стомашната язва е изключена, тъй като медта предотвратява възпалението на тъканите около язвата и ускорява процеса на оздравяване.
Изтеглете нашето ръководство за мобилно приложение за витамини и минерали, което съдържа по-подробна информация за съдържанието на различни витамини в храните, тяхното въздействие върху тялото и дневните дози.