Постен ден за кисело мляко
Проблемът с наднорменото тегло е много актуален в пространствата на бившия ОНД, но, за съжаление, ние нямаме култура на правилно отслабване. Много жени и момичета гладуват, изтощават се с диети, които ги довеждат до състоянието на скелета. Не винаги е възможно да се намерят време и пари за системни пътувания до фитнес залата и малко хора знаят как да го направят правилно ...
Следователно корекцията на диетата, като се вземат предвид изядените килокалории и правилното хранене, включително дните на гладно за отслабване, се представят в светлината на гореизложеното като най-оптималната схема за отслабване за домашните хора.
Днес ще говорим за това как да си направим домашно кисело мляко за гладен ден.
Целият проблем с приготвянето на кисело мляко у дома се крие във факта, че за доста дълъг период от време е необходимо да се поддържа определен температурен режим. Ако не разполагате със съвременен специален уред - машина за кисело мляко, това не е лесно да направите.
Доста дълго време и успешно, макар и в малки количества, успях да готвя кисело мляко в термос, но когато в семейството ни се появи малко живо гърло, въпросът за закупуване на машина за кисело мляко стана по-остър.
Спомних си, че едно чудовищно устройство, наречено хотър - аерогрил, отдавна събира прах в килера. Тогава не намерих приложение за него, но съдейки по инструкциите, можете да готвите и домашно кисело мляко в него.
Първоначалният източник на информация беше колекция от рецепти за aerogrill. Има цяла глава, посветена на това как да направите кисело мляко. Но всички рецепти, събрани там, както и тези, които успях да намеря в откритите пространства на глобалната мрежа, бяха подходящи само за течна закваска. Имах торби със суха закваска "Нарине", та се наложиимпровизирай.
В рецептите са описани два етапа - приготвяне на закваската и приготвяне на самото кисело мляко. Първият етап, съответно, пропуснах и отидох направо на втория.
И така, ще ви трябват еъргрил, 1-2-3 литра прясно мляко според указанията на опаковката, 1 пакетче "Нарине" и плодове или конфитюр по желание. По принцип плодовете могат да се добавят и към готовото кисело мляко. Направих едно бурканче "чисто" кисело мляко, едно от касис.
Стъпки за приготвяне на домашно кисело мляко от наринска закваска в аерогрил.
1. Стерилизация на буркани. Трябва да изберете такива буркани, че когато капакът на еъргрила е затворен, до решетката на вентилатора остават поне 2-3 см, в противен случай, когато варите мляко, то ще изгори до решетката, което всъщност ми се случи безопасно. Стерилизирайте бурканите на долната решетка за 20 минути на висока скорост и максимална температура. Оставете бурканите да изстинат малко. Ако налеете студено мляко в горещи буркани, те ще се спукат. Проверено.
2. Пастьоризация/затопляне на мляко. Ако купувате мляко в магазина (пастьоризирано), не е необходимо да го варите, трябва само да го доведете до температура 37-40 градуса по Целзий.
Ако млякото е домашно, първо трябва да се свари, за да се „убият“ излишните бактерии. Млякото трябва да се вари по същия начин като стерилизацията: на долната решетка за 20 минути при висока скорост и максимална температура.
Отстранете пяната от млякото.
След това охладете до температура от 37-40 градуса по Целзий. Защо е толкова важно да следите температурата, при която ще добавяте стартера. Защото в горещото мляко всички полезни бактерии ще умрат, без да се размножават. Помислете - парите на вятъра!
3. След това изсипете сухата закваска в буркани, като разделитесъдържанието на сашето е пропорционално. Добавете плодове или лъжица сладко.
4. Поставяме банките на долната решетка. Капаците не могат да се затварят. В някои рецепти пише "покрийте с пластмасови капаци", в други се подчертава "не затваряйте с капаци". Като цяло не затворих и всичко се оказа с гръм и трясък! Поставяме пръстена за уголемяване и оставяме капака леко открехнат, с 2-3 см.
Варете киселото мляко 8 часа на ниска скорост и най-ниска температура (65 градуса).
Охладете за 2 часа след приготвяне. Можете да съхранявате киселото мляко в хладилник за не повече от 5 дни, но колкото по-бързо го „унищожите“, толкова по-добре. В крайна сметка, всеки ден броят на "живите" бактерии в него намалява. Можете да оставите част от киселото мляко за повторна ферментация в размер на 2 супени лъжици. лъжици за 0,5 литра мляко.
За един постен ден ще ви трябват 0,5 – 1,5 литра домашно кисело мляко. За отслабване се препоръчва да се консумират не повече от 1,5 литра нискомаслено кисело мляко за пиене или 500 грама гъсто кисело мляко. Също така имайте предвид, че "празното" кисело мляко е по-нискокалорично. Ето защо, ако добавяте плодове по време на готвене, намалете общата доза на продукта.
Ако яденето на едно кисело мляко през деня ви кара да се страхувате, допълнете диетата си с леки плодове и храни – печени ябълки, сушени плодове, сирене. През деня можете и трябва (!) Пийте много течности, билкови отвари и чайове, минерална вода, отвари от стафиди, шипки и сушени плодове са полезни за прочистване на тялото и премахване на токсините.
След като организирате поне един ден на гладно с кисело мляко в седмицата, можете лесно да се поддържате във форма и ще направите огромна услуга на собственото си здраве. И ако съчетаете дните на гладно с малко физически упражнения, тогава ще имате всичкоокей - и талия на оси, и стегнати задни части и добро храносмилане и за двете.