Ползите от гроздето
Каква е ползата от гроздето? Почти всички, има дори ампелотерапия - лечение с грозде. Просто го използвайте умерено
Полезни свойства на гроздето
В природата няма плодове като гроздето. За това говорят невероятният вкус, красотата на лозата и фактът, че гроздето е основният компонент във винопроизводството. Съставът на гроздето е уникален и съответства на самата природа на човека: неговите зрели плодове съдържат до 28% от най-полезните захари - глюкоза и фруктоза, витамини - С, каротин, почти цялата група В и Р, органични киселини, микроелементи, лесно смилаеми минерални соли, пектини, антиоксиданти - общо повече от сто биологично активни вещества.
Хората отдавна са оценили полезността на слънчевото зрънце. В древен Китай гроздето е било доставяно до всички краища на Поднебесната империя - както на масата, така и, разбира се, в аптеките. Хипократ, заради лечебните му свойства, е поставял до него гроздето, меда и кърмата. Мислителят и лекарят Авицена счита за полезни практически всички части на гроздовото растение, включително листата, семената и корените. Съвременната медицина е съгласна с него.
Какво е ампелотерапия
В България практиката за лечение с грозде се наложи с леката ръка на ялтенския лекар Владимир Дмитриев, който за първи път доказа, че гроздето (особено червеното) е лековито благодарение на съдържащите се в него естествени антиоксиданти – биофлавоноиди. Ампелотерапията практикува два начина на консумация на грозде - под формата на плодове и под формата на гроздов сок.
Когато се използва правилно, гроздето пречиства тялото от токсини, нормализира кръвното налягане, сърдечната честота и помага за възстановяване от стрес. Гроздовият сок е полезен при подагра, при заболявания на горнатадихателните пътища и белите дробове, използва се като потогонно, пикочогонно, хипотензивно, тонизиращо, слабително средство, а при реконвалесценти - като тонизиращо средство. Грозде, гроздов сок и отвара от гроздови листа допринасят за повишен водно-солев метаболизъм. Като антитоксично средство се използва при отравяне с арсен, лекарства, нитрати. Ампелотерапията спомага за прочистване на организма и укрепване на имунната система, зрението и нервната система, възстановява минералния баланс на организма, повишава нивото на хемоглобина в кръвта. При хипертония е полезно да се използва инфузия от гроздови листа.
Вино от грозде
Французите казват, че само правилното лозе прави правилното вино. Това е изключително сложен продукт. Съдържа около 600 компонента, включително витамини, микроелементи, аминокиселини. Той предотвратява появата и развитието на атеросклероза, може да понижи нивата на холестерола и има антибактериални свойства. Виното, наполовина разредено с вода, не губи лечебните си свойства, така че понякога можете да намерите препоръка да го използвате по време на епидемии вместо вода. Съдържащият се във виното триоксистилбен спомага за забавяне на стареенето на клетките. При грип, бронхит, пневмония може да се пие люто червено вино (каберне или мерло) с подправки и захар. Отлежалите и колекционерските червени вина са значително по-ниски от младите вина по отношение на съдържанието на хранителни вещества.
Полезните компоненти се съдържат повече в червените вина, отколкото в белите. Бялото вино обаче е по-ефективно от червеното за унищожаване на бацили в стомаха и червата, което се обяснява с наличието на специфичен вид фенол в бялото вино.
Основното е да не забравяме предупреждението на мъдрия лекар Парацелз: „Само мярката определя даливредно или полезно вещество. Пиенето на не повече от 2-3 чаши вино на ден е полезно. Същият французин остроумно отбелязва, че виното лекува всички болести, освен алкохолизма. Между другото, имайте предвид, че гроздето и гроздовият сок също могат да бъдат коварни, ако се консумират без мярка и без консултация с лекар.
За да лекувате болести с грозде, трябва да можете да избирате сортове. Използвайте предимно грозде от тъмни сортове с тънка ципа и ниска киселинност. Хроничният бронхит и респираторните катари се лекуват най-добре със сортове катоИзабела и ароматни плодове от същата серия. При ниска киселинност на стомаха помагат сортоветеЧауш иКаталон, при нарушения на метаболизма на мазнините и протеините - сортът гроздеМадлен, както иШаслата, чийто несладък вкус никога не омръзва. Много сортове мускатно грозде имат фитонцидни свойства, които инхибират растежа на гнилостната чревна флора и унищожават E. coli, а сортътАлександрийски мискет се използва за лечение на болки в гърлото.
"Кралят" на гроздето е сортътКаберне. Близки до него по свойства саКаберне иСаперави, които съдържат най-голямо количество антиоксиданти - полифеноли и биофлавоноиди, танини и катехини.