Поне се зарови в земята
Тъй като нямат пари да построят модерни зеленчукови складове, фермерите измислят евтини начини да съхраняват реколтата си.
Тази година в България се е увеличило производството на зеленчуци. Фирмите, които се занимават с изграждането на магазини за зеленчуци, обаче не са забелязали увеличение на търсенето на техните услуги.
„Има малко поръчки от производители, предимно зеленчукови складове се изграждат от фирми, които ги използват като бази за претоварване, хората ги наричат прекупвачи“, казва Иван Артисевич, инженер по хладилно оборудване в една от строителните компании в Краснодарския край.
Строителите обясняват това с високата цена на зеленчукоохранилището и ниските доходи на фермерите. Всъщност цената е тази, която се превръща в решаващ фактор при вземането на решения за селяните.
„Първият въпрос, който ми задават моите клиенти, е колко струва квадратен метър“, казва Сергей Второв, директор на строителна компания в Ростов. – На което отговарям: цената зависи от избраната технология, материали, капацитет за съхранение.
На пазара на строителни услуги модата за зеленчукови магазини се диктува от Европа. Напоследък там са популярни сглобяемите и олекотени зеленчукови складове от метални конструкции. (Само за седмица по тази технология се монтира склад за картофи с капацитет 150 000 тона.) В България за първи път започнаха да правят такива неща преди около 10 години. Но те все още не са получили масово разпространение в селата.
"Ще сложа ключалка на вратата"
Всеки новопостроен трезор буди голямо любопитство сред състезателите: какво представлява и колко струва. Юрий Медведев, директор на селскостопанското предприятие Manitek LLC в Ростовска област, построи складовата база миналата година. Шегува се, че през това време толкова се изморил от делегациите, че щял да сложи кичурврати. Това доказва, че фермерите имат нужда от складове за зеленчуци. За разлика от финансовите възможности.
За да направят модерните складови съоръжения по-достъпни, строителите намаляват цената на оценката. Използват се не само европейски, но и местни суровини. Понякога за сметка на качеството.
„Има разлика какъв метал да се използва: финландска стомана, която има 50-годишна гаранция, или липецка стомана, чиято плътност и дебелина са три пъти по-малко, поради което служи много по-малко“, казва Сергей Второв.
Има още една тайна за това какво да спестите. Изграждането на склад за зеленчуци включва следните етапи: земни и бетонни работи, след това изграждане на рамката, нейната обшивка, изолация, монтаж на „пълнежа“ (вентилационни и студени системи). Много компании предлагат изграждане на складови съоръжения до ключ, но общата цена на такова складово съоръжение може да бъде до 70% по-скъпа от независимото привличане на различни изпълнители за всеки етап от работата. До това мнение стигна Юрий Медведев.
Независимите строители също обръщат внимание на процеса на изолация: за изолиране на зеленчукови магазини, фермерите предлагат полиуретанова пяна (в ежедневието тази пяна се използва за уплътняване на пролуки в прозорците и вратите). „Това е най-ефективната изолация“, казва Иван Ткаченко, служител на маркетинговия отдел на краснодарската строителна компания. Но е и най-скъпият. По-евтините варианти могат да бъдат изолация с минерална вата, ековата или пяна. Това важи особено за подовата изолация.
Хладилник ти си мила
- Основният разход в модерния магазин за зеленчуци е "пълнежът". Ако вземем разходите за изграждане на хранилище като единица, тогава инсталирането на автоматизация ще струва на клиента три единици, - съгласни са представителите на фирмите.
Това се дължи на факта, че енергоспестяващото хладилно оборудване (необходимо е за съхранение на моркови, зеле, семена от картофи) е чуждо производство. Все още няма вътрешни аналози за него.
– Характеристика на енергоспестяващото оборудване е, че изкуственият студ се използва малко през зимата. Ако външната температура отговаря на необходимата (на ниво 0 градуса – бел. ред.), отвън се вкарва студен въздух и така се пести енергия, казва Иван Ткаченко. – В България вече се предлагат две различни технологии за съхранение – американска и европейска. Характеристика на американеца е постоянно работеща вентилационна система. Вентилаторите се въртят с различни скорости. Според европейската технология скоростта на вентилатора е еднаква, те се включват само периодично - по сигнал на температурни сензори. В момента няма консенсус коя от тези две системи е по-икономична и ефективна.
„Клиентът може да спести пари, без да жертва качеството, ако избере полухерметичен немски компресор“, казва Иван Ткаченко. - Струва повече, но се различава по това, че е напълно ремонтируем, в случай на повреда всичко може да се смени в него. Херметичният компресор ще трябва само да бъде изхвърлен.
Хитър за изобретение
В така оборудвано складово помещение зеленчуците могат да се съхраняват една година или малко повече (в зависимост от реколтата, сорта и избрания начин на съхранение - насипно или в контейнери). Изглежда, че технологичният прогрес сега е на страната на селяните, за разлика от икономиката. След като научиха за цената на изграждането на такова хранилище (от 8 хиляди рубли на квадратен метър или повече), селяните отиват ... в Интернет. На един от най-популярните селскостопански форуми темата за изграждането на магазин за зеленчуци от импровизирани материали е една от най-обсъжданите. Върху негоземеделски производители споделят опита си как да изградят по-евтин магазин за зеленчуци, използвайки дървена рамка, газови блокове и дори използвани релси. Някои се занимават с изкупуване на изоставени къщи в селата и използването им за съхранение на реколтата. За да спестят пари за хладилен агрегат, те излязоха с идеята да задълбочат складовете за зеленчуци в земята, да ги затоплят през зимата в случай на силни студове и да ги спасят от летните горещини с обикновени сплитове.
Идва на ум известната българска поговорка за това кой е хитър. Но също така трябва да се отбележи, че българското Министерство на земеделието, за съжаление, пропусна инициативата по този въпрос: говорейки за важността на увеличаването на производството на зеленчуци, никой не се погрижи къде фермерите да съхраняват събраната реколта, не излезе с механизми за подпомагане на земеделските производители в тази област, източници на финансиране.