Постни ястия на Адвент
Постната зелева чорба, туршиите, яхниите, супите и боршът са популярни като първи ястия. Основата за супа може да се приготви от много продукти, като най-често се използват боб, грах, гъби, кисело зеле за зелева чорба, кисели краставички за туршии, а в събота и неделя - популярни са и рибните простори. Вторите ястия са много различни, колко ще ги разнообразите зависи изцяло от запасите, които сте успели да направите за зимата, или от вашите финансови възможности. Постните ястия в гювечи са особено подходящи за всеки домашен празник. Ако затворите тенджерата преди готвене (и това може да бъде риба или гъби със зеленчуци) с торта от безквасно тесто, тогава преди сервиране ще изглежда особено елегантно и апетитно.
Постни ястия в Адвент. Рецепта номер 1. Зеленчукова супа с Херкулес.
- 2 литра филтрирана вода,
- ½ кг карфиол,
- 1 голяма глава лук
- Няколко супени лъжици Херкулес,
- Чесън по ваш вкус, лъжица брашно, билки,
- 2 моркова.
Сварете карфиола в подсолена вода и без да отцеждате зеленчуковия бульон, смелете с блендер. Сипете овесените ядки в готовата супена основа и сложете тенджерата на слаб огън, за да набъбнат. Направете пасеровка от лук и моркови, накрая добавете брашно. Смесете запържените зеленчуци със супата, сварете, сложете наситнен чесън, малко индийско орехче и накрая поръсете с билки.
Постни ястия в Адвент. Рецепта номер 2. Задушено зеле с червен боб.
- 1 средна вилица зеле
- 1/5 кг боб (или консерва),
- · Растително масло, лук, доматено пюре.
Нарежете зелето, загрейте тиган с дебело дъно, налейте олиото изадушете зелето, докато омекне. Отделно запържете лука. Ако планирате да използвате сух боб, предварително го залейте с гореща вода за набъбване (3-4 часа) и го сварете. Комбинирайте всички компоненти малко преди готовност, ако желаете, добавете едновременно кетчуп или доматено пюре.
Постни ястия в Адвент. Рецепта номер 3. Овесени палачинки.
- ½ кг херкулес,
- вода - 1 чаша,
- 2 глави лук и 2 скилидки чесън / 2 ябълки,
- Расте. масло.
Сварете гъста овесена каша, охладете. Нарежете на ситно суров и обелен лук, чесън и билки, за предпочитане в блендер. Комбинирайте кашата със зеленчуци, черен пипер и сол. Загрейте добре тигана с достатъчно количество олио (ако не е достатъчно, ще залепне), разпределете палачинките-котлети с лъжица и изпържете от двете страни.
Можете да направите и сладък вариант на палачинки. За да направите това, трябва да добавите 2 маси по време на процеса на готвене на херкулес. супени лъжици захар и докато кашата се охлажда, нарежете на ситно две ябълки. След това разбъркайте, ако масата е течна, можете да добавите брашно. Печете по същия начин като първия вариант.
Сладките коледни постни ястия задължително присъстват на ежедневната и празнична трапеза. Можете да приготвите меденки, палачинки с мая или саламура, пайове с различни пълнежи, франзели с минерална вода с конфитюри и мармалади, сладки и дори постен кекс.
Постни ястия в Адвент. Рецепта номер 4. Понички със саламура.
За тази рецепта е по-добре да вземете саламура от мариновани домати, така че се оказва по-вкусна и ароматна. Замесете тесто със средна плътност от 1 чаша саламура и 1 кг брашно, 1 чаена лъжичка сода, 1 чаша захар и няколко супени лъжици растително масло. Печете както обикновено.