Портокалово сладко - подарък за Нова година

Нова година винаги се свързва с коледно дърво, подаръци и разбира се с портокали. По-рано през 60-те, началото на 70-те можете да ги получите, ако стоите на опашка повече от един час. За щастие сега изберете каквото искате и колкото искате, а за празничната трапеза те са необходими само за вкус и придаване на ярък цвят. В годината на огнения петел те са необходими на масата, тъй като оранжевият цвят на петела е много добре дошъл.

Обожавам цитрусовия аромат и не използвам с особена страст самите пресни плодове, но правенето на сладко от тези слънчеви плодове е моето хоби! След това го разточете в мини бурканчета и го подарете на внуците и добрите си приятели като допълнение към основния подарък. Нека знаят, че съм професионален готвач, мога да измисля, добавям и измислям нещо! Има много възможности за създаване на сладък десерт, той може да бъде направен от каша от обелени плодове, с добавяне на ябълки, круши, тикви, тиквички, моркови, гроздов сок и др.

Какви съставки са необходими за приготвяне на сладко от портокали

Разбира се, можете да закупите различни плодови заготовки в съвременните магазини, но домашно приготвеното сладко, със стареене и спазване на технологията за готвене, е много вкусно и заслужава похвала!

Сега нека да разгледаме какви продукти са подходящи и необходими за приготвянето на портокалов десерт. Основата ще бъдат самите портокали, а добавката е: обикновена или кафява захар, лимони, различни видове ядки, канела.

За да придадете по-деликатен вкус, можете да направите сладко в комбинация от други горски плодове, плодове и зеленчуци. Харесвам ново сладко на изхода или новоприготвено от мен - това е бутер конфитюр от портокали и сливи, койтоПо-късно ще се опитам да публикувам снимки стъпка по стъпка.

Като претендирам за познанията си в областта на готвенето, искам да отбележа, че за да придадете на този десерт специална пикантност, можете да добавите вкусен коняк или индийско вино в края на готвенето. А сега ви представяме няколко интересни рецепти, които могат да бъдат полезни за вас, скъпи читатели, и да донесат радост на цялото семейство.

1. Конфитюр от портокалови кори - стъпка по стъпка рецепта

Това сладко не е просто, но с къдрици беше успешно, без горчивина, кръгчетата от жар му придават специална пикантност, могат да се ядат и евентуално да се използват за украса на мини мъфини и други сладкарски изделия или десерти.

Компоненти:

портокали - 4 броя;
лимонов сок - от 1/2 бр.;
захар - 400 грама;
вода - 450 милилитра.

Портокалово сладко у дома се приготвя, както следва:

За да приготвим това уникално сладко, първо подбираме подходящите съдове – медни съдове или други съдове с дебели стени ще послужат добре за тази цел. Плодовете се заливат с вряща вода и веднага се изплакват под обилна струя от чешмата, за да няма лепкави остатъци по кората.

Нарежете плодовете на четвъртинки, а след това всяка четвъртинка на малки филийки, така че върху всяка филийка да останат тънки ивици кора.

Внимателно отрежете кората и внимателно отстранете албедото (бялото покритие) отвътре.

Залейте със студена вода и оставете за два часа. Процесът на източване и актуализиране с нова порция вода се повтаря няколко пъти (може да бъде четири пъти), така че да не се усеща горчивина в готовото сладко.

Сложете корите върху кърпа, подсушете, а след това разточете всяка лента на кръг инанижете с игла и конец, като по този начин оформите ниско с къдрици-мъниста.

Залейте портокаловите мъниста със студена вода и гответе 15 минути на три дози, като всеки път отцеждате бульона, като наливате нова порция вода.

Нарежете плодовата каша на средни парчета.

Към тях прикрепяме портокалова огърлица, заливаме ги с готов захарен сироп, приготвен по горната рецепта.

Гответе до леко сгъстяване, при готвене ще започне да се покрива с "мързеливи мехурчета", което означава, че е готово. Отстраняваме нишките и поставяме готовия продукт в стерилни миниатюрни буркани, усукваме и поставяме на хладно място.

Сладко от портокали

Това е контейнер за подарък, който можете да надпишете или декорирате според вашите предпочитания. Гответе и се насладете на невероятно сладко.

2. Портокалов конфитюр с ябълки и канела

Това е деликатес за тези, които обичат цитрусовия аромат и обичат да пият чай с ароматно сладко. Мисля, че кралят на 2017 г., петелът, също ще хареса десерт.

Компоненти:

оранжеви плодове (портокал) - три броя;
кафява захар - 250 грама;
ябълки - две парчета;
вода - една пълна чаша;
качествен мед 3 супени лъжици;
смляна канела 1ч.л.

Портокалово сладко с ябълки и канела у дома се приготвя по следния начин:

1. Златните ябълки се измиват добре в топла вода, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Тогава ще бъде удобно да ги извадите от общата маса.

2. Ябълки с твърдо месо, обелени и нарязани на филийки.

3. След това налейте вода в удобен съд, добавете захарта, разбъркайте и гответе нанепрекъснато бъркане с дървена шпатула за 35 минути. Готовият сироп трябва леко да се сгъсти.

4. С приготвения сироп се заливат готовите портокали и ябълки и се слагат на среден огън и се готвят на много слаб огън. Разбъркайте внимателно, за да не нарушите целостта на пулпата. Вари се на три приема за около час.

5. В края добавете меда и канелата, загрейте до образуване на мехурчета, изключете котлона. Извадете готовото сладко от съдовете, в които е приготвено в мини буркани, запушете и изпратете на хладно място. Вкусно, нали?

3. Сладко от портокал, червена боровинка и джинджифил

Това може би е конфитюр направо от аптеката, тази комбинация от съставки дава не само вкус, но и полезност. Смесвайки портокал с ярка череша, вие получавате нов бляскав нюанс, който ви кара да искате да вземете лъжица и да опитате ароматната сладост.

Компоненти:

цитрусови плодове (портокали) - 5 броя;
червени боровинки - около триста грама;
корени от джинджифил - един дълъг пет сантиметра;
захар - 500 грама;
вода - чаша и половина.

Домашното сладко от портокали, червени боровинки и джинджифил се приготвя по следния начин:

1. Цариче - боровинките се сортират и се заливат със студена вода. Измийте добре портокалите, нарежете на две половини и отстранете кората.

2. Нарежете пулпата по свое усмотрение, удобно не на големи резени.

3. Изсипете боровинките с вода и гответе, докато зрънцето се пръсне. Пасирайте през цедка до гладкост. Пулпът се използва за приготвяне на плодови напитки, компот или напитки.

4. Обелете и нарежете отвъдморския корен от джинджифил на тънки филийки или настържете на едро ренде.

5.Изсипете готовите суровини със захарен сироп и варете, докато леко се сгъсти. Гответе на приблизително три партиди за около 120 минути, с отворен капак - образуването на конденз под затворен капак може да повлияе на безопасността на готовия деликатес.

6. Затворете под капак и съхранявайте в хладилник или на хладно място.

Такова сладко може безопасно да се консумира с намаляване на имунитета и да получите нов прилив на енергия за целия ден.

4. Портокалово сладко с гроздов сок от бяло грозде

Компоненти:

гроздови плодове от сорта Zhemchug Sabo - един и половина килограма;
портокали - 6 броя;
захар - два килограма;
масло от гроздови семки - 10 капки;
вода - 600 милилитра;

Сладкото от портокали с гроздов сок по домашна рецепта се приготвя по следния начин:

1. Плодовете от грозде трябва да бъдат избрани от клоните, залейте с гореща вода за кратко време, за да "събудите" аромата. Отстранете костите. 2. С портокалите трябва да извършите същата процедура - залейте ги с вряща вода, след това обелете и нарежете на парчета. 3. Сварете сиропа до средна плътност и изсипете готовите суровини за сладко. 4. Сложете на котлона и варете на тих огън при непрекъснато бъркане час и 20 минути. 5. Добавете олио пет минути преди края на готвенето. 6. Поставете в подготвени стъклени буркани, усучете и съхранявайте в килера.

Мисля, че това сладко ще спечели сърцето ви и вашите хапващи!